Klasicne ledene kocke, meni jedan od najdrazih kolaca. Recept koji ja uvijek koristim i svaki put ispadnu odlicne! Pravo osvjezenje za tople dane!
Klasicne ledene kocke, meni jedan od najdrazih kolaca. Recept koji ja uvijek koristim i svaki put ispadnu odlicne! Pravo osvjezenje za tople dane!
Sastojci
Priprema
Namazite pleh (35 x 25 cm) puterom i pospite brasnom. Ukljucite rernu na 200 C.
Za koru izmutite zumanca sa secerom i dodati brasno, prasak za pecivo i kakao. Istucite bjelanca u cvrst snijeg i sjedinite smjese. (Eventualno se moze po okusu dodati 100g suhog grozda, prijethodno potopljene u mlakoj vodi). Pecite koru 10 min. na 200 C. U meduvremenu izmjesajte vodu sa secerom i stavite u frizider tako da bude bas hladno.
Ispecenu koru, jos vrucu, zaliti sa vodom i secerom.
Za fil odvojite 2 dcl mlijeka i izmjesajte sa 2 dcl brasna i 2 dcl secera. Ostatak mlijeka zagrijte i kad se zagrije dodajte smjesu sa brasnom i secerom. Stalno mjesajuci, skuhati fil dok se ne zgusne. Kad se zgusne, dodajte puter isjecen na kockice i izmjesajte da se sjedini. Prelijte fil preko kore.
Za glazuru sastavite sve sastojke i na tihoj vatri otopite sve i mjesati dok se ne sjedini glazura. Prelite glazuru preko kolaca i velikim nozemrasporediti glazuru.
Ledene kocke dobro ohladiti!
Bon appetit!
1