Boršč mi je poznat iz ruske literature, no uvijek mi se činilo da je to grozna juha jer su unutra kombinirane čudne namirnice: kupus, cikla, vrhnje... Koja zabluda! Ovaj klasik seljačke ruske kuhinje svakako treba isprobati jer je jednostavno odličan!
Boršč mi je poznat iz ruske literature, no uvijek mi se činilo da je to grozna juha jer su unutra kombinirane čudne namirnice: kupus, cikla, vrhnje... Koja zabluda! Ovaj klasik seljačke ruske kuhinje svakako treba isprobati jer je jednostavno odličan!
Sastojci
Priprema
Crveni kupus, korijen celera, mrkvu i luk narezati na manje komade, usitniti u multipraktiku.
Povrće pržiti na maslinovom ulju, uz povremeno miješanje, na laganoj vatri 8-10 minuta dok ne omekša.
Povrtni temeljac, vinski ocat, šećer i timijan dodati, ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti plamen i kuhati oko 5 minuta
Ciklu u međuvremenu narezati na manje komade i usitniti u multipraktiku, dodati povrću, promiješati i kratko prokuhati.
Povrće pasirati štapnim mikserom do željene konzistencije. Ako je juha jako gusta, razrijediti s malo vode.
Posluživanje
Poslužiti toplu ili hladnu uz dodatak kiselog vrhnja (1 žlica na porciju).
:(Još nema komentara