Moj profil

Štrudla s jabukama

60 minuta
15

Detaljni recept za moju štrudlu s jabukama, grožđicama i domaćim vučenim tijestom od crnog brašna.

Detaljni recept za moju štrudlu s jabukama, grožđicama i domaćim vučenim tijestom od crnog brašna.

Sastojci

za
Za tijesto
400 g glatkog brašna (bijelog ili crnog)
5 g soli
250 ml tople vode
1 žličica octa (jabučnog)
Za nadjev
1,5 kg jabuka
grožđice po želji
1 dl ruma (za grožđice)

Priprema

Priprema nadjeva
1.

Staviti grožđice da se namaču u rumu.

Oguliti i naribati kilu i pol jabuka. Poškropiti limunovim sokom. Ocijediti jabuke i dodati dvije žličice cimeta i grožđice.

Priprema tijesta
1.

Pomiješati brašno i sol. Napraviti malu udubinu u sredini i uliti vodu, malo octa i ulje. Izmiješati vilicom i zatim rukama umijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostaviti da se odmori nekoliko sati (može i preko noći).

2.

Upaliti pećnicu na 200°.

Na pobrašnjeni stolnjak staviti tijesto, pobrašniti ga i izvaljati koliko ide valjkom.

3.

Nastaviti razvlačiti tijesto rukama: podvlačiti dlanove od sredine tijesta prema rubovima i tako ukrug sve dok se tijesto ne razvuče malo preko ruba stola.

4.

Nauljiti tijesto i rasporediti 2/3 jabuka. Mogu se i samo s jedne strane staviti jabuke.

5.

Preklopiti tijesto preko jabuka i staviti preostalu 1/3 jabuka.

6.

Podignuti rubove stolnjaka i zarolati štrudlu sa svake strane.

7.

Izmjeriti prema plehu dužinu štrudle. Prvo prstom pritisnuti tijesto, a zatim tupom stranom noža ili tanjurićem odrezati dijelove.

Pažljivo prenijeti štrudle na nauljeni pleh.

8.

Poslagati štrudle u pleh. Nauljiti ih odozgo ili premazati rastopljenim maslacem. Staviti peći u donji dio pećnice na 200°40-ak minuta.

9.

Izvaditi iz pećnice kad dobije boju i zapeče se odozdo.

Posluživanje

Poslužiti vruću ili hladnu, super je i drugi dan :)

  • Jabuke-kolac(1)
  • Vuceno-tijesto(1)
  • Štrudla(1)
  • Domaca-strudla(1)
  • Jabuke-cimet(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)