Princez torta

BISKVIT

Zagrijati pečnicu na 175 stupnjeva i obložiti kalup margarinom i brašnom.

U posudi pomiješati suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i malo soli. U drugoj posudi miksati šećer i jaja dok ne postanu svijetla i pjenasta .Dodati otopljeni margarin i mlijeko, te postepeno dodavati suhe sastojke dok se sve dobro ne izmiksa. Dodati vaniliju, te prema želji kakao.

Peći cca 35-40 min.

ČOKOLADNA GLAZURA

Na laganoj vatri zagrijati vrhnje za šlag, te čim zakipi skinuti s vatre i umiješati čokoladu.

Preliti preko biskvita. Dio ostaviti za krafnice.

TIJESTO ZA KRAFNICE

Obložiti lim za pečenje s papirom za pečenje i zagrijati pečnicu na 250 stupnjeva.

Prokuhati vodu s margarinom i na vrh noža soli. Dodati brašno i lagano kuhati dok se ne odvoji od kuhače. 

Kad se malo ohladi, umješati jedno po jedno jaje .

Stavljati na lim male grudice veličine oraha ( žlicom ili vrećicom ). Peći na 250 stupnjeva 10 minuta pa smanjiti na 150 stupnjeva i peći još 10 min , tj dok ne poprime lijepu zlaćanu boju. Ostaviti da se ohlade.

KREMA ZA KRAFNICE

1/2 L mlijeka prokuhati sa vanilij šećerom. Posebno miješati 4 žumanjka sa 4 žlice šećera dok ne postane pjenasto. Dodati brašno i preostalo hladno mlijeko, te polako ukuhati u vruće mlijeko. Sve zakuhati dok se ne zgusne. Posebno miješati 4 bjelanjka sa 20 dkg šećera dok ne postane čvrsti šlag. Umutiti u smjesu žumanjaka dok je još vruće.

SLAGANJE TORTE

Ohlađene krafnice špricom puniti s kremom. Punjene krafnice umočiti gornjom stranom u čokoladnu glazuru i slagati na tortu. Po želji posuti šećerom u prahu. dodati voće ili sl.