Profiteroli

Njpre pripremiti kremu,neka se hladi dok spremite ostalo.

Krema:

U serpicu stavite skoro svo mleko.U ostatak mleka stavite jaja i gustin.Dodajte secer i vanilin secer pa kad se sve lepo razmuti da nema rudvica,dodajte ga u zavrelo mleko na vatri,te kuhajte dok dobijete gusti krem stalno mesajuci.

Maknite kremu sa vatre,te mu odma dodajte puter,te mesajte zlicom dok se puter otopi i masa sajedini.Pokrijte prozirnom folijom te ostavite da se ohladi,potom filujte profiterole.

Profiteroli:

U jednu serpu stavite vodu,puter i prstohvat soli.Stavite na vatri neka se otopi.Kada voda zakipi,maknite serpu sa vatre,dodajte brasno,namalite temperaturu te ponovo vratite na vatri te stalno zustro mesajte dok brasno poprimi puter i vodu.

Posle 2-3 minuta,maknite serpu sa vatre,te ostavite da se prohladi.Kada se masa prohladila,dodajte jedno po jedno jaje.Mutite mikserom,pa kada primi dobro jedno jaje,dodajte drugo i tako do kraja.

Masu prebacite u spric za dekorisanje,ili mozete kasikom vaditi forme koje zelite.

Stavite peci u predhodno zagejanoj pecnici na 200 stepeni 20-ak minuta.Prvija 15 minuta,nikako nesmete otvarati vrata pecnice.Pecite dok fino porumene.

Gotove profiterole,ostavite neka se ohlade,te potom hi prepolovite rebrastim nozem te puniti krmom.

Glazura:

U serpicu natrgati cokoladu,dodajte vrhnje za slag i puter te otapajte na niskoj vatri dok se cokolada otopi.Nikako nesme da zakipi.Maknite sa vatre,ostavite da se prohladi,te sa cokoladom mazite povrsinu profiterola.

Ostavite profiterole neka se ohlade u hladnjaku,potom posluzite.

Prijatno!