Moj profil
Valentina1986
20.5.2016.

Sjajna glazura za tortu (staklena, zrcalna) - Glossy glaze (mirror)

147

Ova glazura je odlična za zaglađene torte prekrivene kremom (npr. jogurt torte i sl)

Ova glazura je odlična za zaglađene torte prekrivene kremom (npr. jogurt torte i sl)

Valentina1986
20.5.2016.

Sastojci

2 vrećice Želatine Dolcela ( 10 gr)
120 ml vode
300 g glukoza (traubenzucker iz dm-a)
300g Šećera ( kristal)
150 g vode
200 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
300 g čokolade (bijele, tamne ili mliječne - ovisi koju boju glazure želite)
150 g maslaca
jestiva boja po želji

Priprema

1.

U veću posudu natrgajte čokoladu i narežite maslac.

2.

Pomiješajte želatinu s hladnom vodom (120g)

3.

Zakuhajte glukozu, šećer i vodu (150g)

4.

maknite s vatre i u smijesu dodajte želatinu te kondenzirano zaslađeno mlijeko

5.

Dobivenu smijesu prelijte preko maslaca i čokolade i miješajte da mjehurići zraka nestanu

6.

Po želji u smijesu dodajte jestivu boju.

7.

Glazuru koristite na temperaturi od 35 stupnja (ja sam čak još malo više ohladila, jer kad sam prvi put prelila malo mi je previše klizila dolje)

Posluživanje

Na glazuru se mogu odmah ili kad se malo ohladi dodati razni ukrasi, voće i slično.

  • Glazura(6)
  • GLAZURE(3)
  • Staklena-glazura(2)
  • Mirror-glaze(1)
  • Dekoracii(1)
  • Decor-is(1)
  • Mirror-glazura(1)
  • Staklena-torta(1)
  • Staklens-glazura(1)

24

Po receptu mi je ispalo super,samo sto sam previse ohladila glazuru pa mi se tesko slila i neravna,za prvi put prezadovoljna sam.pozz

Po receptu mi je ispalo super,samo sto sam previse ohladila glazuru pa mi se tesko slila i neravna,za prvi put prezadovoljna sam.pozz

Ja sam radila bez glukoze. Postavila sam sliku, smatram da je ispalo savrseno. Po meni su to glazure za one fine mousse torte iz silikonskih kalupa, ne za klasicne "neravne" torte.