ČOKOLADNA PARFE TORTA

Samljeti kekse i preliti otopljenim maslacem, dodati rum pa dobivenu smjesu utisnuti u kalup za tortu. Staviti u hladnjak da se stisne. Za kremu natrgati čokoladu na kockice i otopiti na pari. Miješati dugo maslac. Kad postane sasvim gladak, dodati šećer i otopljenu čokoladu. Opet dugo miješati dok smjesa postane glatka. Zatim umiješati jedan po jedan žumanjak. Izmiksati čvrsti snijeg od bjelanjaka i pažljivo umiješati u kremu. Smjesu izliti na podlogu od keksa i staviti u hladnjak. Neka se preko noći dobro stegne. Prije posluživanja pažljivo maknuti obruč od kalupa te ukrasiti tucenim vrhnjem i zataknuti pločice čokolade.