Coko pita

U posudu u kojoj ce te mesiti,dodajte jaja i secer.Varjacom izmesajte,kako bi se razbilo jaje.Potom dodajte puter i mleko.Promesajte.Na kraju dodavajte brasno.Nemojte svo brasno,najpre dodajte 300 gr.pa vidite dali vam je potrebno jos.Trebate dobiti glatko i mazno testo koje se nelepi za ruke.

Testo podelite na tri jednaka dela.Na izvrnutoj strani pleha 25X35 pobrasnite.Svaku koru rastanjite velicinu pleha,te pecite u predhodno zagrejanoj pecnici na 200 stepeni.Dovoljno je 7-8 minuta.Proverite sami,kora treba ostati svetla.Uradite tako i sa ostale dve kore.

Krema:

U serpu na vatri,dodajte secer.Namalite temperaturu,te prziti secer dok se otopi.Od mleka maknite malo,a ostatak stavite u serpu sa otopljenim secerom (pazite prska).

Kuhajte tako dok se secer otopi i sajedini sa mlekom.U ostatak mleka dodajte gustin,te mesajte kako bi razbili grudvice.Dodajte gustin u mleko na vatri,te kuhajte dok dobijete gust krem.Maknite sa vatre.

Sad odma dok je jos vrelo dodajte kakao i obadve vrste cokolade.Mesajte zustru kako bi se cokolada otopila i sve lepo sajedinilo.Stavite prozirnu foliju na povrsini kreme kako ne bi vam uhvatila kozicu,te ostavite dok se smlaci.

Kada je krema mlaka,ne potpino hladna,dodajte margarin koji je bijo na sobnoj temperaturi.Umiksajte mikserom dok se sve lepo poveze.

Dok je krema jos mlaka,filujte kore.Redzajte u pleh red kora red krema.Zavrsite sa korom.Stavite neki tezi predmet na povrsini kako bi se fino sajedinile kore sa kremom.Ostavite u hladnjak najmanje 3 saati ili najbolje preko noci.

Naredni dan,u serpicu izlomite cokoladu i vrhnje za slag.Mesajte dok se sve lepo otopi i sajedini.Prelijte cokoladu povrh hladnog kolaca.Zagladite povrsinu,te ponovo vratite kolac u hladnjak kako bi se stisnula cokolada.Kod mene je bila mlecna cokolada sa krsenim lesnikom.

Kada je pita ohladzena,ostrim i vrelim nozom secite kocke,te posluzite.