Moj profil

'' It's Complicated '' Chocolate Croissants

46

Sam naziv kaže, čokoladni kroasani iz filma ''It's Complicated''. Komplicirano je, ali preukusno. Mnoge su ostavili oduševljene. I da, kaže se da ljubav prolazi kroz želudac... :)))

Sam naziv kaže, čokoladni kroasani iz filma ''It's Complicated''. Komplicirano je, ali preukusno. Mnoge su ostavili oduševljene. I da, kaže se da ljubav prolazi kroz želudac... :)))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

120 ml tople vode (40°)
7 g kvasca
3 žlice šećera
150 ml mlijeka (40°)
500-550 g brašna
60 ml ulja
2 žličice soli
225 g margarina
Punjenje
čokoladni nadjev, eurokrem, male čokoladice...
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.

2.

Toplu vodu pomiješati sa kvascem i jednom žlicom šećera. Ostaviti 5 minuta da se kvasac digne. Dodati joj zagrijano mlijeko i preostale dvije žlice šećera. Smjesu dodati u polovicu brašna, zajedno sa solju, uljem i jajima. Sastojke mutiti električnim mikserom na srednjoj brzini. Postupno umiješati ostatak brašna, neprestano muteći dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dobiveno tijesto mijesiti na pobrašnjenoj površini oko 10 minuta. Tijesto smjestiti u dobro nauljenu posudu, pokriti i ostaviti na toplom da se diže 1 h.

3.

Uduplano tijesto staviti u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku 1 h.

4.

U međuvremenu omekšali margarin između dva pek papira ili prozirne folije razvaljati u pravokutnik dimenzija 25x20 cm i ostaviti u hladnjak.

5.

Ohlađeno tijesto na lagano pobrašnjenoj površini razvaljati u pravokutnik dimenzija 65x25 cm. Staviti maslac u središte, te ga lagano preklopiti stranama tijesta. Rubove dobro zapečatiti.

6.

Razvaljati tijesto u pravokutnik dimenzija 45x25 cm. Neka duža strana bude okrenuta prema vama. Pravokutnik zamišljeno podijeliti na tri dijela, jednom trećinom (lijevom ili desnom) preklopiti središnji dio, a potom sve preklopiti drugom trećinom. Pobrinite se da pri preklapanjima odstranite tragove brašna sa tijesta. Zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na 1 h.

7.

Postupak (6) ponoviti dva puta. Poslije svakog puta hladiti tijesto u hladnjaku 30 minuta.

8.

Zamotati tijesto u aluminijsku foliju i ostaviti na hlađenju 8 h. Nakon toga ga možete zamrznuti ili odmah upotrijebiti.

Oblikovanje kroasana
1.

Lisnato tijesto podijeliti na četiri dijela.

2.

Jedan dio razvaljati u krug promjera 30 cm, te ga razrezati na šest dijelova (šest jednakih isječaka - nožem po krugu povucite tri dijametra sa istim središtem). Svaki dio (1/6) dobro rastegnuti (da budu duži). Na širi kraj staviti punjenje, te zarolati od šireg kraja ka užem. Krejeve kroasana zaviti da bi imali polukružan oblik.

3.

Smjestiti kroasane u pleh za pečenje tako da spoj (uži kraj 1/6) smjestite na dno kroasana, da se ne bi odvajali pr pečenju. Pokriti i obavezno ostaviti 30 minuta. Peći kroasane oko 8 minuta na 220°, dok ne dobiju zlatno žutu boju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke