Nisam namjerno napisala pekarske kifle jer pod tim naslovom ima već nekoliko recepata, ne znam dali su potpuno jednaki ovome ali slični svakako jesu - vjerojatno se razlikuju samo u detaljima - jedan sastojak manje, drugi više, ali nema tu neke velike mudrosti.... Ovaj recept am nedavno dobila, svidio mi se i odlučila sam ga podijeliti sa vama. I da, kažu da su kifle odlične i slijedeći dan iako vjerujem da malo kada dožive taj slijedeći dan, peciva od dizanog tijesta su nesumnjivo najbolja prvi dan kada su svježa.
Nisam namjerno napisala pekarske kifle jer pod tim naslovom ima već nekoliko recepata, ne znam dali su potpuno jednaki ovome ali slični svakako jesu - vjerojatno se razlikuju samo u detaljima - jedan sastojak manje, drugi više, ali nema tu neke velike mudrosti.... Ovaj recept am nedavno dobila, svidio mi se i odlučila sam ga podijeliti sa vama. I da, kažu da su kifle odlične i slijedeći dan iako vjerujem da malo kada dožive taj slijedeći dan, peciva od dizanog tijesta su nesumnjivo najbolja prvi dan kada su svježa.
Sastojci
Priprema
Kvasac rastopiti u zašećerenom mlijeku i sačekati da počne djelovati.
Promješati vodu, ocat i ulje, dodati sol i brašno i dignuti kvasac.
Dobro umijesiti tijesto - može i mikserom ili u multipraktiku (tako ja radim).
Tijesto poklopiti i čekati da se volumen udvostruči.
Brašno pospremite jer vam više uopće neće trebati, tijesto je vrlo podatno i neće se lijepiti.
Nadošlo tijesto sasvim lagano premijesiti (bez dodavanja brašna, ne treba vam) i podijeliti na 16 loptica - ako želite manja peciva može i na više komada.
Loptice ostaviti još 6-7 minuta da se dižu i zatim ih razvući u duguljasti oblik .
Kiflice rolati od gore prema dolje (a valjda može i obrnuto) ali rolajući ih lagano ih širiti i zamotati lijepu kiflu.
Kifle u tepsiji ostaviti još 10-15 minuta na mirovanju, zatim ih premazati sa vodom i posipati sa krupnom solju i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.
Peku se na 220 stupnjeva svega 10-12 minuta.
Posluživanje
Umjesto sa soli mogu se posipati sa sezamom, kimom, makom ili što već volite.
Jako su fine kad su upravo ispečene ali radi zdravlja vašeg želuca sačekajte barem pola sata prije konzumacije.
9