Moj profil
crissy
22.5.2016.

Male tajne mog kuhara II

19

Nakon dugo vremena upisala sam si jos par trikova koje ja uvijek koristim;-)

Nakon dugo vremena upisala sam si jos par trikova koje ja uvijek koristim;-)

crissy
22.5.2016.

Sastojci

1 Ako vam kolac ne izlazi iz forme. Nakratko polegnite formu na mokru krpu.
2 Ako zelite izdasan i lagan biskvit ili palacinke vodu ili neku drugu tekucinu zamijeniti sa mineralnom vodom.
3 Ako nemate praska za pecivo mozete ga zamijeniti rumom. rum ima skoro ista svojstva. ja ga stavljam u svoje sitne kolacice.
4 ako su vam orasi ostarili preliti ih kipucom slanom vodom i kad ih izvadite ogulite im kozu. poslije imaju okus kao i friski
5 najbrze kreme za punjenje torte. 2 dcl vrhnja za kuhanje prokuhati i preliti preko 400 g jogurete cokolade ili bilo koje druge cokolade sa nekim okusom. sve izmijesati i pustiti da se dobro ohladi. prije punjenja israditi masu mikserom.
6 ako vam pri rezanju biskvita za torte jedan dio pukne , zaljepite je ponovo tako da koristite bjelanjak kao ljepilo.
7 glazuru od cokolade koja mi nije ispala glatka , ugrijem sa fenom za kosu i ponovo zagladim
8 kad pravim mramorni kolac, u tamni dio pored kaka dodam jos zlicu nutele. tako dobije super okus.
9 rolat koji mise pokidao koristim umijesto piskota za tiramisu. vecinom mi se pokida ako je predugo bio u rerni. kad pecem rolat izvadim ga iz rerne i pleha i pustim da se potpuno ohladi onda ga okrenem na papir za pecenje (bez secera) skine papir na koj
10 da bi glazura od cokolade imala poseban glanc stavim u nju par listova zelatine. pustim je da se malo ohladi i onda prelijem po kolacu

Priprema

1.

Nadam se da cete imati neke koristi od mojih malih savijete.

  • Isprobati(1)
  • Soveti(1)

4

crissy, to je tvoja fotka,mislim ti je snimila? Ako je tako, netko ti ju je "drmnuo", može se vidjeti na internetu na nekim portalima. Možda bi bilo dobro da jih upozoriš na to. 

Ne samo rum sve vrste 40 % alkohola mogu se koristiti kao "treibmittel" neznam za kemijski sastav a i ne pada mi naziv za "treibmittel"🙁 na pamet. treba pokusat ja jesam uspijeva, iz kojeg razloga? nemam pojma

Jedna primjedba - rum i prašak za pecivo nikako ne mogu imati ista svojstva, već zbog kemijskog sastava. I jedno je prah i zna se čemu služi, a niti ima okus,  a rum je tekućina i nikako ne pomaže pri dizanju tijesta, što je ipak svojstvo praška za pecivo (koji je zapravo jedna vrsta sode bikarbone, i ako čime, prašak za pecivo može se zamijeniti sodom bikarbonom).  Rum daje okus kolačima i nadjevima, to svakako, a nikako ne pomaže da je tijesto prozračnije.