Priprema
-
1.
predhodno začinite ili marinirajte meso (po vlastitom ukusu)
nasjeckajte luk i poriluk, mrkvu, češnjak, krumpir,(kupus)
![]()
-
2.
popržite meso ... na maslacu ( masti, kombinaciji) ...
dodajte, luk, malo kasnije poriluk, malko posolite, dinstajte dok malo ne omekša
![]()
-
3.
dodajte ostalo povrće, češnjak, rajčicu, krompir (kupus)
pospite brašnom, a ako koristite pivo i/ili vino, sada podlijte vinom i/ili pivom da deglazirate talog s dna tave
(ako ne koristite, tada neka temeljac obavezno bude hladan iz istog razloga)
-
4.
podlijte juhom, temeljcem, da lagano prekrije sastojke,
pećnicu ugrijte na 120-150 C (ovisno o vremenu pripreme, može i na manju temperaturu)
-
5.
stavite u pećnicu da lagano krčka dok meso ne omekša, i umak ga prožme,
cca 2 h (u polakom kuhanju, na niskim temperaturama kuhanja, tzv „slow cooking“, a laaganini može i kroz noć)
-
6.
na samom kraju, pospite sjeckanim peršinom i vlascem
-
7.
Janjeći i juneći gulaš ...
![]()
-
8.
Originalno ga irci rade od janjetine, i to od vrata i/ili plećke, a ja volim i krmenadliće ...
![]()
-
Temeljac
-
1.
Temeljac , juhu, skuhajte od mesa i kostiju, luka, češnjaka, ne puno korjenastog povrća, soli, zrna birera i lovora
Luk crveni je dobro prije prepepći na ploči štednjaka, ili na plinskom plamenu
Posluživanje
servirajte u dubokim tanjurima ili zdjelicama, jedite s dobrim kruhom (raženim ili hrskavim bijelim) a ja volim s i kiselom paradjz paprikom, i prijaju razne salate ...
ma servirajte i jedite onako po vašem guštu
Zalijte s dobrim pivom , a i vino je ok.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (39)
Učitaj prethodne komentareOpa..čestitam!
Čestitam!
Čestitam Antune!!!
Čestitam!!!
Iskrene čestitke!!!!
Čestitam na RD
cestitam !
Čestitam !!!
cestitke i Lp
Divan recept,može i srnći gulaš na ovaj način!