Moj profil

100 % RAŽENI DOMAĆI KRUH

10 minuta
70
100 % RAŽENI DOMAĆI KRUH

Budući se hranim prema krvnoj grupi,sve žitarice osim raži su mi zabranjene. U klasičnoj pekarnici je nemoguće pronaći 100 % raženi kruh,,uvijek su tu dodaci od pšeničnog ili drugog brašna,a o aditivima da ne pričam..Čak su me i uvjeravali da je nemoguće napraviti kruh isključivo od raženog brašna jer bi po njihovom bio previše tvrd,,zbit itd..Ali ja sam se potrudio i sam napravio recept za, kako sad svi moji koji su ga probali kažu, najbolji kruh koji su ikad jeli !  Uz malo vremena i truda,,u slast ! :-)

Budući se hranim prema krvnoj grupi,sve žitarice osim raži su mi zabranjene. U klasičnoj pekarnici je nemoguće pronaći 100 % raženi kruh,,uvijek su tu dodaci od pšeničnog ili drugog brašna,a o aditivima da ne pričam..Čak su me i uvjeravali da je nemoguće napraviti kruh isključivo od raženog brašna jer bi po njihovom bio previše tvrd,,zbit itd..Ali ja sam se potrudio i sam napravio recept za, kako sad svi moji koji su ga probali kažu, najbolji kruh koji su ikad jeli !  Uz malo vremena i truda,,u slast ! :-)

Sastojci

za
1 kg čistog raženog brašna
14 g suhog kvasca ( 2 vrećice)
2 male žličice soli
2 male žličice šećera
1 litra mlako-tople vode
po želji bučine sjemenke,kim,lanene sjemenke,sezam...

Priprema

1.

U veću posudu staviti brašno,kvasac,šećer,sol i sjemenke po želji.Kuhačom sve na suho lagano promiješati,pa postepeno uz miješanje dodavati vodu. Potrebno je da nigdje nema vidljivih tragova suhog brašna..

2.

Smjesa je jako ljepljiva i izgleda slično žgancima,ali neka vas to ne obeshrabri jer baš takva mora biti. Pripremite veći pleh  i obložite ga papirom za pečenje.

3.

Nakon što ste sve izmiješali,vlažnim rukama smjesu prebacite u tepsiju i oblikujte u štrucu..Budući je smjesa jako ljepljiva ja si za oblikovanje kruha pomognem žlicom. 

4.

Na kraju samo nožem lagano zarežite kruh odozgora ili napravite mrežu..Po želji posipati sjemenkama. 

5.

Pećnicu zagrijati na max.temperaturu,,oko  220,240..Dokle god se pećnica ne ugrije kruh neka se diže na sobnoj temperaturi prekriven kuh.krpom. U zagrijanoj pećnici pecite ga 40 do 45 minuta.Čim ga izvadite prekrijte navlaženom kuh.krpom par minuta da malo otpusti..Ostaviti ga hladiti i tek skroz ohladjenog rezati i servirati.

  • Raženi kruh(2)
  • Kruh i pecivo(1)
  • Kruh-integralni(1)
  • Kruh-razeni(1)

10

Vrlo jednostavan kruh za praviti, dobro opisan postupak, ukusan i zasitan 🙂

Slika: https://www.coolinarika.com/slika/2741514/

Pravila sam i super je. Slika je u galeriji. Nikad lakše napravljen a bolji kruh.

Nije mi jasno koliko dugo se treba dizati? Zar mu je dovoljno tako malo vremena, odnosno dok se pecnica ugrije? Pa to je par minuta samo?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaći kruh
coolinarika

Domaći kruh