Moj profil
Polimka
2.1.2015.

Ražani hleb

41

Od ove količine brašna dobijemo 2 vekne.

Od ove količine brašna dobijemo 2 vekne.

Polimka
2.1.2015.

Sastojci

Potrebno je:
250 gr ražanog brašna
750 gr pšeničnog brašna tip
6 dcl mlake vode
1 kašičica šećera
2 kašike suvog kvasca
1,5 kašičica soli
Za premazivanje hleba:
2 kašike ulja
1 kašika vode
1 kašičica brašna
1/4 kašičice soli

Priprema

1.

U mlaku vodu staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta pa dodati so, pšenično i ražano brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi dok ne udvostruči količinu.

2.

Testo kad nadodje, staviti na radnu površinu posutu brašnom,izraditi,  podeliti na 2 dela,  oblikovati 2 vekne i  staviti na pleh prethodno obložen papirom.

3.

Pomešati 2 kašike ulja sa 1 kašikom vode, 1 kašičicom brašnai 1/4 kašičice soli, premazati hleb i ostaviti da stane 30-40 minuta.

4.

Odstajali hleb još jednom premazati sa preostalim premazom, zarezati na 3 mesta.

5.

Peći hleb na 180 stepeni 35-40 minuta.

  • Kruh(5)
  • Leb(1)
  • Pogace-hleb(1)
  • Peciva(1)

3

Hvala, shvatila sam - kruh je prekrasan

Zoja, stavim testo na radnu površinu posutu brašnom malo izradim testo, razvaljam rukom u elipsast krug i uviti u rolat.

Dali tijesto za kruh razvaljaš pa uviješ kao roladu ili samo od tijesta odvojiš i oblikuješ ga?