Priprema
-
1.
U veliku posudu gdje ćete mijesiti vaš kruh uspite 500 gr kukuruznog brašna i prelijte ga sa 600ml ključale vode. Žlicom ga dobro izradite da dobijete glatku smjesu, ja kad se malo ohladi ga izmijesim rukama, a ako treba dodajte još malo vrele vode samo ne previše.
-
2.
Kad se smijesa dobro ohladila pripremite kvas od navedenih sastojaka. Namijensko brašno za dizana tijesta i bijelo glatko brašno zajedno prosijte na smjesu od kukurznog tijesta, pa preko prelijte kvas dodajte malo ulja i sol. Dobro dobro izmijesiti da dobijete jednoličnu smjesu, ako treba dodati još tople vode. Kruh je zbog kukuruznog brašna malo sladak pa probajte da vidite jer vam treba još soli zavisi od ukusa. Prekriti tijesto krpom i pustiti da se diže 30-40min. Premijesiti i prenijeti tijesto u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju moja je dimenzije 30x42. Kad ga prenašam malo ga pobrašnim okolo sa kukuruznim brašnom.Rukama pritisnem da je ravnomijerno debelo i da prijanja na sve strane. Pustim 45 min da se u tepsiji diže.
-
3.
Peći na 180 c(moja je ventilacijska) 50min - sat vremena.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (7)
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
po mojem mišljenju ovo je jako puno...i previše bijelog brašna...izgleda lijepo što je,je....ali probaj staviti manje bijelog brašna....vidjet ćeš razliku...
Super
Jako volim kukuruzni kruh i imam dobro, domaće kukuruzno brašno. Ja bih ipak smanjila bijelo brašno jer mi je kuružnjak najbolji kada skoro uopće nema bijelog brašna. Takav kruh je prilično kompaktan, ali meni je odličan. No, svatko voli nešto drugo, a domaći kruh je uvijek najbolji!
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Slazem se s tobom danci, domace je najbolje!