Ozbek pahlava Uzbekistanska baklava
Vjerovali ili ne, za ovu baklavu sam saznala iz serije The Blacklist! :D Ovo je kod njih tradicionalni desert. Umjesto jufke koriste prhko tijesto, fil je od sjeckanih oraha, a agda je od meda. Kazu da su ranije koristili med i u filu, ali ja se nisam usudila. Sad mi je zao. :( Mi smo je naceli cim se malo ohladila. Nismo mogli da cekamo do sutra da se stisne. :D Da budem iskrena ocekivala sam da ce podsjecati na standardnu baklavu, ali nije ni blizu. Ukusom podsjeca na hurmadzike sa dosta oraha, ali je manje slatka od njih. Agda od meda daje poseban ukus ovoj baklavi. Predivan ukus! Nije zahtjevna za pravljenje. Moj savjet je da svakako probate. Mozda vam se svidi, mozda ne, ali cete moci reci da ste probali i Ozbek pahlavu. :)
Ozbek pahlava Uzbekistanska baklava
Vjerovali ili ne, za ovu baklavu sam saznala iz serije The Blacklist! :D Ovo je kod njih tradicionalni desert. Umjesto jufke koriste prhko tijesto, fil je od sjeckanih oraha, a agda je od meda. Kazu da su ranije koristili med i u filu, ali ja se nisam usudila. Sad mi je zao. :( Mi smo je naceli cim se malo ohladila. Nismo mogli da cekamo do sutra da se stisne. :D Da budem iskrena ocekivala sam da ce podsjecati na standardnu baklavu, ali nije ni blizu. Ukusom podsjeca na hurmadzike sa dosta oraha, ali je manje slatka od njih. Agda od meda daje poseban ukus ovoj baklavi. Predivan ukus! Nije zahtjevna za pravljenje. Moj savjet je da svakako probate. Mozda vam se svidi, mozda ne, ali cete moci reci da ste probali i Ozbek pahlavu. :)
Sastojci
Priprema
Od gore navedenih sastojaka napraviti tijesto. Tijesto ce biti malo ljepljivo i to je u redu. Podijeliti tijesto na 4 loptice.
Umotati u plasticnu foliju i ostaviti da stoji u frizideru 2h.
Svaku lopticu tijesta razvaljati na velicinu pleha. Dosta pobrasnite radnu povrsinu kako vam se tijesto ne bi ljepilo za nju. Ne stedite brasno! :)
Fil podijelite na 3 dijela.
U tepsiju stavite tijesto, pa fil, pa tijesto...
Na kraju premazite umucenim jajetom.
Med pomijesati sa vodom u omjeru 5:1. Ja sam sam to odoka pominesala.
Agdu malo ukuhati pa preliti preko vruce baklave i vratiti u rernu jos 5 minuta.
Posluživanje
Kao i sve baklave najbolja je kad prenoci. :)
7