Americka pita sa kruskama

Umutimo žumanca sa šećerom. Dodamo ledenu vodu i brašno. Dobro izmešamo. Na kraju isečemo zaledjeni margarin i umesimo testo. Stavimo ga u foliju i stavimo u zamrzivač na 2h.Za to vreme očistimo i izrendamo kruške. Pospemo ih šećerom i cimetom i dobro promešamo.

Koru izvadimo iz zamrzivača. Razvučemo je što tanje i prektijemo nauljen pleh. Stavimo visoke vrhove.Preko kore sipamo fil sa kruškama.Umutimo čvrst šam od belanaca sa šećerom i ekstraktom vanile. Ivice malo savijemo da budu lepe. Sipamo sam u špric i istiskamo ih preko kruški. Prvo velike. Pa posle između velikih manje. Pečemo u rerni na 150 stepeni oko 40-50 minuta. Proverimo koru.