Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Muško

Svinjska lopatica sa graškom, mrkvom i sjeckanom rajčicom Slično gulašu/papriašu samo sa povrćem koje sam trenutačno imao u kući Ja sam napravio uz to pire krumpir, ali moglo bi se i pomiješati sa paštom a i jesti sa žlicom uz dobar kruh. Svinjska lopatica Luk žuti (cca 950 grama) češnjaka Zamrznuti paket graška sa mrkvom Sjeckana rajčica Korijen celera list celera pancete (ili pešta) maslinovo ulje lovor soli (za luk) papar friško mljeven slatka mljevena paprika dimljena paprika mediteranski začin kim majčina dušica sa timjanom Goveđi temeljac (ili kocka za juhu) Vode (za zakuhati/otopiti temeljac) blagog ajvara suha chili papričica šećera (ili malo meda) peršina Meso oprati (prosušiti) i narezati na kocke. Malo posoliti, popapriti, posuti slatkom mljevenom paprikom i zaliti sa malo maslinovog ulja (promiješati i spremiti sa strane). Smrznuti grašak sa mrkvom izvaditi iz zamrzivača (da se odledi). Luk, češnjak, list (stapku) celera, paršin, (i ako se stavlja panceta) narazati. Korijen celera naribati. Usitniti goveđu kocku (ili temeljac) i to zakuhati u pola litare vode. U veću padelu uliti maslinovo ulje i kada se zagrije dodati meso. Pržiti dok ne promijeni boju pa ga izvaditi na tanjur i pokriti. Na isto ulje dodati špek (ili pešt) i luk (malo ga posoliti) pa pržiti dok luk ne zažuti (treba ga dobro popržiti). Dodati 2-3 žlićice koncentrata rajčice, malo papra, 2 lista lovora, te malo ružmarina i sve promiješati. Dodati češnjak i čim zamiriši vratiti meso. Promiješati i dodati (u dva navrata) oko 2 decilitra crnog vina. Dinstati dok vino ne ispari (10-tak minuta) pa dodati korijen celera i zaćine (ja sam stavio: mediteranski začin, malo kima, majčine dušice sa timjanom, 2 žlićice slatke mljevene paprike, 2-3 žlićice vegete te usitnjenu suhu chili papričicu). Promiješati pa dodati sjeckanu rajčicu. Kuhati još 10-tal minuta pa dodati i paketić graška sa mrkvom, dvije žlice ajvara te usitnjenu stapku/list celera (ja sam tu dodao i žlićicu dimljene paprike). Promiješati i zaliti sa onih pola litre goveđeg temeljca (ili otopljenom goveđom kockom). Poklopiti i kuhati još nekih pola sata (probati i po želji još začiniti) 

Svinjska lopatica sa graškom, mrkvom i sjeckanom rajčicom

Pileći bataci na saft  sa dodatkom graha Ništa ozbiljno...samo se igram:) Dakle...danas za ručak piletina na saft sa grahom zapečeno u pećnici, a ostatak pilećeg safta će vjerovatno ovih dana (kada se vratim sa posla) završiti ili sa njokima ili sa paštom:) pileći batak sa zabatkom maslinovog ulja soka limuna vegete češnjak sa paprom (začin) slatka ili dimljena mljevena paprika suncokretovog ulja luk žuti soli pancete češnjaka vina korijen celera mrkva korijen peršina ajvara pasirane rajčice šečera list celera kejenskog papra mediteranskog začina papra đumbira u prahu kurkume u prahu pileća kocka rastopljena u 3 dl vode list peršina smeđeg graha češnjaka Batkes/zabatke oprati, prosušiti pa otkoštiti i u jednu posudu narezati kao za gulaš "Zaliti" narezane batke sa par žlica maslinovog ulja, malo limunovog soka te dodati 2-3 žlićice vegete, 1-2 žlićice slatke (ili dimljene) paprike, 1 žlićicu mediteransog začina i posuti sa mješavinom papra i češnjaka (začine možete birajte po vlastitoj želji ili taj dio jednostavno preskočiti...ja se igram:) Sve dobro promiješati rukom i staviti u hladnjak na 1-2 sata Očistiti korijen celara, korijen peršina i mrkvu pa ih naribati Luk, česnjak, list celer  list peršina i pileću kocku usitniti Izvaditi "mariniranu" piletinu iz hladnjaka da postigne sobnu temperaturu Zakuhati pileću kocku u 3 dl. vode i maknuti sa strane U prikladan lonac uliti malo ulja (ja sam stavio suncokretovo pošto mi je piletina vec začinjena maslinovim) Dodati luk, malo ga posoliti i pržiti 5min pa dodati slaninu (pancetu) i još malo propržiti. Kada luk postane staklast a slanina se poprži dodati češnjak i kada zamiriši dodati i piletinu Pržiti miješajući dok piletina ne promijeni boju pa dodati: naribane: mrkvu, celer i korijen peršina. Promiješati i zaliti sa cca 2dl vina. Dinstati 10-tak minuta (dok se ponovno ne počne pržiti) pa dodati pasiranu rajčicu, 2 žlićice šećera, 2-3 žlice ajvara, usitnjeni list celera, i ostale začine (ja sam ovaj puta dodao: kejenskog papara, mediteranske mješavina, 1-2 žlićice vegete, friško mljeveni papar, te malo: majčine dušice, đumbira i kurkume u prahu). Začine možete dodati prema vlastitom odabiru Sve zaliti sa onih 3dl vode u kojoj smo otopili pileću kocku i dinstati (na slaboj vatri) još oko 30-tak minuta. Dodati usitnjeni list peršina promiješati i meknuti sa vatre. Pileći saft je gotov Odvojiti pola gornjag safta u drugi lonac, (količina po želji zavisno od broja ljudi...ja radim za dvije osobe). Otvoriti kanticu graha (onu manju od 400g) i izliti rijeđu tekućinu iz kantice (ako želiti možete i procijediti grah ali meni se čini da će ovako biti "saftnije":) Grah iz kantice istresti u lonac u kojem je pileći saft i sve fino izmješati (tu možete dodati još začina po želji) Cjelokupan sadržaj lonca izliti u vatrostalnu posudu (ja sam dodao i 2 češnja češnjaka koja sam samo raspolovio ali nije potrebno) Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i zapeći grah sa piletinom 10-tak minuta (to se upravo spremam raditi tako de će "pečenje" možda vrmenski biti i duže...zavisi kada se napravi korica:) 

Pileći bataci na saft  sa dodatkom graha

Kiselo zelje sa kobasicom (i ostacima) Može biti i glavno jelo (slično je satarašu) ali meni je ideja bila napraviti prilog za uz pohano (kojeg uvjek imam u zamrzivaču) Može se poslužiti kao samostalno jelo (uz neki pire krumpir ili samo sa kruhom) ali ja ću to koristiti kao prilog pohanom mesu (ono što mi je po ljetu sataraš to mi je po zimi kiselo zelje:) kiselog zelja pikant kobasice ostaci (masnije) od svinjskog buta luk žuti mrkve korijen celera lovorov list Koncentrata od rajčice Podravka nasjeckani list peršina češnjaka crnog vina maslinovog ulja friško mljeveni crni papar soli (za luk) Vegete	 mljevenog kima slatka mljevena paprika ljuta mljevena paprika mediteranskog začina povrtna kocka (rastopljena u 3 dl vode) pešta (pomiješani: panceta,češnjak i peršin) Kiselo zelje malo isprati (može se oprati i u cjedilu ali ja volim kada je malo kiselije pa ga samo dok je još u pakiranju malo properem) luk, peršin, češnjak i povrtnu kocku usitniti a mrkvu i celer naribati U manju padelicu uliti cca 3 dl vode i staviti povrtnu kocku pa zakuhati da se kocka otopi. Maknuti sa vatre U veću zdjelu uliti maslinovog ulja i kada se malo zagrije (ne grijate pre više da ne zagorči) staviti peći kobasice. Paći 5-6 minuta samo da uhvate koricu (izvaditi sa strane na tanjur i pokriti) U istu zdjelu sada staviti luk (lagano posoliti) i pržiti 10-tak minuta (da zažuti) pa dodati meso (ostatke od svinjskog buta) i češnjak. Pržiti dok meso ne promijeni boju Sada dodati i kiselo zelje (nastaviti pržiti bez dodavanja tekućine još par minuta da se zelje malo zapeče) pa dodati koncentrat rajčice, list lovora, naribanu mrkvu i celer, (ja sam tu dodao i žlicu pešta, malo papra i slatke mljevene paprike) Sadržaj zaliti sa cca 1-2 dl vina i dok se krčka narazati kobasice (one koje smo popržili) na kolutove. U zdjelu dodati kobasice i ostale začine (žlićicu kima, malo vegete, papra, mediteranski začin...ili neke druge začine po želji) Sve zaliti sa onih 3 dl tekućine u kojoj smo otopili povrtnu kocku, promiješati i dinstati još oko 20-tak minuta Probati, dodati peršin i po želji još začiniti. Kuhati još 5-10 min i skinuti sa vatre 

Kiselo zelje sa kobasicom (i ostacima)

Pileća krilca pohana u pečnici Pohano bez jaja i brašna i ono najbolje...bez špricanja ulja. Može se konzumirati sa raznim prilozima ali ja sam ovaj puta to podijelio u 3 vrećice za zamrzavanje (u svaku po 4 krilca)  pa sa tim u zamrzivač :) Pileća krila soli friško mljevenog papra ekstra djevičanskog maslinovog ulja sok od limuna Senfa estragona Podravka slatke mljevene paprike krušne mrvice/prezle Pileća krila oprati, prosušiti i natrljati solju te popapriti U jednoj padelici pomiješati maslinovo ulje sok od limuna i žlićicu senfa te u to uvaljati krila sa svih strana (pustiti da odstoji barem pola sata).Tu se može dodati i drugih začina (drugi puta kada sam tako pohao krilca dodao sam i malo mediteranskog začina te začina za pečenu piletinu i bilo je fino:) Pomiješati krušne mrvice sa 1-2 žlićice slatke mljevene paprike i time panirati krila Krila slagati u lim za pečenje u koji smo stavili papir za pečenje i odozgora ih malo pokapljati sa mješavinom maslinovog ulja i limuna koji nam je ostao u padelici Zagrijati pečnicu na 180-200 stupnjeva i peći krila sa svake strane 15-20 minuta 

Pileća krilca pohana u pečnici

Sporo pečeni marinirani svinjski kare (bez kosti) sa krumpirom Fino Poslužiti još toplo svinjski kare bez kostiju extra djevičanskog maslinovog ulja piva limunovog soka (ili balzamičnog octa) ružmarina ras el hanout (začin) slatka mljevena paprka kejenskog papra (ili čilija) Vegete papra (friško mljevenog) krumpira soli češnjaka piva po potrebi luk žuti (samo prepolovljen) Dan ranije u vatrostalnoj posudi sa poklopcem (u kojoj ćete pripremati jelo) pomiješati sve sastojke za marinadu (ulje, pivo i začine) i kare bez kostiju dobro uvaljati u pripremljenu smjesu (staviti u hladnjak). Preokrenuti koji put da se oba dvije strane dobro napacaju Drugi dan..Izvaditi iz hladnjaka, zagrijati pečnicu na 150 stupnjeva i staviti u nju poklopljenu vatrostalnu posudu u kojoj je kare u marinadi (ja sam uokolo dodao i par češnjeva česnjaka-cijelih) U međuvemenu (dok se pače) očistiti krumpir, narezati ga na ploške (ja sam rezao debljine oko 1 cm) i posoliti Nakon cca 1,5 sat pečenja izvaditi kare iz pečnice, okrenuti ga i uokolo dodati krumpire (može se staviti i drugo korjenasto povrće). Ako vidite da je kare "popio" svu marinadu dolijte još malo piva (samo toliko da dno bude prekriveno tekućinom) Vratiti u pećnicu i peći poklopljeno još oko sat i pol (na 150 stupnjava) pa skinuti poklopac i sve zajedno zapeći na cca 200 stupnjeva još 10-15 minuta 

Sporo pečeni marinirani svinjski kare (bez kosti) sa krumpirom

Svinjski vrat pohan u pećnici Super način pohanja (nije pre masno i nama špricanja uokolo:) Prilog po želji. Ja sam ovaj put otvorio jednu manju kanticu graha i napravio salatu (ulje,acceto bajsamico,luk i soli) svinjskog vrata soli jaje Senfa estragona Podravka slatke mljevene paprike oštrog brašna ulja krušnih mrvica češnjak sa paprom (začin) ili samo papra Odreske svinjskog vrata lagano oprati  posušiti (dobro ocijediti) i svakog posebno stavljati u jednu najlonsku vrećicu i lagano istući (vraćica nije potrebna ali tako daska ostane čista a i ne šprica okolo kada se tuče:) Istučene odreske namazati solju i popapriti (ja sam ih posolio i posuo sam mješavinom češnjaka sa paprom). Staviti sa strane U jednom dubljem tanjuru umutiti 2 jaja sa dvije žlićice senfa U drugi tanjur staviti brašna i dvije žlićice slatke mljevene paprike (promiješati) U treći tanjur staviti prezle (krušne mrvice) Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje Panirati odreske (1. brašno sa slatkom paprikom, 2. jaje sa senfom 3. prezle) i slagati ih u pleh Odreske lagano pokapati (ili premazati) uljem Zagrijati pečnicu na 200 srupnjeva i peći oko 30-40 minuta (na pola pečenja okrenuti odreske) 

Svinjski vrat pohan u pećnici

Pržena "senfirana" svinjska jetrica na luku Sigurno ima sličnih recepata (ja sam jednostavno iz raznih recepata birao sastojke koje i inace volim:) svinjske jetre žuti luk češnjaka Senf estragon Podravka masnoće (ili ulja) soli šećera (za luk) papra crnog vina ajvara Jetru oprati, očistiti od žilica i narezati na fete (odreske) debljine cca 1 centimetar Narezanu jetru premazati senfom i maknuti sa strane Narezati luk i usitniti češnjak U veću tavu staviti žlicu masnoće (ja sam imao masnoće od pečenja carskog mesa) i kada se otopi ubaciti luk (lagano posoliti) Luk (na srednje jakoj vatri bez dodavanja tekućine) pržiti (često mješajući) 30-tak minuta i kada vec potamni posipati ga sa malo šećera te staviti 1-2 žlice crnog vina (promiješati) U tavu stavljati onoliko jetrica koliko stane na dno a da se ne preklapa (ja sam pola kilograma pržio u 3 ture) Svaku stranu jetre posuti sa po pola žlićice češnjaka,a kada se luk počne lijepiti za tavu dodati 1-2 žlice vina (ponavljati postupak). Jetrica je dosta pržiti oko 3-4 minute sa svake strane (de ne presuše). Gotovu jetru posoliti i popapriti (po želji) Kada je sva jetra popržena (i izvađena na tanjur) u tavu dodati ajvar (ja sam stavio 3 jušne žlice ali to neka odredi svatko po želji) te sadržaj popapriti,lagano posoliti i zaliti sa malo mlake vode Pržiti (pirjati) još par minuta pa maknuti sa vatre. Dobiveni sadžaj (saft) preliti preko jetrica 

Pržena "senfirana" svinjska jetrica na luku

Moje prvo kiseljenje (kisela cikla) Malo sam "krao" od drugih i to kombinirao :) cikle kvasine vode šećera soli kim mljeveni crni papar (zrno) klinčića Ciklu očistiti, oprati (po potrebi istrljati četkicom) i pustiti da se suši Staklenke opreti i staviti na lim za pečenje u kojem smo dno pokrili vodom. Pečnicu zagrijati na 100 C i staviti u nju staklenke (sterilizirati 10-15 minuta). Tu bi se trebali i poklopsi sterilizirati alkoholom (kojeg ja nisam imao pa sam to preskocio:) Dok se staklenke steriliziraju u jedan lonac uliti: kvasinu i vodu te dodati: šećera, sol, mljeveni kim, papar (u zrnu), klinčić i pola kesice (5g) konzervansa. Sadržaj zakuhati (promiješati) i pustiti da kuha 5 minuta pa maknuti sa vatre Dok se "kiselina" kuha ciklu (svaku posebno) umotati u aluminijeku foliju i poslagati na lim za pečenje. Zagrijati pečnicu na 200 C i staviti peči ciklu. Pači cca 40 minuta pa izvaditi i pustiti da se malo prohladi te skinuti aluminijsku foliju. Kada se prohladi očistiti kožu, i narezati (u jednu veću posudu) Narezanu ciklu preliti mješavinom kiseline (koju smo prokuhali) te sve dobro izmješati. Pustiti da se kiseli (ja sam ostavio preko noći) Drugo jutro ciklu (koja je u otopini kiseline) promiješati i slagati u teglice (meni su ispale 3 pune teglice od 700ml). Preliti otopinom u kojoj se kiselio (cikla mora cijela biti prekrivena tekućinom...ako nije dodati još malo vode) Zatvoriti teglice i poslagati ih (da se ne dodiruju) u jedan veću lonac kojem smo na dno stavili krpu i napunili ga do visine pola teglice vodom. Staviti (lonac sa teglicama) da zakuha i kuhati 5-10 min. Pustiti da se teglice (u vrućoj vodi) same ohlade te ih izvaditi, prebrisati i spremiti 

Moje prvo kiseljenje (kisela cikla)

Sataraš (i od njega Đuveč) Danas večera a i od sutra radim pa da se neđe priloga  uz pohano kojeg uvijek imam u zamrzivaču (da ne jedem stalno kao prilog fažol na salatu :) Treba računati da ja ne volim kada mi je povrće "al dente" (nekada ga čak i izgnječim) tako da se po ovom receptu dobije više "kašasto" povrće sa dosta "šuga" ( u kome kasnije kuham rižu ili ga zapečem sa kobasicama).Ako volite "al dente" smanjite vremena pripreme paprika rajčica luk žuti češnjak pasirana rajčica šećera slatka mljevena paprika dimljena mljevena paprika kejenski papar ljuta mljevena paprika povrtna kocka za juhu ekstra djevičanskog maslinovog ulja masti (ja sam imao od sporo pečenog carskog mesa) mediteranska mješavina začina Vegeta friško mljeveni papar usitnjeni lict celera soli (za luk) riže Vegete vode Paprike očistiti od sjemenki i narezati Rajčice "zakuhati" skinuti im kožu i također narezati Luk, češnjak i list celera usitniti U lonac staviti 3 žlice maslinovog ulja (ja sam stavio manje maslinovog jer sam imao masnoće od pečenja carskog mesa) Kada se malo ugrije (ne grijati pre dugo jer će maslinovo ulje postati gorko) dodati luk i lagano posoliti. Promiješati i pržiti 10-tak minuta Dodati češnjak i odmah nakon njega narezanu papriku (ja sam tu dodao i malo pešta od carskog mesa i žlicu karameliziranog luka ali to samo zato što toga imam puno...nije potrebno) Pirjati dok paprika malo ne omekša (15-tak minuta) Dodati narezanu rejčicu i usitnjenu povrtnu kocku. Sve promiješati i dodati začine (papar, kejenski papar, slatku mljevenu paprku, ljutu mljevenu papriku, mediteranski začin, 2 žlićice vegete) Povremeno mješajući sve zajedno dinstati 10-tak minuta pa dodati pasiranu rajčicu i 1-2 žlićice šećera Dinstati još 10-tak minuta pa maknuti sa vate. I to je to...kako je obično sataraš rijetko jedam ovako pripremljen najčešće kasnije u njega ili zakuham rižu pa dobijem đuveč ili u njega stavim par kobasca pa sve zajeno zepečem 20-tak minuta u pečnici Oprati 20-tak grama riže U manji lonac staviti opranu rižu, tekućine tek toliko da prekrije istu i žlićicu vegeta Pirjati (u stvari pržiti jer ima malo vode pa se riža zapeče...tj. posmeđi) oko 5 minuta U lonac sa rižom staviti 5-6 žlica prethodno pripremljenog sataraša (meni je to bilo oko 1/4 prethodno pripremljenog sataraša) Kuhati još 5 minuta (povremeno miješajući) i maknuti sa vatre 

Sataraš (i od njega Đuveč)

Akcijska jota Iako ljeto bas i nije vrijeme za ovakvo "jako jelo" jučerašmje namirnice na akciji u jednoj trgovini su mi to "nametnule"  :) grah smeđi -50% kiselo zelje (Ogulinsko) -50% suha svinjska natkoljenica -80% (rok do danas:) Kobasice (kotlet pečenice PIK) -60% (rok do sutra:) luk žuti češnjak mrkva korijen celera list celera list peršina koncentrat rajčice Podravka  lovora koža od hamburgera pešt (usitnjeni: panceta,češnjk i peršin) karemelizirani luk (kupio jučer 5 kg luka pa moram iskoristiti stare zalihe :) slatka mljevena paprika dimljena mljevena paprika dalmatinski začin ljuta mljevena paprika kejenski papar majčina dušica svježe mljeveni papar Vegeta	 soli (za luk) mast (ja sam imao od sporo pečenog carskog mesa) povrtni temeljac (bujon) Dan ranije oprati i staviti močiti grah Drugo juto oprati dimljene svinjske natkoljenice (ako suho meso nje vakumirno i njega dan ranije staviti da se moči) Suho meso (i dva razlomljena lovorova lista) staviti u ekspres lonac i naliti vode da pokrije suho meso (staviti kuhati i kada ekspres lobac "prošišti" smanjiti vatru). Kuhati 15-tak minuta U drugi lonac (obični) staviti grah (ja sam dodao i pola žlićice mejčine dušice) i kada zakuha kuhati 10-15 minuta (skidati pjenu koja se radi na vrhu) U međuvremenu (dok se meso i grah kuhaju) narezati: luk,celer i peršin list, kobasice te povrtnu kocku., a naribati:korjen celera i mrkvu. (ja sam kobasice i istisnuo iz crijeva ali nije obavezno) Sada je već prošlo onih 10-15 min. od kada smo stavili kuhati grah (i meso u ekspres loncu). Skinuti sa vatre Grah (iz običnog lonca) staviti u cjedilo i isprati. Ekspres lonac pustiti da sam "otpusti" Kada se ekspres lonac može sigurrno otvoriti (više ne šišti) otvoriti ga i grah iz cjedila prebaciti u njega (izvaditi listove lovora a staviti usitnjenu povrtnu kocku) Ekspres lonac ponovno staviti na vatru, a u "novi" veći lonac staviti dvije žlice masti i kada se malo zagrije dodati luk te ga malo posoliti. Pržiti luk 10-tak minuta pa dodati češnjak i kada zamiriši dodati žlicu pešta, koncentrata rajčice, kobasice i kiselo zelje (ako vam je kiselo zelje pre više kiselo možete ga prije dodavanja isprati). Sve zajedno "pržiti" još 10-tak minuta (popapriti te, dodati slatku papriku i mediteranski začin). Nakon što se 10-tak minuta sve pržilo zaliti sadržaj sa otprilike 1dl vina. Sada bi se u (drugom) ekspres loncu grah i meso trebali kuhati već oko 20-tak minuta. Skinuti ekspres lonac sa vatre (pustiti sa strane da otpusti) Otvoriti ekspres lonac i očistiti dimljene natkoljenice od kostiju (same ispadaju). Meso raskomadati (usitniti) i vratiti u lonac. "Obični" lonac (gdje je kiselo zelje) skinuti sa vatre i cjelokupni sadržaj lonca prebaciti u ekspres lonac (gdje su maso i grah) Probati (dodati još začina po želji) i sve zajedno prokuhati (u otvorenom ekspres loncu) još 5-10 minuta (posuti peršinom i maknuti sa vatre) 

Akcijska jota

Pešt od carskog mesa i Sporo pečeni pileći bat/zab u masnoći od carskog mesa Za ova dva recepta "kriva je" Mema i njen namaz od carskog mesa :) carsko meso (svinjska potrbušina) extra djevičansko maslinovo ulje bijelo vino Ras el hanout (Marokanski začin sa više od 20 sastojaka)-Može i bez njega ali onda za marinadu dodati začina po želji slatka mljevena paprika friško mljeveni papar soli senfa čršnjak sa paprom (začin) limunovog soka kejenski papar češnjaka svježeg lišća peršina soli svježe mljeveni crni papar batka sa zabatkom dimljena mljevena paprika češnjaka Carsko meso opati i skinuti mu kosti i kožu (kožu spremiti za neku buduću "paštu fažol" :) "Prosušiti" carsko meso i natrljati ga sa: soli, slatkom paprikom, te svaki komad "posuti" sa mješavinom papra i češnjaka (ostaviti sa strane dok se radi marinada) Za marinadu pomiješati: 1 dl maslinovog ulja, 2 žlićice senfa, 2. žlićice Ras el hamout začina, 2. žlice soka od limuna (1/2 iscjeđenog limuna), i malo friško mljevenog papra "Uvaljati" (namazati) carsko meso marinadom) poklopiti te spremiti u fružider do drugog dana). Drugo jutro okrenuti maso i pustiti u marinadi do pripreme. Izvaditi carsko meso iz frižidera (da potigne sobnu temperaruru) i u međuvremeno očistiti pola glavice češnjaka (ostaviti češnjeve cijele) U vatostalnu posudu (koja ima poklopac) poslagati carsko meso sa marinadom, između njega ubaciti češnjeve češnkaka, dodati pola žlićice kejenskog papra i "zaliti" sa cca 1 dl bijelog vina (carsko meso je meni bilo skoro pa pokriveno tom tekućinom) Pečnicu zagrijati na 200 C i u nju staviti (poklopljeno) carsko meso. Peći 10-15 min (dok ne "zacvrći") pa smanjiti temperaturu na 150 C i peći cca 2,5-3 sata) Izvaditi carsko merso na tanjur i dok se ne prohladi očistiti (i prepoloviti) pola glavice češnjaka i stručak paršinovog lišća Carsko meso usitniti (narezati na manje komada) i zajedno sa češnjakom, prešinom i 2-3 žlice masnoće od prečenja ustiniti (ja sam to napravio u sjeckalici). Dobije se "pašteta":) Spremiti u frižicer do idućeg dana kada se sadržaj proba i vidi fali li soli ili nekog začina te se još jednom sve "premijesi" i spremi u posudice Batke i zabatke natrljati sa soli i sa malo slatke (dimljene) mljevene paprike (staviti sa strane) Ošistiti  češnjak (ostaviti češnjeve cijele) Masnoću koja je ostala od spremanja Pešta od carskog mesa "preliti"iz vatrostalne posude u lim za pečenje (4 batka sa zabatkom ne bi mi stala u vatrostalnu posudu). Između bataka poslagati češnjeve češnjaka i pokriti lim za pečenje aluminijskom folijom Zagrijati pečnicu na 150 C i staviti pači batke sa zabatkom. Peči cca 2 sata (kada se kasnije  izvade  meso samo pada sa kostiju) 

Pešt od carskog mesa i Sporo pečeni pileći bat/zab u masnoći od carskog mesa

Grah sa kobasicom, mesnom pancetom (hamburgerom) i ajvarom Jelo nastalo od namirnica koje sam morao iskoristiti (radi roka trajanja) i to prvi puta sam radio nesto ne gledajuci drugi recept i "prilagođavajuci ga" (iako vjerovatno slicnih recepata vec postoji) Pošto sam bio knap sa vremenom danas sam od sadržaja koji sam napravio "ukrao" jednu kobasicu i malo "toća/povrća" pa to jeo sa senfom i kruhom. Sto se ostatka (koji se sada hladi na balkonu) tiće mislim da cu sutra u to zakuhati neke rezance ili njoke (e vidi ....mogao bi iskorisiti i onaj krumpir koji mi je proklijao na balkonu:) polutrajna dimljena kobasica dimljena mesna slanina (hamburger) smeđi grah luk žuti češnjak paprika crvena mrkva korjen celera Koncentrata od rajčice Podravka Vegete	 slatka mljevena paprika dimljena mljevena paprika majčina dušica ljuta mljevena paprika kejenski paparr majčina dušica friško mljeveni papr soli (za luk) usitnjeni list peršina ulja (da pokrije dno padele) Vegeta Maestro muškatni oraščić cijeli (naribati) vino crno (Cabernet) kocka povrtna Skinuti kožu od dimljene mesne slalnine (hamburgera) i narezati kožu na manje kockice a hamburger na trakice Narezati kobasice Paprike očistiti od sjemenki (oprati i narezati na kockice/trakice) Očistiti mrkvu i celer (oprati) i naribati ih Luk narezati na rebra a čečnjak usitniti (ili potisnuti) Peršin i povrtnu kocku usitniti Zakuhati povrtnu kocku u 1/2 litre vode i makuti sa strane U veću padelu stavit ulje (da pokrije dno) i staviti na vatru Kade se ulje ugrije dodati kobasice i popržiti (mješajući) 10-tak minuta (da se kobasice zapeku). Izvaditi poprženu kobasicu iz padele i pokriti (da se ne ohladi) Na isto ulje (iz koje smo izvadili kobasice) staviti usitnjenu kožu od hamburgera i "popržiti" par minuta te dodati luk (lagano ga posoliti) Kada luk počne puštati svoj "sok" ostrugati sa dna padele ono što je ostalo od prženja kobasica "ubaciti" usitnjeni hamburger (posuti sa žlićicom slatke paprike) i nastaviti pržiti još 10-tak minuta U padelu "ubaciti" najprije papriku (razanu na kockice/trakice) te nakon par minuta i mrkvu te celer (naribani) Nastaviti pržiti i ako ostane "na suho" dodati malo tekućine iz kantice sa grahom Sve zajedno to "prženje povrća" mi je trajalo 10-15 minuta nakon ćesa sam "ubacio" češnjak, promiješao i kada je zamirašao (a to je skoro odmah) vratio sam popržene kobasice (sa sokom koji su pustile) u padelu Podliti sadržaj sa malo vina (ja sam podljevao kako je "nestajalo" u 3 navrata sa ukupno cca 2dl vina) Kada vino ispar dodati onih 0,5l takucine u kojoj smo otopuili povrtnu kocku i koncentrat rajčice (promiješati) Dodati i začine (kejenski papar, ljutu papriku, friško mljeveni papar, majčinu dušicu....po želi) ali ne paršin Poklopiti i na najslabijoj vatri kuhati cca 30 minuta (povremeno mješajući) Nakon 30-tak minuta u padelu dodati grah iz kantice (sa onom "gustom tekućinom sa dna kantice"). Kuhati još 10-tak minuta pa dodati žlićicu slatke (ili još bolje dimljene) paprike i usitnjeni peršin. Prokuhati još par minuta i skinuti sa vatre. 

Grah sa kobasicom, mesnom pancetom (hamburgerom) i ajvarom

Pileći bataci u saftu Makon što mi se kolega planiar najavio da danas dolazi kod mene oko 14h na rucak otvorih frizider i vidi...nekakva piletina unutra :) Tu se još dvoumim...da li da uz to napravim pire krumpir ili da u saftu samo skuham neku tjesteninu :) pileći batak sa zabatkom paprike babure rajčice veća mrkva veći crveni luk češnja češnjaka žlica peršina pileća kocka za juhu dl crnog vina Koncentrat rajčice Podravka  korijen celera žlićica mediteranskog začina žlićica majčine dušice žlićice slatke mljevene paprike žlićice kajenskog papra žlićica dimljene paprike papra žlićice Vegete soli (za posoliti luk) žlica ulja vode (za otopiti pileću kocku) Piletinu oprati i  odvojiti batke od zabatka (pustiti da se prosuši dok se pruipremaju ostali sastojci) Paprike očistiti od sjemena i narezati na kockice (trakice), mrkvu narezati (ili naribati), korijen celera naribati, luk narezati na rebra, češnjak usitiniti (ili potisnuti), peršin usitniti. Dok se režu (ribaju) gornji sastojci rajčicu pofuriti kipućom vodom i skinuti joj kožu (te narezati na kockice) U padelu uliti ulja da pokrije dno i kada se zagrije dodati batke/zabatke te popržiti 10-tak minuta (okrećući) da dobiju koricu. Izvaditi batke i zabatke te poklopiti (da se skroz ne ohlade) Na isto ulju dodati luk (lagano posoliti) i kada se počne stakliti dodati papriku i mrkvu. Dok se luk, paprika i mrkva prže usitniti pileću kocku za juhu i zakuhati je u 4dl vode (maknuti sa strane) Sada bi paprika i mrkva već trebale biti mekše. U lonac dodati naribani celer i češnjak. Promiješati i vratiti u lonac poprženu piletinu. Sve zaliti sa cca 1dl vina te dodati: papra po želji, žlićicu mejćine dušice, žlićicu mediteranskog začina, po želji kejenskog papra,  2-3 žlićice vegete te malo koncentrata rajčice. Prmiješati i pustiti da se dinsta 10-tak minuta (dok vino ne ispari) Dodati usitnjenu rajčicu (promiješati) te uliti onih 4 dl tekucine u kojoj smo otopili pileću kocku. Kuhati na slaboj vatri dok se meso ne počne odvajati od kosti (ja sam kuhao oko 45 minuta) Pred kraj kuhanja dodati list peršina i jos 1-2 žlićice slatke/dimljene paprike Ja sam još kada je bilo kuhano izvadio batke i zabatke i odvojio meso od kostiju (meso praktički samo pada sa kostiju) 

Pileći bataci u saftu

Pileća jetra na saft Koliko volim jetra toliko ne mogu jesti tripice (čudno:)) Ja sam danas uz to napravio pire krumpir, a kako je 1/2 kg jetre za mene svakako pre više za jedan obrok sutra razmislim što ću sa ostatkom:) pileće jetre sa srcem ljubičasta luka češnjaka crnog vina kokošja kocka za juhu mrkva korijen celera usitnjeni list peršina slatka mljevena paprika ljuta mljevena paprika (opcionalno) majčina dušica mediteranski začin Vegeta	 pasate šećera vode (za otopiti kocku) maslaca extra djevičansko maslinovo ulje soli jetrica očistiti od sitnih žilica i narezati na zalogaje Ljubičasti luk narezati na rebra, češnjak potisnuti (ili narezati na sitno), list peršina usitniti Mrkvu i korijen celera usitniti (ja sam  ih  naribao) U veću dublju tavu staviti maslac i kada se počne topiti dodati malo maslinovog ulja Promiješati i dodati narezani luk (lagano posoliti) Kada luk postane staklast (nakon cca 5-10 min) dodati narezanu jetricu i češnjak Popržiti par minuta pa podliti sa vinom i "zasoliti" vegetom Promiješati, dodati mrkvu i korijen celera te začine (ja sam stavio žlićicu majčine dušice, malo slatke i ljute paprike, i žlićicu mediteranskog začina). Dinstati mješajući 5-10 minuta Za to vrijeme pileću kocku otopiti (zakuhati) u cca 400 ml vode Nakon 10-tak minuta dinstanja (kada vino iz jetrice pomalo ishlapi a jetrica se opet počnu pržiti) u tavu uliti otopljenu pileću kocku Disnstati još kratko pa dodati pasatu i žlićicu šećera Nakon dodatnih 10 minuta kuhanja dodati peršin, promiješati i skinuti sa vatre 

Pileća jetra na saft

Gulaš od svinjskog vrata Nešto između vinskog gulaša i gulaša sa karameliziranim lukom:) svinjski vrat žuti luk paprika babura mrkve rajčice češnjaka pasirane rajčice korijena celera šećera peršina crnog vina goveđeg temeljca za jela Podravka slatke mljevene paprike dimljene mljevene paprike ljute mljevene paprike kim mljeveni mediteranskog začina vegete aceta balsamica suncokretovog ulja soli pešta (panceta, češnjak i peršin sitno narezani) maslinovog ulja mješavine začina (papar i češnjak) slatke mljevene paprike aceta balsamica mediteranskog začina vegete Svinjski vrat oprati, prosušiti i narezati na kocke U jednoj posudi narezano meso zaliti maslinovim uljem te dodati: mješavinu začina (papar sa češnjakom), slatku papriku, vegete (ili soli), malo mediteranskog začina i malo balsamičnog octa. Sve dobro promiješati rukama i odložiti (poklopljerno) u hladnjak. Rajčice zarezati na vrhu i pofuriti ih par minuta u kipućoj vodi (da se lakše skine koža) te ih narazati na kockice. Pepriku, luk, češnjak, i list peršina narezati, a mrkvu i korijen celera naribati U jednu padelu staviti ulja da pokrije dno i kada se dobro zagrije dodati luk te vrlo lagano posoliti Luk dinstati dok ne posmeđi (meni je to trajalo više od pola sata) te dodati malo balsamičnog octa i promiješati. Nakon par minuta dodati i 2-3 žlićice šećera te sve zajedno popržiti još 10-tak minuta (da se šećer otopi). Ja sam sada dodao i 2 žlićice pešta (može i bez toga) promiješao i maknuo sa vatre (pustiti poklopljeno sa strane). U međuvremeno dok se luk prži izvaditi svinjski vrat iz hladnjaka (da se malo temperira) U veću padelu staviti svinjski vrat sa marinadom (ne treba dodavati ulja jer je svinjski vrat već u maslinovom ulju) i češnjak te popržiti dok meso ne promijeni boju (i počne puštati svoj sok). Luk koji smo prethodno popržili (izdinstali i karamelizirali) presuti u padelu u kojoj je meso i sve zaliti sa vinom (ne stavljati odmah svih 2 dl nego dodavati vino postepeno kako ispari). Nakon što vino malo ispari dodati pariku (narezanu na kockice ili trakice) i nakon što paprika malo omekša dodati i mrkvu, korijen celera te rajćicu (kojoj smo skinuli kožu i  izrezali na sitnije). Dodati i začine (sve osim peršina) te sve zaliti sa 1/3 goveđeg temeljca kojeg smo otopili u 1/2 lite vode (inaće cijela posudica goveđeg temeljca je predviđena za 2 lite tekućine) Poklopiti i pustiti da se lagano kuha nekih sat vremena Nakon što je meso već omekšalo dodati oko 2dl pasirane rajčice i žlićicu šećera (tko želi ovaj korak  može i preskočiti jer smo več stavili rajčice) Kuhati još otprilike pola sata te dodati peršin, primiješati (probati da li je dovoljno začinjeno) i nakon dodatnih 10-tak minuta maknuti sa vatre. 

Gulaš od svinjskog vrata

mljeveno meso, grah i pečenica Ostalo mi mljevenog mesa kada sam radio punjene paprike pa nastao ovaj recept mljevenog mesa (mješanog)  pasirane rajčice  Podravka crveni grah (800 g) kobasica za pečenje paprika babura mrkva (manja) goveđi temeljac za jela Podravka ili goveđa kocka za juhu voda dalmatinska panceta Veći crveni luk češnjaka  peršin usitnjeni list  celer usitnjeni list Vegete	 slatka mljevena paprika ljuta mljevena paprika dalmatinski začin extra djevičanskog maslinovog ulja šećera Paprike očistiti (oprati) i narezati na kockice.Luk, mrkvu, češnjak, celer list i prešin list usitniti U manjoj tavici popržiti (sa svih strana okrečući) pečenice (maknuti sa strane i poklopiti) U 2,5dl vode otopiti goveđu kocku (maknuti sa vatre) U padeli u kojoj će se spremati jelo uliti malo maslinovog ulja lagano zagrijati (da maslinovo ulje ne postane gorko) pa dodati luk (lagano posoliti da luk pusi svoju tekućinu). Nakon par minuta dodati dalmatinsku pancetu (usitnjenu), papriku narezanu na kockice i mrkvu Kada luk postane staklast dodati češnjak (promiješati) i kada češnjak zamiriši dodati mljeveno meso (popapriti). Pržiti dok meso ne počne puštati svoju tekućinu (10-tak min). Dodati i žlićicu slatke mljevene paprike (promiješati) Kada mljeveno meso posmeđi (poprži se) a paprika malo omekša (15-tak minuta) uliti pasiranu rajčicu (dodati žlićicu šećera) Promiješati i uliti 2,5dl vode u kojoj smo otopili goveđu kocku Pečenice koje smo popržili u 2. koraku izbockati vilicom i dodati u padelu Kada zakuha dodati usitnjeni list clera, malo ljute mljevene paprike (opcionalno), 1-2 žlićice vegete, žlićicu dalmatinskog začina (ili neki drugi po želji) Pustiti da kuha (povremeno mješajući) oko 30 minuta (za to vrijeme otvoriti i ocijediti grah iz kantice) Dodati ocjeđeni grah iz kantice, žlićicu dimljene mjevene paprike, usitenjeni list peršina (probati i dosoliti/popapriti ako treba) Kuhati još 5-10 min. i maknuti sa vatre 

mljeveno meso, grah i pečenica

Punjene paprike Moje prve punjene paprike :) paprika babura miješano mljeveno meso riža luk žuti češnjaka dimljena panceta narezanog lista peršina Vegete papra friško mljevenog slatka mljevena paprika jaje sucokretovo ulje (za popržiti luk) ulje suncokretovo brašno oštro slatka mlevena paprika dimljena mljevena paprika mediteranski začin celer list (usitnjen) pasirana rajčica goveđa kocka za juhu voda lovor kejenski papar šećera muškatni oraščić Paprike očistiti od sjemenki i oprati (pustiti da se suše). Rižu oprati i također pustiti da se prosuši (ocijedi) Luk, pancetu, češnjak i peršin sitno narezati Na malo ulja (zagrijanog) popržiti luk par minuta pa ubaciti pancetu i rižu te pržiti još par minuta (dok luk ne postane staklast,a riža se" ne oznoji") te staviti češnjak.Promiješati i maknuti sa vatre Gornju smjesu (luka, pancete, riže i češnjaka) dodati u mljeveno meso Dodatno: povegetiti, popapriti, staviti 1-2 žlićice slatke mljevene paprike te list peršina koji smo usitnili U tu smjesu mesa i luka i začina dodati jaje i sve dobro (rukama) izmješati. Staviti u hladnjak U 1 litru vode staviti dvije goveđe kocke i zakuhati (da se kocke otope). Maknuti sa strane U padelu u kojoj čemo spremati paprike uliti oko 1dl ulja Na ulje staviti 2-3 žlice brašna (promiješati) te 1-2 žlićice slatke mljevene paprike (popržiti kratko mješajuci pazeći da ne zagori i da se ne naprave grudice) Uliti pasiranu rajčicu i 1-2 žlićice šaćera (promiješati) te i onu litru vode u kojoj smo otopili goveđe kocke Dodati list lovora, sitno narezan list celera, malo vegete, i žlićicu mediteranskog začina te prstohvat muškatnog oraščića.. Pustiti da saft prokuha par minuta pa maknuti sa vatre.Za to vrijeme napuniti paprike smjesom koju smo prethodno stavili u hladnjak U padelu u kojoj smo napravili saft slagati napunjene paprike (meni je gornja količina tekućine bila taman dovoljna da pokrije paprike) Kuhati oko 60 minuta. Pred kraj kuhanja probati da li je dovoljno začinjeno i dodati žlićicu dimljene mljevene paprike te malo kejenskog papra (opcionalno).Izvaditi listove lovora 

Punjene paprike

Slatko zelje sa mesom, povrćem i grahom Počeo raditi gulaš pa se predomislio (kako sam imao glavicu slatkog zelja) i prebacio sa na izradu kalje i onda našao recept za falšu jotu (tako da nemam pojma što sam na kraju napravio...ali fino je :) svinjski vrat polutrajna dimljena konasica slatko zelje crvena paprika mrkva luk žuti češnjak korijen celera list celera list peršina pasirane rajčice graha ajvara kejenski papar mediteranski začin vegeta slatka mljevena paprika goveđa kocka za juhu friško mljeveni papr vlasca ulje maslinovo pešta crnog vina Glavicu slatkog zelja kratko prokuhao u slanoj vodi (izvadio i pustio da se prosuši) U međuvremenu svinjski vrat narezao na kocke, malo ga zalio maslinovim uljem, povegetio, popaprio i posuo žlićicom slate mljevene paprike (stavio u hladnjak) Narezao: slatko zelje, crvenu papriku, luk, češnjak, list celera i peršina Naribao: mrkvu i korijen celera U veću padelu ulio malo maslinovog ulja i kada se ugijalo (ne pre više da ne postane gorko) stavio lagano posoljeni luk Popržio luk i kada se zastaklio ubacio žlićicu pešta (mješavina slanine, češnjaka i pešina), te češnjak Promiješati i čim češnjak zamiriši dodati meso (koje smo prethodno izvadili iz hladnjaka) Dok se meso pržilo (povremeno promiješati) u jednoj tavi sam kratko popržio polutrajne dimljene konasice (sve zajendo traje 10-tak minuta) Kada meso počne puštati svoju tekućinu sadržaj tave (popržene kobasice) presuti u lonac gdje je meso i sve zajdno podliti sa 1-2 dl vina Dinstati dok vino malo ne ispari (10-tak minuta) pa u lonac dodati slatki kupus (prvo jedan dio pa kada se dinstajući količina kupusa malo reducira i ostatak). Dodati i narezanu papriku te korijen celera i mrkvu Ja sam sada otvorio kanticu graha te tekucinu iz kantice prelio u lonac sa mesom i dodao usitnjenu goveđu kocku Dodati začine (kejenski papar, malo slatke mljevene paprike, malo vlasca, list celera te još malo popapriti) Sve zejedno kuhati oko 45 min (povremeno mješajući) pa dodati cca 300 ml pasirane rajčice i žlićicu šećera Nakon dodatnih 15-tak minuta kuhanja dodati grah iz kantice i usitnjeni list peršina (probati i dosoliti ili još popapriti ako je potrebno) Prokuhati još 5-10 minuta i skinuti sa vatre 

Slatko zelje sa mesom, povrćem i grahom

Svinjetina,kobasice,grah i povrće Ideja za ovo jelo je nastala kada sam na coolinarki pronašao recept za pegrat (od kis_the_chef-a) Pošto je toga bilo dosta prvi dan sam jeo samo sa kruhom, a drugi dan sam posebno skuhao paštu, (malo kraće kuhati nego što piše na pakiranju), dodao je u grah sa kobasicama i samo kratko sve zajedno prokuhao. svinjski vrat narezan na kocke paprika babura rajčica polutrajna dimljena kobasica Smeđeg graha (800 g) luk žuti (oko 500 g) češnja češnjaka mrkve goveđa kocka korjena celera korjena peršina pasate od rajčice crnog vina jušne žlice lista celera jušna žlica lista peršina dalmatinska panceta Vegete mediteranskog začina  crvena slatka paprika dimljena paprika svježe mljeveni crni papar žlićica vlasca maslinovo ulje suncokretovo ulje češnjak sa paprom (začin) velike žlice ajvara soli po potrebi žlićica šećera žlićice kajenskog papra Meso isprati i narezati na kocke Narezane kocke mesa zaliti maslinovim uljem, dodati vegete, žlićicu slatke paprike, žlićicu mediteranskog začina te češnjak sa paprom (staviti u hladnjak dok se pripremaju ostali sastojci) Paprike oprati i narezati na kockice, luk narezati na rebra, rajčice ofuriti i skinuti im kožu te isto narezati na kockice Mrkve, korijen celera i korijen peršina naribati List celera, list peršina i češnjak usitniti (narezati) U većoj padeli popržiti kobasice 10-tak minuta (izvaditi sa strane na tanjur i pokriti) Na isto ulje dodati luk i popržiti ga dok ne postane staklast. Dodati dalmatinsku pancetu još malo pržiti i dodati češnjak Kada češnjak zamiriši ubaciti meso i dobro promiješati Kada meso promijeni boju i počne puštati svoj sok (5-10 minuta) uliti crno vino (dinstati dok vino ne ispari) Staviti paprike narezane na kockice, te ostalo povrće (naribano). Po potrebi zaljevati sa tekućinom iz kantice sa grahom. Kada povrće malo omekša dodati narezane rejčice i sve podliti sa tekućinom iz jedne kantice graha. Dodati usitnjenu goveđu kocku, 1-2 žlićice mediteranskog začina, malo vlasca, žlićicu kejenskog papra (po potrebi vegete ili malo soli) Uz povremeno mješanje dinstati 30-tak minuta, (po potrebi podljevati sa tekućinom iz kantice sa grahom) U padelu vratiti popržene kobasice (malo izbodene vilicom ili čačkalicom), zaliti sa oko 1dl pasirane rajčice (dodati žlićicu šećera) te dodati dvije žlice ajvara Nakon sljedećih 20-tak minuta dinstanja u padelu staviti grah iz kantice  te peršin i pustiti da sve prokuha još 5-10 minuta (po potrebi još začiniti) 

Svinjetina,kobasice,grah i povrće

Moj prvi kolač (dvije oblatne i krema) Bez pečenja a fino:) oblatne (38x28) grožđica ruma za namoćiti grožđice mlijeka mljevenih oraha  putera /maslaca šećera čokolade za kuhanje mljevenog keksa velika žlica kakaa u prahu Grožđice oprati (ocijediti) i zaliti sa malo ruma (ostaviti da se moče) U jednu posudu uliti mlijeko stavitii maslac razrezan na komadiće i čokoladu za kuhanje (zagrijati de se sve otopi) U drugu (malo veću) posudu staviti šećer i preliti ga otopljenim mljekom, maslacem i čokoladom Dodati samljevene kese (pomalo da se dobije željena gustoća), umijeešati orahe i grožđice u rumu (po potrebi dodati još malo keksa jer rum razrijedi smjesu)  Dobro izmiješati smjesu i  izliti je  na oblatnu (hrapavu stranu). Posuti sa još malo kakaa (po želji) i poklopiti drugom oblatnom Lagano opteretiti da se gornja oblatna zalijepi za sadržaj i staviti u frižider (da se krema stisne). Kada se stisne razrezati na željene komade 

Moj prvi kolač (dvije oblatne i krema)

Pileći sataraš Našao recept od Podravka ambasadora (Pinac) pa se išao igrati. Po želji...može sa paštom, rižom a i samo sa dobrim kruhom rajčice paprike babure tikvica luka češnja češnjaka mrkva korjen celera korjen peršina pasirane rajčice jušna žlice narezanog lista peršina jušna žlica narezanog lista celera povrtne kocke žlićice bosiljka žlićica mediteranskog začina žlićice origana žlićice vegete žlićica šećera žlićice slatka paprika žlićica kejenski papar ulje (pola malsinovo pola suncokretovo) vode (za otopiti povrtnu kocku) otkoštenih pilećih bataka sa zabatkom veći luk češnja češnjaka mrkva pasirane rajčice čajna žlica šećera čajne žlice lista peršina čajne žlice lista celera jušna žlica moje usoljene paprike (moj dodatak jelima od mljevene paprike i soli) crnog vina povrtne kocke ulja soli i papra po potrebi Paprike oprati, očistiti i narezati na kockice Rajčice malo termićki obraditi pa im skinuti kožu i usitniti Luk, češnjak, list peršina i list celera narezati Korijen celera, korijen peršina i mrkvu naribati na manji a tikvice na veći ribež Povrtnu kocku otopiti (zagrijarti) u 2,5 dl vode (maknuti sa strane) Na malo ulja (pola maslinovo pola suncokretovo) popržiti lagano posoljen luk dodati češnjak i kada zamiriši ubaciti papriku,(dinstati cca 10 min. da paprika malo omekša) Dodatu mrkvu, korijen celera i korijen peršina te podliti sa otprilike 1dl pripremljene otopljene povrtne kocke (kuhati još 10-tak minuta) Dodati rajčicu (sjeckanu na komadiće) i naribanu tikvicu Začiniti (ubaciti žlicu "moje" slane paprike, popapriti, povegetiti, staviti malo mediteranskog začina, bosiljka, origana i po želji kejenskog papra) Dodati oko 1dl pasirane rajčice i žlićicu šećera. Podliti sa malo otopljene povrtne kocke i kuhati jos 30-tak minuta (dodati list peršina, probati i po potrebi još začiniti) Na malo ulja popržiti luk (lagano ga posoliti) Kada luk zažuti dodati češnjak i kada zamiriši ubaciti narezanu piletinu Kada piletina malo požuti i počne puštati svoj sok podliti sa vinom (kuhati jos 15-tak  minuta da vino malo ispari) Dodati naribanu mrkvu i korjen celera Nakon otprilike pola sata podliti sa 1 dl pasirane rajčice (dodati žlićicu šećera) Zaliti sa ostatkom otopljene povrtne kocke (koja nam je ostala iz prethodnog jela sa povrćem) i kuhati još oko pola sata. Kompletan sadržaj drugog lonca (meso) prebaciti u prvi (gdje je povrće). Sve promiješati i kuhati još 10-tak minuta (posuti sjeckanim peršinom  i po potrebi još začiniti) 

Pileći sataraš

Nekakve riblje polpete Kupio kilogram fileta aljaške kolje (što je za mene definitivno pre više) pa morao izmisliti što sa time a da se može korisiti u više puta. I tako malo recepti sa neta malo prilagođavanja i evo meni  ručka:) Ja sam polpete konzumirao uz krumpir salatu i majonezu. Pripremio sam polovicu pripremljenog sadržaja a drugu polovicu zamrznuo (iako nisam siguran kako ce to izgledati kada se odmrzne posto je unutra krumpir) korjena celera korijen peršina svježeg lišća peršina  (nasjeckanog) veća mrkva srednja glavica crvenog luka veći krompir  češnja češnjaka kilogram fileta aljaške kolje  čajna žlićica Slatke mljevene paprike tucane ljute paprike žlićice Vegete sol i svježe mljeveni crni papar jaje jaje za paniranje oštrog brašna (za paniranje) prezle (za paniranje) ulja (za pečenje) lista lovora soka limuna maslinovog ulja (za prepržiti luk) korijen celera, korijen peršina i mrkvu narezati na komadiće krumpir oprati, oljuštiti i narezati na kockice U veću padelu staviti kuhati povrće i ribu (malo posoliti) U međuvremenu nasjeckati luk, češnjak i peršin Nakon 10-tak minuta izvaditi ribu (staviti sa strane) a povrće nastaviti kuhati još 15-tak minuta U tavi na malo maslinovog ulja zažutiti luk i dodati češnjak da zamiriši (skinuti sa vatre pa dodati prešin i sve promiješati) Povrće u kojoj se kuhala riba izvaditi iz padele ocijediti (listove lovora maknutii)  i usitniti u blenderu ribu raskomadati (usitniti) U jednoj padeli pomikešati: ribu, isjeckano povrće, luk sa češnjakom i peršinom,  i jedno umućeno jaje. Sve sjediniti te dodati začine (Vegetu,papriku,malo papra...malo kopra po želji). Dodati malo limunovog soka (po želji) Smjesu ostaviti u frižideru kojih sat vremena da se sastojci prožmu. (Ja sam u ovom koraku pola smjese odvojio i spremio u zamrzivač a od druge polovice radio polpete za danas) Panirati (uvaljati u brašno pa u jaja i u prezle) Slagati polpete na lim za pečenje (koji sam pokrio papirom za pečenje)  i odozgora malo poprskati sa uljem Pečnicu ugrijati na 180-200 stupnjeva i peći svaku stranu 10-tak minuta 

Nekakve riblje polpete

Ostalo mi sataraša pa se išao igrati:) Kako nemam više mjesta u zamrzivaču a od jučer mi je ostalo sataraša (jučer za ručak sataraš je postao đuveč:) probao sam složiti nešto od namirinica kojih imam u hladnjaku a volim. Kranjske kobasice Grah crveni Sataraš papra, soli, peršina za posipanje Kobasice skuhati (oko 20 min.) U manji lim za pečenje poslagati: ocijeđeni grah (tekućinu sačuvati), preko njega rasporediti sataraš, i kuhane kobasice (izbockane sa vilicom) Sve preliti tekućinom iz kantice graha tako da sadržaj bude prekriven (kobasice staviti na vrh i  malo utisnuti u smjesu) Zagrijati pečnicu na 200 stupnjeva C i stavti sadržaj peći oko 20 min. 

Moji recepti