Kod buhtli mi je uvijek smetalo to što su drugi dan tvrde i što ih nitko ne želi jesti.S ovim tijestom buhtle su odlične i sutradan. Tijesto je savršeno,već dok ga mijesim stvaraju se mjehurići,mekano je,brzo kvasa i vrlo je podatno za rad. Od njega se može raditi sve što poželiš(kiflice,ružice...)Još ga samo nisam probala pržit,a mislim da bi se i to moglo.
Kod buhtli mi je uvijek smetalo to što su drugi dan tvrde i što ih nitko ne želi jesti.S ovim tijestom buhtle su odlične i sutradan. Tijesto je savršeno,već dok ga mijesim stvaraju se mjehurići,mekano je,brzo kvasa i vrlo je podatno za rad. Od njega se može raditi sve što poželiš(kiflice,ružice...)Još ga samo nisam probala pržit,a mislim da bi se i to moglo.
Sastojci
Priprema
Ovu količinu tijesta slobodno možete prepoloviti jer izaći će puno buhtlica.Ja obično zamijesim cijelu količinu ,pa onda od onoga tijesta što mi ostane,nakon što napunim tepsiju sa buhtlama, pravim ružice ili kifliće.
Prvo skuhamo puding i stavimo ga hladiti.Prekriti ga prozirnom folijom ili ga često pomiješati kako se nebi uhvatila korica.
Pripremimo kvasac sa malo šećera i mlake vode.Pustimo ga da se aktivira.
Zatim u brašno dodamo sve ostale sastojke ,pa kvasac i ohlađeni (može i mlaki)puding.
Umijesimo mekano tijesto,pobrašnimo ga i stavimo dizati.
Premijesimo ga i stavimo dizati još jedanput.
Kada je tijesto spremno pravimo buhtle.
1.način:
Pravimo ih tako da tijesto valjkom razvaljamo na dobro pobrašnjenoj podlozi,izrežemo ga na kvadrate,punimo pekmezom ili lino ladom i oblikujemo loptice.Slažemo ih,malo razmaknute, u okruglu tepsiju koju smo namastili maslacem,a zatim ih pustimo da se dižu.
Prije pečenja premažemo ih obilato otopljenim maslacem i stavimo peći u zagrijanu pećicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
2.način:
Umjesto što tijesto valjamo i režemo na kvadratiće možemo trgati komadiće tijesta ,spljoštiti ih u ruci koju smo namastili otopljenim maslacem,ubaciti malo pekmeza i sl..oblikovati kuglice i slagati u tepsiju tako da mjesto gdje smo tijesto slijepili bude na dnu tepsije.Ostalo je isto kao i u 1. načinu.
Kad su buhtle pečene i lijepe boje još vruće lagano namažemo maslacem i pospemo obilato šećerom u prahu.Svakako ih treba posuti šećerom jer tijesto nije slatko.
NADOPUNA RECEPTA:
Buhtle sa sirom
Tijesto sam razvaljala deblje,premazala ga otopljenim maslacem,izrezala na kvadrate.Svaki sam kvadrat na ruci još istanjila(rubove)i punila nadjevom od sira,Brzo sam rubove slijepila i formirala kuglice.Nadjev je dosta tekući pa se treba brzo raditi.Slagati u namašćenu tepsiju,prije i poslije pečenja buhtle premazati maslacem.Pošećeriti šećerom u prahu.
7