Pita od sira

Tijesto:

Sjedinite sve suhe sastojke, dodajte maslac, žumanjke, kiselo vrhnje, koricu limuna i zamijesite tijesto. Ostavite tijesto u hladnjaku.

Nadjev:

Dok se tijesto odmara izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg, dodajte sir, šećer, vanilin šećer, naribanu limunovu koricu i još malo miksajte. Ako vam je sir premekan (ili ne volite grožđice i ne biste ih dodavali u kolač) možete dodati i 2-3 žlice grisa.

U tako pripremljen nadjev dodajte grožđice koje možete prethodno oprati vodom i posipati brašnom.

Kalup srednje veličine malo namastite i pobrašnite.

Tijesto podijelite na dva dijela, s time da za dno ostavite malo više.

Tijesto razvaljajte, veći dio tijesta stavite na dno kalupa, stavite nadjev i pokrijte drugim dijelom tijesta. Izbodite vilicom.

Ukoliko ne želite da je gornji dio ravna kora možete i naribati tijesto preko nadjeva.

Stavite peći na 200°C oko 30-40 minuta.