Ovu tavu sa mesom spremam nekoliko godina.Juce sam je spremala na selu, pecena je u furni i posto sam tek juce osetila pravu jesen odlucila sam da tavu sa mesom nazovem jesenska tava { uskoro ce biti i zimska tava} .Jelo je vrlo ukusno i socno.
Ovu tavu sa mesom spremam nekoliko godina.Juce sam je spremala na selu, pecena je u furni i posto sam tek juce osetila pravu jesen odlucila sam da tavu sa mesom nazovem jesenska tava { uskoro ce biti i zimska tava} .Jelo je vrlo ukusno i socno.
Sastojci
Priprema
Najprije isecemo meso na snicle od oko 1cm.Ja sam ovog puta spremala sa svinjskim i junecim mesom a moze i samo jedno od njih.Meso posolimo i stavimo malo mlevenog bibera.U tavi na vrelom ulju kratko proprzimo meso koje prethodno uvaljamo u brasno.Izvadimo meso a u tavi nalijemo oko 500ml vode i dodamo 1 kocku za govedju supu .Kad prokuva sklonimo tavu sa vatre.
Ocistimo luk i krupno isecemo.Ocistimo i paprike i isecemo na kocke.Cesnjak isto ocistimo i secemo krupno {ako je cesnjak sitan onda ne mora ni da se sece}
U tavi ili serpi u koju cete kuvati meso [ ja sam ga spremale u zemljanoj tavi } na dno stavite luk,papriku,cesnjaki 1 kasiku suvog povrca.Na luk redimo proprzeno meso ,ponovo stavljamo pripremljeno povrce,ponovo red mesa i zavrsavamo sa povrcem.U ovom jelu stavljam suseno povrce jer daje okus i miris ali kao sos na mesu, ako stavljate sveze { celer mrkva,paskanat]treba biti sitno iseckano i u manjoj kolicini inace bi jelo nalikovalo na djuvec .
Kad je tava spremna,malo pritisnemo rukama,dodamo malo suvog zacina [ vegete] mlevene aleve paprike, bibera,ko voli ljute papricice moze odozgo kako se ne bi celo jelo oljutilo,moze lovorovo lisce,ruzmarin i tavu zalijemo tecnoscu .Zavisno od posude ako je potrebno dodamo jos malo vode , dodamo malo ulja a zatim poklopimo tavu poklopcem [ako nema tava poklopac moze alu-folija ] i pecemo oko 1,5 do 2 sata.
Izvadimo tavu iz rerne i po celoj povrsini u krug poredjamo kriske krompira,malo posolimo,kasikom pritisnemo krompir kako bi upao u masnocu i vratimo u rernu jos 20-30min.Probate viljuskom kad je krompir mekan,Ohladite malo a onda na trpezu.
Posluživanje
Ovo jelo je izuzetno socno i ukusno,meso je mekano ali u celim komadima,ne treba nikakav prilog jer ima krumpir koji tokom pecenja prima mirise svega sto smo stavili u tavi a svo povrce postane krasan sos. DOBAR APETIT !
7