Naranča i rum u biskvitu + čokoladni ganache kao glazura = dobitna kombinacija! :)
Naranča i rum u biskvitu + čokoladni ganache kao glazura = dobitna kombinacija! :)
Sastojci
Priprema
Jaja izmiksati sa šećerom sve dok se ne dobije kompaktna smjesa.
Dodavati brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo.
Sve zajedno pomiješati i staviti u tepsiju te peći na 180stupnjeva oko 20 minuta.
Pećeni biskvit prerezati popola.
Donju polovicu vratiti u tepsiju, a gornju polovicu izmrviti.
Jednu naranču cijelu (sa korom) narezati na kockice i jednu oguliti (bez kore) i narezati na kockice.
Izvaditi iz naranče koštice ako ih ima.
Naranči dodati dvije žlice marmelade od marelica i pola decilitra ruma te sve zajedno štapnim mikresom smiksati u kašicu.
Povezati izmrvljeni biskvit i kašicu od naranče i marmelade. Miješati sve dok se ne poveže u jednu kompaktnu smjesu.
Kremu ravnomjerno rasporediti po biskvitu.
Ganache:
3 dcl vrhnja za šlag staviti na vatru i zagrijati (ne smije nikako doći do vrenja, ja zagrijem toliko da mi se čokolada može otopiti) . Zagrijanom vrhnju dodati čokoladu istrganu na kockice i miješati sve dok se čokolada u potpunost ne otopi.
Kad se čokolada otopi dodati jednu žlicu maslaca.
Ganache prelijati preko kolača i sve zajedno staviti u frižider na barem dva sata da se ganache stisne.
4