jaja

Vanilin  šećer Dolcela

ekstrakta od  vanilije

šećera

brašna

Prašak za pecivo

soli

tamnog kakaa u prahu

ulja

ruma

mlijeka

Oreo double cream keksi

maslaca

šećera u prahu

Oreo keksi

bijela čokolada

crna čokolada

Šlag 5+ Dolcela

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Slani štapići Recept mi je dala majka a miriši na djetinjstvo. Oštro brašno Podravka ulja   mlijeka  kiselog vrhnja kvasac sviježi soli krupna sol za posipanje mak ,lan, sezam (za posipavanje) jaje za premazivanje maslaca/margarina Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva U 200 ml mlakog mlijeka izmrviti sveži kvasac sa žlicom šećera i žlicom brašna. Brašno izvažite i prosijte.Margarin režite u tankim listićima i dodajte ga u brašno te ga izmrvite rukama i povežite u brašno dok ne nestane.U brašno dodajte sol , uzdignuti kvasac , kiselo vrhnje  i ulje.Zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još mlijeka. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto oko 0.5 cm.Režite štapiće nožem za pizzu širine 1,5 cmi i 12 cm dužine.poslažite štapiće na tepsiju obloženu papirom za pečenje.Razmutite jedno jaje te svaki štapić premažite s kistom.Štapiće posipajte krupnom soli ili makom , lanom....Možete ih lagano i uvrnuti u spirale i tako ispeći. Štapiće stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta.  

Slani štapići

Valentino Torta Kombinacija omiljenog biskvita s omiljenom kremom s mojom malom izmjenom za mog ljubljenog. jaja maslaca šećera oštrog brašna T400 kakaa malo soli mlijeka sode bikarbone na vrh žličice praška za pecivo mascarpone sira linolade milk tučeno slatko vrhnje kremfixa ruma mlijeka marmelade od marelica vode čokolade za kuhanje slatko vrhnje maslaca malo soli Uključite pećnicu na 180 stupnjeva celzijusevih. Biskvit kore;x3 Omekšali maslac izmutite zajedno sa šećerom u pjenastu masu dodavajući jedno po jedno jaje. Izmješajte suhe sastojke koje dodajte u smjesu jaja na tri puta lagano mješajući i ulijevajući mlijeko na tri puta. Gustu smjesu izlijte u okrugli kalup od 28 cm obložen papirom za pečenje.Biskvit pecite oko 30 min. Preljev od marmelade;2 žlice marmelade od marelica razmutiti sa 3 žlice vode i ugrijati u mw radi lakšeg razmazivanja. Rum za pokapati biskvit Mascarpone krema; Sir i linoladu koje su sobne temperature fino izmješati,u tu smjesu dodati šlag od slatkog vrhnja i dobro promiješati. Slaganje torte; Postaviti obruč za tortu koji obložite sa prozirnom folijom.U njega stavite prvi ohlađeni biskvit koji nakapate sa rumom i premažete toplom marmeladom.Zatim filujete biskvit sa 1/3 kreme.pa biskvit,rum, marmelada,krema a ostatak kreme sačuvajte u zdjelici pokriveno sa folijom koju ćete namazati okolo torte kad skinete obruč. Obruč ostavite preko noći i sutradan završite s dekoracijom. Čokoladni ganache; Izlomite čokoladu u keramičku zdjelicu, u mw ju otopite do pola(30sec pa još 30sec).U šalici zakipite slatko vrhnje(oko 30 sec mw).Dodajte slatko vrhnje  u čokoladu i lagano miješajte dok se ne povežu dodajte omekšali maslac i malo soli.Glazura mora biti tekuća stoga ju treba još malo zagrijati u mw pa miješati žlicom dok ne bude tekuća glatka i sjajna. Na pripremljenu ohlađenu tortu kojoj ste skinuli obruč i foliju prelijte odjedanput glazuru i zagladite špatulom za torte.Ukrasite po želji. 

Valentino Torta

Linolada jaffa cupcakes Mekani kolačići s linoladom jaffa neodoljivog čokoladno-narančinog okusa. Poslužiti uz kavu ili kao samostalan zalogajčić. brašna šećera praška za pecivo prstohvat soli omekšalog rama margarina mlijeka jaje vrećica burbon vanilije nugat čokolade/noisette mascarpone sira linolade jaffa otopljene čokolade za kuhanje Uključite pećnicu na 170 stupnjeva celzijusevih.Pripremite tepsiju za cupcakes/muffine i rasporedite papirnate košarice. U velikoj zdjeli pomješajte prosijano brašno,šećer,burbon vaniliju,prašak za pecivo,sol i margarin dok ne dobijete izjednačenu pjenastu masu.Dodajte jednu polovinu mlijeka i dobro promješajte.U drugoj zdjeli umutiti jaje s ostatkom mlijeka,a zatim dodati u smjesu brašna.Sve zajedno dobro izmiješati u homogeno tijesto. Tijesto sipati sa žlicom u košarice tako da stavite jednu žlicu tijesta ,kockicu čokolade pa na čokoladu žlicu i po tijesta. Staviti u pećnicu i peći oko 20 min ili ubosti čačkalicom i ako izlazi čista bez mrvica kolačić je pečen. I zvaditi iz pećnice i iz kalupa te odložiti na žicu za hlađenje. Pripremiti linolada glazuru.Pomiješati sir mascarpone sa linoladom jaffa i otopljenom i ohlađenom čokoladom(svi sastojci moraju biti sobne temperature.)  Potpuno ohlađene cupcakese dekorirati sa linolada jaffa glazurom. Mljac. 

Linolada jaffa cupcakes

Breskvice Recept po kojem ja pravim breskvice a iz Hrvatske je kuharice.Tijesto je prhko i ukusno a punjenje aromatično po mome jer ja volim začine i rum naravno. Tijesto jaja šećera mlijeka u prahu praška za pecivo brašna ulja limun šećer Punjenje mlijeka mljevenih oraha šećera izdubljene mrvice(ostaci od izdubljivanja breskvica) Boja vode na vrh noža žute boje u prahu na vrh noža crvene boje u prahu šećera Tijesto Dobro izmješati jaja,šećer,mlijeko u prahu,prašak za pecivo i 8 žlica brašna.Ostaviti 15 min da miruje. Zatim umiješati ulje limun šećer i postepeno umješavati ostatak brašna dok se ne dobije mekano masnije tijesto koje nije ljepljivo.Po potrebi dodati još malo brašna al ne previše. Praviti kuglice težine 8 grama ili veličine trešnje jer se dosta podignu i rašire te ih staviti razmaknute na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Radite li sami prvo oblikujte svo tijesto u kuglice i satvite na tepsiju potom jednu po jednu tepsiju stavljajte u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva i pecite 10 - 12 minuta tako da ostanu svijetle. Još vruće odmah izdubite breskvice iz sredine s oštrom žlićicom za kavu. Punjenje Zakuhati mlijeko.Ostatke tijesta(mrvice),orahe,šećer i rum dobro izmješati.Preliti ih uzavrelim mlijekom.Ako je smjesa presuha dodati žlicu do dvije domaće marmelade,žlicu meda.Ako je smjesa vodenija dodati mljevene petit kekse.Začine po ukusu.Smjesa treba biti ljepljiva. Svaku polutku tijesta puniti nadjevom.Spajati dvije polutke.Višak nadjeva koji izađe iz breskvice maknuti(nožem ili prstom). Breskvice obojiti kistom za kolače ili samo dodirnuti s bojom u zdjelici i uvaljati ih u šećer. Ostaviti breskvice na hladnom da se suše bar 12 sati. Potom ih zatvoriti u kutiju. 

Breskvice

Linzeri s kokosom i linoladom Verzija stogodišnjeg recepta s finim punjenjem modernog okusa nugata i čokolade tj,linolade.Ovaj recept koristim i za kekse na mašinu.Probajte. oštrog brašna T400 Podravka glatkog brašna T550 Podravka jaja šećera limun šećer vanilin šećera prašak za pecivo čiste friške krute svinjske masti(domaće ako imate) kokosa kiselog vrhnja/milerama 22%mm linolade nugat ili linolade jaff U veću posudu za mješanje ulupati jaja,dodati šećer i malo pjenjačom izraditi.Dodati mast,kiselo vrhnje,limun šećer vanilin šećer i sve dobro promiješati. Prosijati i izvagati brašna zajedno sa praškom za pecivo i kokosom. u mokru smjesu postepeno umješavati na 2-3 puta suhu smjesu dok se ne poveže i još rukama mijesti dok se ne odvaja od posude.Po potrebi dodati još malo brašna . Tijesto mora biti masnije ali ne i ljepljivo. Tijesto prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider na pola sata. Razvaljati tijesto na pola cm debljine i modlicama  izrezati linzere(cvjetići, zvjezdice...) Posložiti na tepsiju obloženom papirom za pečenje i peći 8-10 min na 180 stupnjeva. Izvaditi iz pećnice i premjestiti u posudu za hlađenje. Ohlađene linzere puniti s linoladom.Mljac.I dobar tek. 

Linzeri s kokosom i linoladom

Aromatični keksići od prosa Energetski keksići od prosa s aromom đumbira,cimeta,muškatnog oraščića .Vrlo zasitni,pogodni za putovanja, za međuobrok i prije svega zdravi i ukusni. Savjet: Umjesto navedenih začina možete dodati 3 čajne žličice začina za medenjake ili paprenjake. prosa integralnog brašna praška za pecivo mljevenog đumbira mljevenog cimeta mljevenog muškatnog oraščića prstohvat mljevenih klinčića prstohvat soli kokosovog ulja margarina smeđeg muscovado šećera jaje meda Uključite pećnicu na 180 stupnjeva celzijevih. Sameljite proso u prah(ili koliko je moguće sitnije). Pomješajte zajedno proso,brašno,prašak za pecivo,đumbir,cimet,klinčiće,muškatni oraščić i sol. U drugoj posudi izmiksajte margarin i ulje sa smeđim šećerom,jajetom i medom dok ne postane glatka smjesa.U ovu smjesu postupno na dva do tri puta dodavajte smjesu brašna sa začinima dok ne dobijete mekano tijesto. Tijesto zamotajte u foliju i stavite u frižider na 30 min.Oblikujte kuglice težine 20 g.i stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje i svaku malo spljoštite kako bi bile bribližno isto debele. Pecite na 180 "  10 minuta.Ohlađene spremite u limenu kutiju. 

Aromatični keksići od prosa

Ljutkasto-slatki kelj i kupus sa kranjskom kobasicom Kelj i kupus u paradajz juhi s malo kajenskog papra upotpunjen pečenom kranjskom kobasicom.Meni odličan. vode za kuhanje kelja kupusa masti slatke mjevene paprike kajenskog papra crvenog luka ili grančica celera soka paradajza(rajčice) vode kranjskih kobasica ulje za prženje U lonac od 3-4 l staviti vodu i posoliti ju i nek zakipi. Za to vrijeme očisti kupus i kelj i nareži ga na rezance.Ako se radi o mladom kupusu i kelju onda može na krupnije ako nije u sezoni onda na što sitnije da se prije skuha. U kipuću slanu vodu stavi kuhati prvo kupus nekih 5 min.zatim dodaj i kelj i kuhaj još 10.ak minuta. Dok se kupus i kelj kuhaju napravi paradajz juhu.U posudu stavi malo masti i brašno (zapršku)nasjeckan luk ili celer(lišće)prži dok ne dobije lijepu zlaćanu boju dodaj slatku papriku i kajenski papar.Odmah ulij paradajz sok i vodu.Promješaj da se ne stvore grudice dok ne zavri. U juhu dodaj kupus i kelj vadeći ga iz vode sa cjedilom.Promješaj,dodaj sol i po potrebi šećer(prstohvat) ako je kiselo.Smanji temperaturu na minimum i poklopi nek se kuha . Za to vrijeme kranjske kobasice operi osuši ručnikom prereži uzdužno i peci na ulju do zlatno smeđe boje.Pečene kobasice stavi na papir za upijanje masnoće.Zatim ih izreži na komadiće i ubaci u juhu i juha je gotova. Dobar tek. 

Ljutkasto-slatki kelj i kupus sa kranjskom kobasicom

Mlinci iz rerne Mlinci su neizostavni s puricom ali i s guskom kod nas u Slavoniji.Moja je baka uvijek hranila i imala guske čije je meso bilo često na jelovniku al' nikad bez mlinaca.Moja baka ih je pekla na plotni šporeta na drva i bili su izvrsni jer su bili preliveni s malo masti od pečenja guske.Ovaj moj današnji recept nije bakin nažalost jer je više nema pa ju ne mogu pitati no isto izvrstan jer je prilagođen današnjim pećnicama.Htjela bih i dodati da se mlinci ne rade isključivo u Hrvatskom Zagorju već i ovdje u Slavoniji i to od davnina! Za jedan obrok za 6 osoba uz puru naravno potrebno je 3 ovakva mlinca.mlinci se natrgaju u vatrostalnu posudu.U lonac staviti oko 2 l vode i žlicu soli i zakipiti ju.Preliti vodom mlince.Šupljikavom žlicom vaditi mlince u zdjelu i preliti sa 3 žlice masti pečene pure ili guske /patke i promiješati.I to je to. Dobar tek. brašno oštro T400 podravka(i još po potrebi) jaja mlake vode na vrh soli U veću posudu ulupati jaja,sol,brašno i vodu.Zamijesiti tijesto.Po potrebi dodati još brašna(ne smije biti ljepljivo ni pretvrdo).Mijesiti rukama oko 10 min. Uključiti pećnicu(rernu)na 200 stupnjeva.Staviti u donji dio pećnice praznu tepsiju ispod rešetke zbog padanja viška brašna prilikom pečenja mlinaca. Tijesto isipaj na pobrašnjenu površinu i izreži na jednake dijelove i načini od njih male loptice do 100 g svaku.Svaku lopticu tijesta razvaljaj što tanje.Jednu po jednu stavi peći u rernu na rešetku rerne oko 3-4 min svaki list. 

Mlinci iz rerne

Integralni medeni keksi Mješavina integralnog brašna i zobenih pahuljica uz dodatak maslaca ili margarina s esencijom vanilije i par žlica meda daje jedan jednostavan zobeni keksić punog okusa.Idealan za ponijeti kao snack na posao.Za obnovu energije poslije napornog treninga uz šalicu mlijeka. integralnog brašna integralnih kolutića s medom(cornflakes) zobene pahuljice kokosovog brašna prašak za pecivo tamnog muskovado šećera maslaca/margarina mlijeka meda ruma vrećica burbon vanilije šećera naribane korice naranče(po želji) čokolade za kuhanje(za glazuru)  Zobene pahuljice,integralni cornflakes,muskovado šećer i kokosovo brašno usitniti u blenderu al ne do kraja da se ne pretvori u brašno.Dodati margarin,prašak za pecivo,sjemenke,vanilin šećer,med, mlijeko i rum.Izmiješati sve sastojke u jednoličnu masu,zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na 15 min. Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva. Razvaljati tijesto 1 cm debljine između dvije folije i vaditi krugove s čašom promjera 5-6 cm a može i veće.Slagati kekse na tepsiju obloženu papirom za pečenje.Prilikom pečenja se malo rašire pa pazite na razmak kod slaganja na tepsiju da se ne slijepe.. Staviti u pećnicu na 180 i peći 14 min. Na ohlađene možete staviti otopljenu čokoladu. 

Integralni medeni keksi

Žganci od Heljde "Kak' su jeli naši stari " i više od jela! Zdravo i ukusno .Puno puta sam htjela napraviti ove žgance no heljdino je brašno pre skupo u dućanima zdrave hrane .Stoga sam se odlučila napraviti brašno od heljdine kaše u blenderu.Rezultat su ovi fini i ukusni žganci koje ću od sada češće praviti. Poslužiti uz domaće kiselo vrhnje/ mileram ili kao prilog mesnom gulašu. vode ulja sol po ukusu heljdinog brašna U 1l vode dodati ulje,sol i heljdino brašno.Kad kaša prokuha temperaturu štednjaka smanjiti na minimum(plin)i kuhati uz stalno miješanje oko 15 min. 

Žganci od Heljde

Štrudla s višnjama u integralnim korama Pronašla sam integralne kore u dućanu ? i odlučila napraviti štrudlu s meni omiljenim višnjama. gotovih integralnih  kora za savijaču/štrudlu višanja šećera korica pola limuna vanilin šećer grožđica mlijeka ruma margarina ulja vode kiselog vrhnja Grožđice poškropi rumom i zalij mlijekom da nabubre.Višnje procijedi (odvoji od soka)i stavi u posudu.Dodaj 2 žlice šećera,vanilin šećer,koricu limuna.Dodaj nabubrene grožđice bez mlijeka i umiješaj u višnje. Napravi emulziju od 2 žlice margarina,100 ml ulja i 50 ml vode sve ugrij u mikrovalnoj da postane jednolična emulzija za mazanje kora. Odvoji jednu koru i premaži je emulzijom,poklopi tu koru drugom korom i opet premaži emulzijom i filuj sa višnjama.Zarolaj u štrudlu i tako s ostalim korama. Gotove štrudle stavi na tepsiju obloženu papirom za pečenje i premaži emulzijom(najbolje kistom) zatim sa kiselim vrhnjem. Stavi peći u prethodno ugrijanu pećnicu na 180°C oko 25 min.do zlaćane boje. 

Štrudla s višnjama u integralnim korama

Krofne Dobro znana slastica zimskih dana i neizostavna u vrijeme poklada-fašnika!!! Puniti špricom sa marmeladom ili čokoladom.Posipati šećerom u prahu.Dobar vam tek!! glatkog brašna T550 oštrog brašna T400 jaja kiselog vrhnja 22 % mm ulja na vrh šećera soli kvasca mlakog mlijeka ruma marmelada,čokolada malo šećera u prahu ulja(masti) za prženje U 500 ml mlakog mlijeka izmrvi kvasac i dodaj žlicu šećera i žlicu brašna.Odvoji žutanjke od bjelanjaka. Izmješaj i prosij brašna u veću posudu za mješenje tijesta.U brašno dodaj sol,šećer ,kvasac ,žutanjke,rum,kiselo vrhnje ,ulje i zamijesi mekano tijesto.Mijesti treba oko 10-15 min.Pokriti tijesto sa suhom krpom i ostaviti 20 min da se diže. Bjelanjke istuci u čvrst šlag i lagano ga umijesi u tijesto.Tijesto ostavi 10 min da se pokriveno podiže(na toplom mjestu). Tijesto istresi na pobrašnjenu dasku(radnu površinu).Modlicom za krofne isjeci krugove.Isječene krofne ostavi da se podižu pokrivene s krpom oko 15 min. U zagrijano ulje(npr.količina ulja za fritezu)stavljaj krofne,jednu po jednu na stranu koja je bila na radnoj površini i poklopi poklopcem oko 2 min.otklopi kkreni krofnu na drugu stranu i peci dok ne poprimi zlaćanu boju. Na ovaj način se dobiva famozni bijeli prsten na krofni. Pečene krofne vaditi na tacnu obloženu papirom za upijanje masnoće. 

Krofne

Augustinova torta Mome sinu za 17. rođendan!!! jaja maslaca šećera brašna T400 kakaa prstohvat soli mlijeka praška za pecivo sode bikarbone puding nugat premium Dolcela Puding vanilin Dolcela slatkog vrhnja šećera punomasnog mlijeka ekstrakta vanilije ruma i još malo za poškropit maslaca ulja naranče za kolače čokoladne šlag kreme Dolcela Puding vanilin Dolcela punomasnog mlijeka maslaca šećera ekstrakta vanilije slatkog vrhnja ruma slatkog vrhnja + 1 kremfix (za šlag) Ganache čokoladna glazura: čokolade za kuhanje slatkog vrhnja omekšalog maslaca bijele čokolade slatkog vrhnja kokosovog brašna Pećnicu zagrij na 180 °. Pripremi okrugli kalup za torte promjera 28 cm i obloži ga papirom za pečenje. Biskvit: Mikserom  pjenasto izmuti maslac sa šećerom i dodajte jedno po jedno jaje lagano umješavajući. Pomiješati zajedno suhe sastojke: brašno,kakao,sodu prašak za pecivo i sol .Smjesi maslaca dodavati u dva navrata suhu smjesu i mlijeko te lagano promiješati u jednoličnu smjesu.Biskvitnu smjesu isipajte u kalup i pecite  do 25 min na 180 stupnjeva.Ispecite takva 3 biskvita. Sve biskvite pažlivo izvaditi iz kalupa i odlijepiti od papira staviti na ravnu površinu na hlađenje. Krema tamna Nugat-čokolada: Pomiješati praškove za puding sa šećerom i 200 ml slatkog vrhnja.U posudu uliti mlijeko dodati 125 g margarina,ekstrakt vanilije i rum.U kipuće mlijeko sipati puding zakuhati i dodati ulje naranče.Skloniti s vatre i staviti na površinu kreme prozirnu foliju i ostavit da se ohladi. Čokoladnu šlag kremu napraviti prema uputama za kremu za torte.Ohlađeni puding poškropiti rumom i umiješati čokoladnu šlag kremu u jednoličnu smjesu. Svijetla Vanilija krema: Pomiješati praškove za puding sa šećerom i 200 ml slatkog vrhnja.U posudu uliti mlijeko dodati 125 g margarina,ekstrakt vanilije i rum.U uzavrelo mlijeko zakuhati puding .Staviti na površinu kreme prozirnu foliju i ostavit da se ohladi. Slatko vrhnje istući u šlag.Puding poškropi s rumom i umiješaj šlag dok se ne dobije jednolična smjesa. U obruč stavi biskvit poškropi ga rumom i namaži ganacheom od kokosa i filuj sa svijetlom kremom.Stavi drugi biskvit opet poškropi sa rumom i namaži preostalim gancheom od kokosa i filuj sa nugat kremom i malo ostavi za namazat okolo torte.Stavi 3.gornji biskvit.Preostalom kremom premaži tortu izvana.Tortu stavi na sat vremena u frižider. Za to vrijeme napravi glazuru. Glazura: U keramičku posudu(zdjelu) iskidaj čokoladu na kockice.Slatko vrhnje zakipi i prelij preko čokolade.Lagano miješaj i na kraju dodaj omekšali maslac.Odmah prelij preko torte.Dekoriraj po želji.Za ovu dekoraciju sa slike bila je potrebna dupla doza ove glazure! Savjet:Biskviti se mogu pripremiti tj. ispeći i dan ranije. 

Augustinova torta

Lepinja/Somun s goveđom kockom Mekane, kao stvorene košuljice za ćevape. Dušu dale za ćevape! glatkog brašna T550 svježeg kvasca sode bikarbone goveđe kocke tople vode i još prema potrebi sol ulja U 1/2 l tople vode izmrvi kvasac  i dodaj 1 žlicu šećera i 1 žlicu brašna.Ostavi da se kvasac podigne. U šalici izmrvi 1/2 goveđe kocke i prelij sa oko 50 ml vode.To stavi u mikrovalnu na minutu da provri. U veću posudu prosij brašno načini u sredini udubinu u koju sipaj kvasac,sodu bikarbonu,sol,goveđu kocku i ulje te zamijesi glatko mekano tijesto.Ostavi  20 min pokriveno da se podigne. Nakon toga od tijesta odvoji loptice težine oko 110 g i rukama oblikuj lepinje oko 50mm i stavi na lim za pečenje obložen papirom koji lagano nauljite.Ostavite lepinje još 30min da se podižu pokrivene na limu.Prije pečenja većim nožem pritisnite vodoravne i okomite linije preko lepinja tako da dobijete rešetke. Pecite na 250 stupnjeva oko 5 min. Poslije pečenja umotajte svaku lepinju u krpu kako bi ostala mekana. 

Lepinja/Somun s goveđom kockom

Kruh iz pekača sa sjemenkama bundeve Ovo je kruh kojeg pravim svakoga dana.Svaku večer ga priredim i stavim u pekač s odgodom pečenja i ujutro kada se svi ustanemo dočeka nas miris svježeg kruha iz pekača.Štedi i vrijeme i novac jer se peče na jeftinoj struji preko noći.I tako već treću godinu... Poslužite za doručak uz namaz(pekmez,mlječni namaz).Uz sva jela za ručak!!! vode soli šećera glatkog/mekog brašna T550  integralnog brašna suhog kvasca ili jedna vrećica  mljevenih sjemenki bundeva(golica)  maslinovog/suncokretovog ulja U posudu/formu za pečenje ulij vodu,dodaj žlicu soli i 2 žlice šećera. Izvaži brašna. Zatim  usipaj odozgo na vodu brašno, sve poravnaj ali ne miješaj s vodom Izvaži kvasac. Žlicom napravi udubinu na sredini brašna i dodaj u nju kvasac.Lijevo i desno od kvasca načini udubine  i dodaj mljevene bučine golice i ulje. Odaberi program 2 i pritisni tipku za tamniju koru zatim start za pokretanje programa pečenja kruha ili stavi odgodu za onoliko sati kada želiš da se kruh ispeče. Pečeni kruh izvadite  odmah nakon zvučnog signala te ga omotajte čistom kuhinjskom krpom. 

Kruh iz pekača sa sjemenkama bundeve

Smokvin poljubac Ukusni keksi koji se tope ustima okusom podsjećaju na medenjake iako su bez meda.Recept se desio slučajno jer mi je ostalo pola kreme za oblatne od kojeg sam htjela napraviti nešto fino odnosno da se ne baci.Možda vizualno ne privlače no garantiram za fenomenalan okus. 1.fil mljevenih smokava pekmeza od dunja sok od pola limuna ribana korica od naranče 2.fil margarina šećera žumanjka ekstrakta vanilije 3.fil mljevenih oraha šećera vrućeg mlijeka još: glatkog brašna praška za pecivo otopljene hladne  bijele čokolade kristal šećera za valjanje  šećera u prahu Smokve samljeti i dodati žlicu pekemeza od dunja,sok od pola limuna i ribanu koricu naranče. U drugoj posudi izraditi pjenasto maragrin sa šećerom, žlicom vanilije i 2 žumanjka. Mljevene orahe pomiješati sa šećerom i preliti sa 50 ml vrućeg mlijeka. Sva tri fila pomiješati i u to umiješati brašno sa praškom za pecivo i otopljenu čokoladu.Dobiveno tijesto ostaviti preko noći u frižideru. Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva. Sa žličicom uzimati tijesto i između dlanova oblikuj kuglice.Svaku kuglicu uvaljaj u kristal šećer pa u šećer u prahu.Slaži na pleh obložen pek papirom.peci 10 minuta na 180 stupnjeva. 

Smokvin poljubac

Krumpirske pogačice sa sirom Vjerujem da su svima znane pogačice od krumpirovog tijesta no ove su s dodatkom svježeg sira i vanilin šećera što im daje jednu drugu notu. Za pire od krumpira: kuhanog krumpira kiselog vrhnja maslaca mlijeka sol Još za tijesto: oko 500 g oštrog brašna jaje vanilin šećer svježeg kravljeg sira praška za pecivo Napraviti pire od krumpira i dodati u njega brašno ,jaje,vanilin šećer,svježi sir.prašak za pecivo i umijesiti tijesto. Tijesto razvaljaj na 1 cm debljine i modlicom za krofne napravi pogačice. Peci ih na vreloj masti dok ne dobiju zlaćanu boju.Pečene pogačice slaži u posudu na kuhinjski papir za upijanje masnoće. Dobar tek svima. 

Krumpirske pogačice sa sirom

Kotonjada/marmelada od dunja Sezona dunja je u tijeku.Evo da podijelim recept iz Gamine "Hrvatske kuharice".Meni je ovo prvi put da pravim marmeladu od dunja. Mazati na kruh.. za doručak.Puniti knedle ..za ručak.A može i na palačinke.Od volje vam... dunja šećer po potrebi sok od jednog limuna limunske kiseline Dunje operemo,očistimo od koštica i narežemo zajedno s korom na jednaku debljinu.Stavimo u hladnu vodu u koju smo dodali žličicu limunske kiseline kako bi sačuvali lijepu žutu boju dunje. Dunje stavimo kuhati dok ne omekšaju i tada ih ispasiramo. Ispasiranu smjesu izvažemo i dodamo isto toliko šećera 1/1. Ponovno kuhamo dok se smjesa ne zgusne (oko sat vremena) na umjerenoj temperaturi. Kad je gotovo ,dodamo sok jednog limuna(ili 1 žlicu limunske kiseline)te odmah izlijemo u kalupe(obložene pek papirom) ili punimo staklenke.Hladimo 3-4 dana.Ako ne konzumiramo odmah kotonjadu možemo i zamrznuti. 

Kotonjada/marmelada od dunja

Integralno-raženi kruščići Tko pati od viška masnoća u krvi(moj slučaj) trebao bi izbjegavati bijelo brašno,sol i šećer pa evo recepta bez bijelog . Posluživanje uz doručak,ručak ili večeru. raženog brašna integralnog brašna suhog kvasca šećera tople vode kikiriki maslaca sjemenke lana,sezama... mlijeka za mazanje nemasnog tekućeg jogurta soli U šalicu stavi 200 ml tople vode ,žličicu suhog kvasca,žličicu šećera i žličicu raženog brašna.Ostavi par minuta da se podigne. U veću posudu za mješenje tijesta stavi integralno i raženo brašno sa žličicom soli i sve promiješaj rukom.U sredini brašna načini udubinu u koju ulij podignuti kvasac,žlicu kikiriki maslaca i 100 ml nemasnog tekućeg jogurta.Sve zamijesi u jednolično tijesto.Prema potrebi dodaj još brašna ili jogurta. Tijesto ostavi da miruje pokriveno u posudi oko 30 min. Podignuto tijesto podijeli na šest jednakih dijelova i oblikuj loptice.Loptice tijesta stavi na tepsiju obloženu papirom za pečenje.Pokrij ih krpom i ostavi da se podignu. Podgnute loptice tijesta razreži po sredini oštrim nožem .Premaži ih mlijekom i posipaj sjemenkama. Stavi ih peći na 200 stupnjeva u zagrijanu pećnicu oko 40 min.(provjeravati nakon 30 min.) 

Integralno-raženi kruščići

Slavonski sataraš A,a ajvar...ma ne, to je sataraš.Moje omiljeno ljetno jelo. luka crvenih paprika(babura) patlidžana feferon ljuti paradajza Paradajz oguliti tako da ga kratko potopite u kipuću vodu. Papriku očistiti od špica i narezati na tanke rezance.Patlidžan očistiti i narezati na sitno. Luk očistiti i nasjeći na rezance. Uveću posudu staviti žlicu masti i dodati luk.Potrebno je stalno miješati.Kad luk uvene dodati  patlidžan, opet miješati kuhačom dok ne omekani pa dodati papriku,ljutu feferonku po želji.Kad paprika uvene dodaj paradajz i miješaj još oko 40 min.Dodaj sol i šećer po ukusu. 

Slavonski sataraš

Kruščići s prosenim pahuljicama Kruščići od većeg udjela integralnog brašna s prosenim pahuljicama i kikiriki maslacem. Čisto zdravlje bez puno muke. integralnog brašna tamnog brašna prosenih pahuljica suhog kvasca smeđeg šećera tople vode kikiriki maslaca jogurta 2.8 mm U 1dl mlake vode staviti žličicu suhog kvasca sa žlicom smeđeg šećera.Ostaviti da se malo podigne. U dublju posudu staviti brašna i pahuljice i žlicu soli sve dobro promiješati i načiniti udubinu u sredini i u nju sipati kvasac ,žlicu kikiriki maslaca,jogurt i umjesiti tijesto po potrebi dodati brašna.Oblikovati kuglu tijesta,pokriti s krpama i staviti da počiva oko 20 min. Podignuto tijesto oblikuj u male loptice po želji.(4-6 kom.)Stavi ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje i zareži nožem.Sve ostavi pokriveno da počiva oko 15 min. Kad se tijesto podiglo stavi peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 min. Kruščiće izvadi iz pećnice i zamotaj ih pojedinačno u krpe i ostavi da se ohlade.Možete odmah konzumirati ili satviti u frižider i tako ih koristiti 4-5 dana.Dobar tek! 

Kruščići s prosenim pahuljicama

Integralni krušćići Ne bi li izgubila koji kilogram, promijenila sam prehranu pa tako umjesto bijelogbrašna koristim samo integralno.Tako su nastali ovi vrlo posni krušćići.Naprave se za čas a traju mi koliko komada toliko dana(u frižideru). integralnog brašna raženog brašna vode suhog kvasca maslinovog ulja nemasnog tekućeg jogurta sjemenke lana soli šećera U 100 ml tople vode stavi žlićicu suhog kvasca s žličicom šećera.Ostavi par minuta da se podigne. U posudu stavi brašno pomiješano sa soli.U sredini brašna napravi udubinu i ulij pripremljeni kvasac, miješaj uz dodavanje maslinovog ulja i jogurta.Oblikuj tijesto u loptu pokrij sa prozirnom folijom i sa krpom da drži toplinu.Tijesto ostavi oko 30 minuta da se podigne. Kada se tijesto podiglo ponovo premjesi tijesto i isjeci na jednake dijelove u mome slučaju 5 komada i oblikuj u male kruščiće.Položi ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje.Po želji odozgo zareži nožem i posipaj sa sjemenkama lana.Ostavi da se još malo pokriveni podižu. Podignute krušćiće stavi peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta. 

Integralni krušćići

Zapečeni štrukli mamica su štrukle pekli...i se se je pojelo.Recept za tijesto i emulziju - burek by elune Poslužiti tople. Glatkog brašna T 550 Tople vode Soli Biljnog ulja Margarina Suncokretovog ulja Vode sve zajedno zagrijati u mikrovalnoj Svježeg sira Soli vrhnja Jaje Vode za kuhanje Kiselog vrhnja (za mazanje) Priprema tijesta: U većoj zdjeli staviti brašno.U sredinu brašna dodati sol i dodavati vodu te zamijesiti mekano tijesto.Pokriti sa plastičnom folijom i neka miruje oko 1 sat. Za to vrijeme pripremiti nadjev od sira.Sir pomiješati sa jajetom, soli i kiselim vrhnjem. Kad je tijesto odstojalo 1 sat premaži ga emulzijom od ulja margarina i vode.Radnu površinu prekrij stolnjakom i posipaj s malo brašna te rastegni tanko tijesto kao za štrudlu.Tijesto posipaj tj.premaži nadjevom od sira.rastegnuto tijesto s pomoću stolnjaka zarolaj u štrucu oko tri koluta odnosno tako da dobiješ 3-4 zasebne tanje štruce.Štrukle izreži tanjurićem za kavu ili nekim s širim rubom  tako da se rubovi svake štrukle dobro zalijepe i nadjev ne iscuri. Ukipuću slanu vodu(oko 3 l)stavi štrukle i kuhaj oko 5 min. Izvadi štrukle u vatrostalnu namašćenu posudu i sve ih premaži kiselim vrhnjem.Stavi ih peći u peć zagrijanu na 200 stupnjeva oko 20 min. 

Zapečeni štrukli

Njoki(šiškrljini) sa sirom Ovo su zapravo prilagođene knedle bez voća po želji moje djece jer ne vole šljive u knedlama.Jednostavno i brzo.Krumpirovo tijesto s svježim sirom sve u jednoj smjesi. Njoke poslužite posipane šećerom ili uz kiselo vrhnje. Krumpira jaje oštrog brašna sol vanilin šećer svježeg kravljeg sira  ulje prezli Krumpir skuhaj i napravi pire. U ohlađeni pire krumpir dodaj sir, jaje, sol  i vanilin šećer te brašna koliko je potrebno za umijesiti krumpirovo tijesto.Tijesto ne smije biti ni gnjecavo ni nabito već umjereno mekano. Na pobrašnjenu površinu istresi tijesto i oblikuj kobasice promjera 2-3 cm i izreži valjke tj.njoke od 10 ak cm.  U ključalu posoljenu vodu ubaci njoke i kuhaj oko 10 min.Najbolje je izvaditi koji prije tog vremena te ga presjeći i utvrditi da li je kuhano. Kuhane njoke izvaditi iz vode odnosno procijediti i staviti u vatrostalnu posudu. U tavicu uliti par žlica ulja te ga zagrijati i sipati prezle(krušne mrvice).Zlatnožute prezle polijte preko njoka i dobar tek. 

Njoki(šiškrljini) sa sirom

Integralni s kokosom Zasitni keksići koji mogu tjednima stajati u limenoj kutiji. integralnog brašna polubijelog brašna T850 prašak za pecivo cimeta vanilin šećer prstohvat soli jaja meda maslaca tamne čokolade sitno nasjeckane čokoladnih kapljica mekih zobenih pahuljica mljevenih oraha kokosa malo mlijeka U tepsiju staviti papir za pečenje.Sve sastojke pomiješati zajedno u jednolično tijesto ako je presuho dodati malo mlijeka. Razvaljati ujednačeno tijesto između dvije kuhinjske folije te modlicom izrezati krugove. Poslagati na tepsiju i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. 

Integralni s kokosom

Fritaja s porilukom i vlascem Jednostavno i ukusno. poriluk mladog vlasca(iz vrta) jaja sol papar masnoća(ulje, mast) Poriluk oprati prerezati po dužini i izrezati na malo krupnije komade. Vlasac narezati na 2 cm širine. U duboku tavu staviti malo masnoće(ulje ili masti) dodati poriluk te ga dinstati lagano toliko da se pofuri tj. omekša. Već pripremljenu kajganu preliti preko poriluka i dodati vlasac.Posoliti i popapriti po želji.Sve miješati dok se ne isprži i fritaja je gotova. 

Fritaja s porilukom i vlascem

Divine Božanstvena torta Ne mogu je nikako drugačije nazvati nego Božanstvenom.Okusi vanilije i čokolade s aromama naranče i ruma , bogatstvo kakao teksture.Sve savršeno u jednoj cjelini kao pun pogodak okusa na jednom tanjuru. maslaca šećera jaja mlijeka oštrog brašna gorkog kakaa sode bikarbone na vrh žličice praška za pecivo prstohvat soli pudinga od vanilije žlica šećera margarina slatkog vrhnja mlijeka arome vanilije slatkog vrhnja kremfix pudinga od čokolade šećera margarina slatkog vrhnja mlijeka vrećica arome naranče Dr.Oetker slatkog vrhnja kremfix crveni preljev za torte čokolade ulja rum 
  Za kalup promjera 25x37cm.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. U posudi izmiksajte maslac  sa šećerom i dodavajte jedno po jedno jaje. U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno,kakao,p.p. sol i sodu bikarbonu. U smjesu maslaca, šećera i jaja lagano umješajte suhe sastojke uz dodatak mlijeka dok ne dobijete gustu smjesu. Istresite smjesu u kalup za tortu i pecite 40 min.(Ja sam ispekla ovakva dva biskvita, no možete i jedan te ga pažljivo prerezati na dva dijela, ovisi kakav imate kalup.) Prašak za puding pomiješajte s šećerom i 300ml slatkog vrhnja. U mlijeko stavite pola margarina i 2 žlice arome vanilije (Za čokoladni stavite aromu naranče) te ga zakuhajte. U zakuhano mlijeko umiješajte puding.Kad se zgusne puding stavite ga na hladno i prekrijte ga kuhinjskom prozirnom folijom da se ne stvori kora. U ohlađeni puding dodajte 2 žlice ruma te tučeno slatko vrhnje 350ml x 1 kremfix. Redoslijed slaganja: Biskvit poškropite s rumom.Oko biskvita stavite obruč i istresite Vanilin kremu. Stavite drugi biskvit i tanko namažite s čokoladnom kremom i napravite crveni preljev za torte po uputi na vrećici i prelijte preko biskvita. Kad se preljev stisnuo istresite čokoladnu kremu, poravnajte.Stavite u frižider na pola sata. Napravite čokoladnu glazuru od 150 g čokolade i 3 žlice ulja(odokativno).Ukrasite tortu. Najbolje ju je raditi dan prije jer je rashlađena božanstvena.Uživajte!! 

Divine Božanstvena torta

Žmara - Kukuruzna kaša Žmara(po slavonski)ili kaša (po zagorski) je doručak naših baka, sirotinjski naravno.Ne znam pravi li tko ovako nešto a možda to naziva nekako drugačije, nek mi  slobodno javi o kojem je imenu riječ.Da ne izumre, pravim ga i ja dan danas da i moja djeca nauče što su jeli naši stari. Poslužiti s kruhom i po mogućnosti s narezanom suhom slaninom ili samo uz kiselo vrhnje sa strane. jaja kukuruznog griza mlijeka soli masti papar po želji U jednoj posudi za mješanje stavi jaja,sol,kukuruzni griz,pola mlijeka i dobro promješaj u jednoličnu smjesu. U duboku tavu stavi mast i neka se lagano grije na vatri te ulij smjesu od kukuruznog griza i stalno mješaj pjenjačom dok se ne zgusne.Postepeno dodavaj preostalo mlijeko.Dalje na laganoj vatri mješaj još oko 15 min dok se kukuruzni griz ne skuha. Kuhana Žmara ne smije biti pre gusta ko' žganci nego srednje gusta odnosno mekana i ne smije se zalijepti za posudu. 

Žmara - Kukuruzna kaša

Lazanje s mesom i gljivama Ovaj recept je s net-a, malo prilagođen dakako po mome.Jako ukusno, zasitno kao kompletno glavno jelo.Pa ko voli... Lazanje izrežite na kocke i poslužite uz zelenu salatu. kuhanih lazanja mješanog mljevenog mesa maslinovog ulja sol i papar peršina glavica crvenog luka češnjaka pelata šampinjona pirea od rajčice(soka od rajčice)ili ili origana glatkog brašna maslaca mlijeka lovorov list grančica majčine dušice ribanog parmezana maslac za tepsiju Na maslacu popržite brašno,pazeći da ne potamni.Zalijte ga mlijekom(maknite na stranu s vatre)dalje na vatri stalno mješajući s metlicom za snijeg .U bešamel dodajte začine sol,papar,lovorov list i majčina dušicu.Kuhajte dalje na laganoj vatri još oko 25 min.Prema potrebi bešamel procijedite i izvadite začine. Mljeveno meso začinite solju, paprom i origanom.U većoj tavi na ugrijanome ulju popržite luk, dodajte meso i zajedno pirjajte.Kasnije dodajte, češnjak, pelate, pire od rajčica, peršin i šampinjone.Sve kuhajte dok tekućina ne ispari i sve se zgusne. Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva celzijevih. Dno vatrostalne ili keramičke posude premažite maslacem i tankim slojem bešamela.Na njega stavite red lazanja(kora),red mesnog nadjeva i parmezana.Tako slažite sve dok imate kora i umaka.Površinu Lazanja dobro posipajte parmezanom. Pecite na 200 stupnjeva oko 40 min. 

Lazanje s mesom i gljivama

Tarana's kruh iz pekača(Lidl SilverCrest) Moj kruh, iz pekača kojeg pravim svaki dan.Prvo iz ekonomičnosti, a drugo to je pravi domaći kruh a ne pjena iz dućana, po mome receptu. Poslužiti za doručak ,uz ručak, večeru.Svakodnevno i uvijek. vode šećera soli glatkog brašna T550 integralnog brašna suhog kvasca maslinovog ulja Sve sastojke dodati po redoslijedu u formu za pečenje kako su napisani.Prvo vodu,šećer,sol,brašno,kvasac i maslinovo ulje. Odabrati opciju 1 odnosno normal pečenje(3:15min). 

Moji recepti