Prošlogodišnja berba organik borovnica je bila uspešna, došla sam kući sa otprilike 8 kg borovnica. Jedan deo smo pojeli, drugi deo sam pretvorila u džem, a ostatak zamrzla...
Džem je bez pektina, želina, džem fixa... Sadrži samo 3 sasotojka...
Prošlogodišnja berba organik borovnica je bila uspešna, došla sam kući sa otprilike 8 kg borovnica. Jedan deo smo pojeli, drugi deo sam pretvorila u džem, a ostatak zamrzla...
Džem je bez pektina, želina, džem fixa... Sadrži samo 3 sasotojka...
Sastojci
Priprema
Sve slike su od prošlogodišnje berbe. Ove godine sam kuvala džem po Dajaninom receptu. Nadam se da će biti par sličica ovogodišnjeg džema :)
Borovnice, šećer i sitno rendanu koricu dve limete staviti u veću posudu. Zagrevati na srednje jakoj vatri do ključanja.
Samanjiti vatru i nastaviti sa kuvanjem uz povremeno mešanje.
Džem kuvati 20 do 40 minuta (u zavisnosti koliko želite da vam bude gust. Borovnice su prebogate pektinom, pa im ne treba puno!) ,a nekih 5-10 minuta pred kraj dodati i 2 kašike sveže ceđenog soka od limete.
Dok se džem kuva, oprane tegle i poklopce (da, ja i poklopce stavim u rernu!) poslagati u tepsiju i staviti u rernu, predhodno ugrejanu na 110C.
Kad je džem gotov, sipati džem u vrele tegle, odmah zatvoriti poklopcem i teglu okrenuti, da je poklopac dole.
Prohlađene tegle pokriti ćebetom, ostaviti da se ohlade (ja sam ostavila preko noći), a zatim odložiti na tamno i hladno mesto (ja stavim u frižider) oko 6 meseci.
Ukoliko tegle ne držite u frižideru, nakon otvaranja ih obavezno stavite u frižider.
Limetu možete zameniti i limunom.
17