Moj profil

" Indijanke " -domaće

120 minuta
70
" Indijanke " -domaće

Podsecaju na skolske dane kad smo isle u poslasticarnici ali ja ih odavno spremam u domacem ambijentu i mogu reci da su izvrsne .Okus indijanki je taj  samo sto ja imam vise godina[ i vise iskustva kao utehu]. Za sva velika slavlja ja ih spremam zato sto su pre svega ukusni ,lepo izgledaju sami po sebi tako da nije potrebna dodatna dekoracija i izdasni su u ovoj velicini[40 prelepih indijancica]

Podsecaju na skolske dane kad smo isle u poslasticarnici ali ja ih odavno spremam u domacem ambijentu i mogu reci da su izvrsne .Okus indijanki je taj  samo sto ja imam vise godina[ i vise iskustva kao utehu]. Za sva velika slavlja ja ih spremam zato sto su pre svega ukusni ,lepo izgledaju sami po sebi tako da nije potrebna dodatna dekoracija i izdasni su u ovoj velicini[40 prelepih indijancica]

Sastojci

za
za korice :
6 kom. jaja
250gr secera
300gr brasna
1 paketic prasak za pecivo
za fil:
1l. mleka
5 kasika secera
6 kasika gustina
4 kasike brasna
250gr margarina
1 kasicica kakaa,1kasicica secera i 1 kasika vode za deo fila

Priprema

1.

Prvo odvojimo belanca od zumanca.Belanca stavljamo u sud za mucenje,dodamo secer i mutimo mikserom do ne dobijemo gusti sam.Smanjimo mikser na najmanju brzinu i u belanca dodamo zumanca jedno po jedno,mutimo da se smesa izjednaci i iskljucimo mikser.Mesamo kasikom i postepeno dodajemo brasno pomesano sa praskom za pecivo.Smesa treba biti mazna i ujednacena.Uzimamo vecu najlonsku kesu koja ima ravne krajeve[kao za zamrzavanje hrane samo veca] i u nju sipamo celu smesu.Ja kesu zatvoram gumicom a jedan cosak kese otsecemo makazama [oko1,5cm] to je otvor iz kog cemo formirati korice za indijanke.Vazno je da je cela smesa u toj kesi a ne da polako punimo spric pa oblikujemo .

2.

Ukljucimo rernu na 200-220c.Dva pleha od rerne oblozimo pek papirom i pomocu vrecice kroz otvor istiskujemo smesu u duguljaste forme od oko 8 cm.Ne smiju biti pre blizu jer pri pecenju naraste pa se mogu spojiti.U pleh sipati pre samo pecenje ,znaci dok se jedne korice peku ne treba druge da stoje  oblikovane u pleh vec kad trebate izvaditi  jedan pleh  u drugi sipate  smesu za indijanke.

3.

Pecemo  oko 10min korice treba da budu svetle boje [bledo zute]a nije nista strasno ako malo uhvate boju.Od ove mere pravimo oko 80 korica znaci pecemo 4 puta.Kad su jedne pecene  ja ih izvadim na sto zajedno sa pek papirom zatim nozem odstranim korice i redjam ih  na cistu krpu ,pek papir okrenem na drugu stranu i ponovo istiskujem smesu.

4.

fil :U posudu sipamo mleko i stavimo da se greje [vadimo  oko 150ml].U drugu posudu stavimo tih 150ml mleka dodamo brasno , gustin i  secer i sipamo u uzavrelo mleko pa kuvamo krem [kao puding] Kad  dobije potrebnu cvrstinu sklonimo sa vatre i dodamo 4 kesice vanilin secer.Ostavimo da se hladi. U  vecoj posudi za mucenje stavimo margarin  sa secerom u prahu i umutimo mikserom zatim spajamo sa ohladjenim kremom i mutimo dok se lepo sjedini .

5.

Ja indijanke filujem sa kalupom za tulumbe ako radite spricom treba biti veci  otvor jer  fil treba da bude preko cele korice a drugom koricom pokrivate fil.Kad su sve indijanke sastavljene istim kalupom pravimo na gornju koricu po dve forme of fila ali prvo stavljamo na svaku indijanku po jednu formu od istog fila a zatim u preostali fil stavimo ukuvano kakao [ 1 kasicica kakaa ,1 kasicica secera i 1 kasika vode] ovim filom kalupom stavljamo na svaku indijanku po  jos jednu formu.

Posluživanje

Najbolje je da odstoje preko noci i to na sobnoj temperaturi kako bi korice lepo primile fil i dobile posebnu mekocu i aromu. Kod mene pri ovom odstajanju namali se broj indijanki .Pogodni su za zamrzavanje ovako filovani  a ja sam pravila i samo korice koje zamrznem a kad mi treba skuvam samo fil , filujem i budu gotovi za cas.Preporucujem ih za slave i slicne prigode kad trebate posluziti vise ljudi.[ a moze i manje ljudi  koji pojedu vise komada ove prelepe indijancice]

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima