BRUCOŠKA TORTA

BISKVIT : 

Od bjelanjaka izraditi čvrsti snijeg. Neprestano miješajući u bjelanjke postepeno dodavati šećer i orahe. Smjesu razdijeliti na dva dijela. Svaki dio posebno izliti u okrugli kalup za torte promjera 24 cm i peći 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotove biskvite razrezati na dva dijela tako da dobijete 4 biskvita. 

KARAMEL : 

Šećer pržiti dok ne postane tamnožut. Zaliti vodom i miješati dok se ne otope sve grudice.

GLAZURA : 

Mlijeko i šećer staviti na laganu vatru. Umiješati margarin izrezan na listiće i natrganu čokoladu na kockice. Miješati dok smjesa ne postane jednolična. Skloniti sa vatre.

NADJEV : 

Žumanjke i šećer pjenasto miješati na pari dok se smjesa ne zgusne. Umiješati kavu. Dobro izraditi margarin. Umiješati ga u ohlađenu kremu. Sjediniti.

Na podlogu staviti prvu koru. Natopiti je karameliziranim šećerom. Preliti polovicom još tople čokoladne glazure. Namazati nadjevom. Preklopiti drugom korom. Ponavljati postupak do posljednje kore. Staviti posljednju koru. Preliti ostatkom još tople čokoladne glazure i ukrasiti po želji.