Danima sam tražila recept za čistu zobenu tjesteninu,i moram priznat našla sam receptić ali je pisalo da je teže za radit s njim pošto naravno nema glutena,pa sam odlučila popravit to dodavanjem psyllium ljuskica koje se koriste za ovakve stvari i upalilo je,prva liga za raditi...idealno za one koji žele zdravu prehranu!
Danima sam tražila recept za čistu zobenu tjesteninu,i moram priznat našla sam receptić ali je pisalo da je teže za radit s njim pošto naravno nema glutena,pa sam odlučila popravit to dodavanjem psyllium ljuskica koje se koriste za ovakve stvari i upalilo je,prva liga za raditi...idealno za one koji žele zdravu prehranu!
Sastojci
Priprema
Brašno pomješati sa solju i psyllium prahom (znači ne ljuskice već prah).
Dodat razmućeno jaje ,maslinovo ulje i vodu malo po malo koliko je potrebno da se ljepo umjesi u mom slučaju kao valjak.
Umješeno tjesto je fino i elastično,ne ljepi se a tad ga treba umotati u prozirnu foliju i pustit cca 1 h da odmara.
Ja sam izrezala svoj valjak na 4 komada i razvijala dosta tanko,za posipanje sam koristila obično brašno,no tko je na bezgluteskoj prehrani može korisiti i zobeno za posipanje. Izrezivala sam male tanke trakice i raširila na sušenje...Kuha se kao i obična tjestenina s obzirom da je to jedno brašno koje se može konzumirati sirovo...
Posluživanje
Mislim da ći probati praviti mlince,tortilje i čak lazanje s ovim receptom,ako netko proba prije mene nek obavezno stavi komentar da znam kako je ispalo.
Psyllium prah je odlična stvar kod ovog jer povezuje i drago mi je da sam ga otkila ;)
Da se jako ljepo raditi s tjestom,tanko razvijati i rezati kako god želite...
Kako je tebi ispao recept?
3