Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Mirisne integralne palačinke Ovo je zdravija verzija palačinki koje obožavam jesti za doručak :). Opskrbit će vas energijom i dugo držati sitima. Ima li boljeg načina za započeti dan? :D Ovo nije uobičajena tanka palačinka nego malo deblja. Ja sam cijelu smjesu stavila odjednom pa je zato malo deblja. Ako želite od ove smjese možete ispeći 2 ili 3 palačinke pa će vam biti malo tanje, ali svejedno ne preporučujem da su pretanke jer integralno brašno nema dobro svojstvo vezivanja kao bijelo pa bi vam mogle pucati.Jedna palačinke od ove cijele smjese je dosta zasitna pa možete prepoloviti sastojke ako mislite da vam je previše.Tko želi može dodati mljeveni sjemenke lana u smjesu.Ja obožavam kombinaciju cimeta i meda, vrlo često ju jedem i sa integralnim kruhom ili samostalno ujutro prije jela. Na internetu se može naći puno načina na koji se konzumira i koristi vašem zdravlju pa evo jedan od njih: https://www.coolinarika.com/recept/cimet-i-med-napitak-i-caj/ jaje soli mlijeka zobenih pahuljica (po želji) integralnog brašna praška za pecivo cimeta mljevene sjemenke lana Pjenačom izmutite jaje sa malo soli. Preporučujem oko pola čajne žličice. Ulijte oko 2 dcl mlijeka te dodajte zobene pahuljice (meko zrno). Ako ne želite pahuljice se ne moraju dodati. Smjesi dodajte 1/2 čajne žličice praška za pecivo i integralno brašno. Dodajte cimeta po želji. Trebali biste dobiti dovoljno gustu smjesu. Ostavite smjesu da malo odstoji kako bi se sastojci bolje povezali, a zobene pahuljice malo omekšale. Podmažite teflon tavu sa malo ulja, dobro ju zagrijte i izlijte smjesu u tavu. Neka se dobro zapeče s jedne strane te ju brzo prebacite na drugu stranu i još malo pecite. Još toplu namažite sa medom i posipajte cimetom. Ja ju volim u ovoj kombinaciji, ali vi možete staviti nadjev po želji (sir, voće, marmelade, nutella...). I sad uživajte u svom zdravom doručku. Dobar tek :) 

Mirisne integralne palačinke

Štrudla (masnica, pita) U kraju iz kojeg potječem mi ju zovemo masnica, ali najpoznatija je pod nazivom štrudla ili pita. Najčešće je radimo od sira, ali i od jabuka i luka. Ovaj recept posvećujem svojoj najdražoj baki koja me naučila kako se radi, a sada se sa 90 godina hvali kako ju bolje znam napraviti od moje mame :D. Ona je masnicu od sira radila sa skorupom i stalno govori kako vrhnje ne može zamjeniti taj okus. Naravno bakina je ipak nezamjenjiva jer ju prate godine iskustva. Steći ću i ja to iskustvo, ima vremena :p Tijesto je otprilike za 3 štruce kao što se vidi na slici, a vi možete prilagoditi količinu sastojaka po želji. Također razlikuju se i načini izrade tijesta pa i to možete napraviti po vašoj volji. Naravno mogu se kupiti i gotove kore, ali meni je okus domaćih nezamjenjiv pa ih nikad ne kupujem :)Meni je osobno najbolja masnica od luka i jako malo ljudi ju je probalo, ali ako probate garantiram da će vam biti jako fina :) brašna (plus za izradu tijesta) soli ulja topla voda sira vrhnja jaja soli jabuke šećer po želji (ovisi koliko su kisele jabuke) cimet veća luka jaja soli U veću posudu staviti oko 400 g brašna koje ste pomiješali sa malo soli. Napravit rupu u sredini i dodajte ulje. Miješati sa toplom vodom i mijesiti tijesto. Kad se tijesto ujednačilo dodavati dosta brašna i mijesiti dok se ne počne odvajati od posude. Podijeliti na 3 dijela i svaki malo posipati brašnom i premijesiti. Ostaviti ga da odmara oko pola sata. Pobrašniti stolnjak sa dosta brašna, staviti tijesto, na njega malo brašna i malo premijesiti. Razvaljati valjkom koliko se da pazeći da tu i tamo stavimo brašno i raširimo ga rukama. Također paziti da se tijesto ne zalijepi za stolnjak. Natopiti tijesto uljem koje smo u jednakom sloju razmazali prstima. Ostaviti (obavezno) par minuta da stoji kako bi se tijesto lakše razvuklo. Početi razvlačiti tijesto. Na deblje krajeve zavući ruke (tijesto dizati gornjim dijelom ruku) te ga dizati i razvlačiti par puta. Nakon toga spustiti tijesto i širiti krajeve rukama dok ne dobijete jednako rašireno tijesto.  Debljinu tijesta odredite sami, ja ne volim da je jako tanko. Paziti da krajevi nisu zadebljali pa ih prstima polako razvucite. Po tijestu sada raspršite malo ulja kako vam se slojevi tijesta ne bi zalijepili. Stavite nadjev po želji i stolnjakom zarolajte tijesto. Premjestite ga u nauljeni pleh od pećnice. Ako radite masnicu od sira, ostavite malo nadjeva za premazati po tijestu, a možete premazati i po masnici od luka. Stavite peći na 200° oko 30-40 min. Nadjev od luka: prepržite na ulju 3 luka, kada se ohlade dodajte jaja i sol te sve dobro izmješajte. Nadjev od sira: izmješajte sir, vrhnje, jaja i sol. Malo nadjeva ostavite (po želji) za premazati masnicu kako bi bila finija kora. Kod nas se često radi slatka verzija pa se po nadjevu stavlja šećer, ali to ovisi o vašoj volji, meni osobno je bolja slana. Nadjev od jabuka: izmješajte jabuke sa cimetom, a šećer stavite po želji, ovisno o tome koliko su kisele jabuke. Šećer stavite dok su jabuke na razvučenom tijestu. Cimet možete posipati i tada, a možete ga staviti i na zarolanu masnicu. 

Štrudla (masnica, pita)

Zdravi integralni kruh sa sjemenkama Ovo je meni i mojoj mami najdraži kruh, pogotovo ujutro uz domaću marmeladu od jagoda, mmmm :) . Ne može se mjeriti s bilo kojim kupovnim integralnim kruhom po okusu. Uz sve to je i zdrav jer je napravljen od integralnog brašna uz dodatak sjemenki koje mu daju poseban okus. Probajte, uopće ga nije teško napraviti ;) Domaći kruh je uvijek 100 puta bolji od kupovnog, pogotovo kada je ovako zdrav :). Mislim da je opis pripreme dovoljno detaljan pa se nadam da će ga napraviti i netko tko nema iskustva s miješenjem kruha.Kruh jako dugo zadržava svježinu (i po par dana). Ako mislite da ga nećete moći pojesti u roku dan-dva, slobodno se može narezati na šnite i zalediti, kada se izvadi i dalje je svjež i ne mrvi se. Dobar tek ;) integralnog brašna vrećica suhog kvasca (ili pola svježeg) toplog mlijeka šećera glatkog brašna soli (po želji) bundeve, suncokreta, lan, sezam zobene pahuljice (ja stavim oko 2-3 žlice) topla voda U oko 1 dcl toplog mlijeka dodajte žličicu šećera, 2 žličice brašna. Dobro promiješajte te dodajte suhi kvasac (ili razmrvite svježi prstima). Pustite smjesu da se diže na toplom dok promiješate brašno i ostale sastojke. U veću posudu stavite 500 g integralnog brašna, posolite po želji i dodajte sjemenki koliko želite. Ja obično stavim oko 3 žlice bučinih, 2 suncokreta i 2 lanenih (ali 1 žlicu lanenih sameljem u mlincu za kavu, a ostale stavim cijele). Sezam stavljam samo na površinu kruha. Sve sastojke žlicom dobro izmješajte. Napravite rupu u sredini te dodajte smjesu s kvascem, lagano promiješajte s brašnom. Malo po malo dodajte toplu vodu (trebat će vam oko 2 dcl, a možda i malo više) i miješajte brašno polako u smjesu. Kada se smjesa izjednačila, dodajte još malo brašna dok se smjesa ne počne odvajati od posude i kada vam se više ne lijepi za prste. Ostavite tijesto da miruje u posudi, a pokrijte ga kuhinjskom krpom. Nakon otprilike pola sata tijesto bi se trebalo dignuti, tada ga premijesite i ponovno ostavite da miruje dok se smjesa ne odvostruči. Kada se tijesto dovoljno diglo, premijesimo ga i prebacimo u nauljen kalup za kruh. Površinu tijesta premažemo vodom i posipamo sjemenkama po želji (ja obično stavim bučine sjemenke i sezam). Upalite pećnicu na 200°. Dok se ugrije, taman će se kruh u kalupu ponovno dignuti. Kada se pećnica ugrijala, staviti ga peći 1h. Kada se kruh ispekao, izvadite ga iz kalupa, poprkajte s malo vode i zamotajte u čistu krpu te ostavite da se ohladi. Ako želite tvrđu koricu, nije ga potrebno prskati vodom. 

Zdravi integralni kruh sa sjemenkama

Varivo od kelja i palente Savršen spoj kelja, povrća i palente koja dovoljno zgusne jelo pa mu uopće nije potrebna zaprška. Ideja je potekla s jednog portala u kojem je kelj s palentom kuhan kao gusta juha, ali ja sam promijenila neke sastojke i napravila ovo jako fino varivo. Uživajte u njemu :) Slično možete napraviti i druga variva. Jelo je jako ukusno i lagano jer nema zaprške, a povrće stavljajte po želji kako tko voli :) luka (ovisno o veličini) mrkve češnja češnjaka (po želji i više) koncentrata rajčice kelja krumpira kukuruzne krupice (palente) papar, sol, vegeta Na ulju popržite luk i mrkvu. Kada zavodeni dodati koncetrat rajčice i češnjak te kratko popržiti. Staviti narezan kelj i krumpir te uliti vode da prekrije sve to. Sada po željite stavite soli, vegete i papra. Ostaviti da kuha oko 30 minuta. Dodajte palentu u varivo. Stavlja se nekuhana palenta, dakle iz vrećice (da ne bi bilo zabune :) ).Količina palente varira ovisno o tome koliko variva ste napravili. Za početak dodajte malo pa kasnije dodavajte još ako vidite da je potrebno jer se palenta kasnije zgusne. Za jedan malo veći lonac ja sam stavila oko 2 dcl. 

Varivo od kelja i palente

Sočni kolač s višnjama Meni je ovo najfiniji kolač s višnjama koji postoji :) Kore su sočne (zato se i zove sočni :p), a krema je spoj šlaga i sira što mu daje neodoljiv okus. Probajte, nećete požaliti! Ukrasite po želji. Ja sam naribala čokoladu. Vi možete posuti sa mljevenim orasima i staviti par višanja odozgo za ukras. Okus kolača je fenomenalan i kako god ga ukrasili sigurna sam da će svi biti oduševljeni :) jaja šećera brašna (pola meko, pola oštro) oraha ulja vode prašak za pecivo vanilin šećer kakaa ruma šlag pjene svježeg sira šećera u prahu kompota od višanja čokolada ili orasi za ukras Razdvojiti bjelanjke i žutanjke. Prvo izmiksati bjelanjke da dobijemo čvrstu pjenu. U žutanjke dodati šećer, vanilin šećer te miksati. U smjesu žutanjaka dodati vodu, ulje i malo ruma te miksati sporijom brzom da vas ne pošprica :). Dodati mljevene orahe, kakao, prašak za pecivo te brašno. Miksati i dalje dok se ne dobije jednolična smjesa. U smjesu na kraju žlicom polagano umiješati bjelanjke. Izliti smjesu u namašten i pobrašnjen pleh te peći na 200 ° otprilike 25 min, ovisno o tome koliko vam je debelo tijesto. Ja sam stavila u malo veći pleh, ali nije velik kao onaj što dobijete s pećnicom. Kada je tijesto pečeno prerežite ga na pola. Za kremu umuti šlag pjenu po uputi sa vrećice (sa vodom ili mlijekom) par minuta. Kada je pjena gotova dodati sir i na kraju šećer u prahu. Preporučujem da odvojite sok od kompota i same višnje kako bi lakše završili kolač.Prvu polovicu biskvita stavite u pleh, namočite sa pola soka od kompota, poslažite višnje i na njih kremu. Malo kreme ostavite za premazati gornji biskvit. Kada ste nanijeli kremu, staviti drugu koru, prelijte s ostatkom soka od višanja i premažite preostalom kremom. 

Sočni kolač s višnjama

LARA KOLAČ Kombinacije kreme od vanilije i prženih oraha daje prefini kolač :). Radila sam ga za bratov rođendan kao tortu i nestala je za čas :p Tko želi može prije zakuhati kremu kako bi se ona ohladila dok se peku kore.Uživajte u ovom prefinom kolaču / torti :D hladne vode ulja šećera kakaa brašna prašak za pecivo prženih mljevenih oraha ili lješnjaka bjelanjaka- snijeg puding od vanilije vanilin šećera žumanjaka šećera mlijeka margarina Ulje, vodu i šećer kuhaj oko 10 minuta miješajući. Kada se ohladi dodati sve ostale sastojke za tijesto, a na kraju snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijeliti na 3 dijela te ispeći 3 kore. Od 4 dcl mlijeka oduzeti oko 1 dcl (mora biti hladno mlijeko) te pomiješati s praškom pudinga, šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima. Ostalih 3 dcl mlijeka staviti kuhati. Kad zakuha uliti navedenu smjesu miješajući. Kuhati par minuta dok se ne zgusne te staviti hladiti. U ohlađenu kremu izmiksaj margarin. Kremu podijeliti na 2 dijela te ju mazati između kora. Kolač se gore može ukrasiti šlagom, čokoladnom glazurom ili sa malo kreme, kako kome odgovara :) 

LARA KOLAČ

Neodoljive oblatne :) Dugo sam im smišljala naziv, ali pošto su zaista neodoljive mislim da im taj naziv paše :). Kad ih krenete jesti teško ćete moći stati :D. Spoj čokolade i limuna zaista je fantastičan i ovo su meni najbolje oblatne od svih koje sam probala do sada. Recept je iz mamine bilježnice, a oblatne sa stola nestanu za čas :p Ovaj recept me podsjeća na reklamu za cedevita bombone: PROBAJ POJESTI SAMO JEDAN! :D bjelanjaka šećera mljevenih petit keksa otopljene čokolade žutanjaka šećera u prahu margarina sok Za crnu kremu: tucite bjelanjke i šećer na pari dok se ne zgusne (ja to radim mikserom da bjelanjci budu pjenasti). Kada se malo ohladi (može biti još toplo) dodati mljevene kekse i otopljenu čokoladu te sve polako mješati. Za žutu kremu: žutanjke i šećer u prahu kuhati na pari stalno miješajući. Kada se smjesa ohladi dodati margarin sobne temperature i sok od jednog limuna. Mazati redom: crna krema- žuta krema- crna krema- žuta krema. 

Neodoljive oblatne :)

Perina pita Oduševila je sve koji su je probali! Ja nisam ljubitelj sira, ali ovoj piti nikako nisam mogla odoljeti :) Pita zaista ima poseban okus! Limunova korica u tijestu daje posebnu aromu, a hrskava korica ugođaj dok se jede :) oštrog brašna margarina za kolače šećera žutanjak prašak za pecivo kiselog vrhnja naribana limunova korica svježeg sira žutanjka šećera vanilin šećera margarina za kolače bjelanjka šećera Tijesto izraditi i staviti u pleh (20×30 cm). Razvaljati ga čašom unutar pleha i ispikati vilicom. Ispeći do pola (na 200 °C 10-15 minuta) i onda na to staviti kremu od sira i ostalih sastojaka te izmikasnu pjenu od bjelanjaka i šećera. Peći na 150° C malo (oko 5-10 minuta), a zatim sušiti na 50° C dok se ne dobije korica (barem 15 minuta). 
      Pita u društvu :)
      
      Pogled na hrskavu koricu
     

Perina pita

Čokoladni cupcake Mali, čokoladni, bombastični! Najbolje ih je pojesti isti dan kada su napravljeni. Ako išta ostane za idući dan, potrebno ih je držati u hladnjaku. brašna kakaa prašak za pecivo soli jaje šećera mlijeka kave ili espressa otopljenog margarina čokolade tučenog slatkog vrhnja margarina (sobne temperature) Posebno promješajte suhe sastojke (kakao, brašno, prašak za pecivo i sol) i mokre sastojke (jaja i sol, mlijeko, kava, margarin) te sve zajedno izmješajte lijevajući mokre sastojke u suhe. Uliti u kalupe za muffine (do 3/4) i peći oko 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Neće se previše izdići i biti će dosta ravni, ali to će olakšati proces za kasnije dodavanje ganachea. Ganache: otopiti čokoladu na pari te maknuti s vatre. Tučeno slatko vrhnje posebno skuhati (samo dok lagano počne kuhati) te dodati u njega rastopljenu čokoladu. Sve zajedno mješati dok se ne dobije jednolična smjesa. Kada se smjesa malo ohladi, dodati u nju margarin. Kada smjesa postane čvrsta može početi ukrašavanje :) 

Čokoladni cupcake

Čokoladni brownie kojem ne možete odoljeti :D Naziv recepta sve govori… Kako odoljeti ovakvom iskušenju?? margarina čokolade jaja šećera soli ekstrakta vanilije brašna Otopite margarin, maknite sa vatre, ulijte čokoladu da se rastopi te ohladite. U drugoj posudi promješajte izmiksajte jaja, šećer, sol i ekstrakt vanilije oko 4-5 minuta. Dodajte margarin s čokoladom te potom brašno. Sve lagano promješajte. Ulijte sastojke u namazan i pobrašnjen kalup (23×33 cm), poželjno je staviti foliju (isto ju namazati margarinom i pobrašniti). Peći oko 25 minuta na 180 stupnjeva (površina će lagano popucati). Prije serviranja pustiti da se ohladi. 

Čokoladni brownie kojem ne možete odoljeti :D

Baklava muffin Za sve ljubitelje baklave, ovo je malo drugačiji recept, ali i dalje odličan :) Preporučujem da u smjesu stavite aromu vanilije jer će u kombinaciji sa cimetom iz nadjeva dati prefini miris i okus :) nasjeckanih oraha šećera cimeta otopljenog maslaca ili margarina brašna prašak za pecivo šećera jaje otopljenog maslaca ili margarina jogurt mlijeka arome vanilije (po želji) meda nasjeckanih oraha Posebno izmješajte suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo) te mokre sastojke (jaje, jogurt, otopljeni maslac, mlijeko i aromu vanilije). Ulijte mokre sastojke u suhe te sve polagano izmješajte. Kalupe za muffine napunite do 1/3, stavite žlicu punjenja, a zatim napunite kalupe do 2/3 sa tijestom. Peći oko 20-25 minuta na 200 stupnjeva dok ne dobije zlatnu boju. Nakon što su pečeni muffini se mogu preliti medom te na to staviti malo nasjeckanih oraha. Med im daje posebnu aromu. 

Baklava muffin

Tortilla de patatas (Španjolska tortilja s krumpirom) Tortilla de patatas je recept koji sam dobila od moje drage prijateljice iz Španjolske i vjerujte mi, odličan je! Vrlo jednostavan za napraviti, a tako ukusan :) - Paziti pri prvom okretanju- ako je smjesa tekuća, a niste dovoljno brzo okrenuli može vas popržiti po rukama. Zato uvijek omotati krpu oko ruke. – Tortilla se reže na 4 dijela te je ova količina predviđenja za 4 osobe. Međutim, moguće ih je rezati i na manje komadiće. – Može se jesti s kruhom ili bez njega, kao glavno jelo ili predjelo. krumpira srednje veličine jaja luka sol rajčica češnjak maslinovo ulje ocat po želji pršut Narezati krumpire (na tanke šnitice) i luk, dodati sol i sve pržiti na ulju. 
2. Kad je gotovo (treba samo malo požutiti) dodati u miksana jaja (ne smije bit prevruće jer će se jaja ispeći).  
3. Napraviti tortille- staviti smjesu u tavu i pržiti, peći s jedne strane, okrenuti na drugu stranu pomoću poklopca od tave i tako okretati 2-3 puta dok ne bude pečeno. 
4. Kada je tortilla pečena staviti ju na tanjur (ispod staviti kuhinjski papir da upije višak masnoće)
5. Pripremiti pan tumacu- sitno narezati rajčice i češnjak, dodati maslinovo ulje i ocat. Tko želi može dodati i sitno narezani pršut. Postupak slaganja: 
Šnita kruha
Pan tumaca
Četvrtina tortille 

Moji recepti

Mirisne integralne palačinke

Štrudla (masnica, pita)

Zdravi integralni kruh sa sjemenkama

Varivo od kelja i palente

Sočni kolač s višnjama

LARA KOLAČ

Neodoljive oblatne :)

Perina pita

Čokoladni cupcake

Čokoladni brownie kojem ne možete odoljeti :D

Baklava muffin

Tortilla de patatas (Španjolska tortilja s krumpirom)

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme