Moja majka je često kuhala variva i stalno smo svi jeli domaću hranu, zdravu. I ja se zaista trudim da kuham moderna jela, i ona starija jela koja su nam majke i bake kuhale. Tako da sam danas odlučila praviti klasično varivo od mahuna. U ove hladne dane, kada se svi počinju razbolijevati.. vjerujte mi, varivo! Vodit ću vas kroz ovaj ukusni recept. Domaća hrana je najbolja, pogotovo u doba jeseni i zime.
Moja majka je često kuhala variva i stalno smo svi jeli domaću hranu, zdravu. I ja se zaista trudim da kuham moderna jela, i ona starija jela koja su nam majke i bake kuhale. Tako da sam danas odlučila praviti klasično varivo od mahuna. U ove hladne dane, kada se svi počinju razbolijevati.. vjerujte mi, varivo! Vodit ću vas kroz ovaj ukusni recept. Domaća hrana je najbolja, pogotovo u doba jeseni i zime.
Sastojci
Priprema
- Prvo uzmete veliku posudu, stavite ulje i prepržite luk. U luk uvijek stavljam slatku crvenu papriku (začin), jer obožavam taj miris. Stavite jednu žlicu, čisto da se mirisi osjete, a i jelo bude puno ukusnije. Zatim narežite mrkvu i dodajte u luk da se mrkva preprži, u međuvremenu ogulite krumpir i narežete na sitne kockice.
Možete staviti začine odmah, ili kasnije. U luk i mrkvu stavite mahune, isto da malo budu na jakoj vatri i onda dodajte krumpir i vodu. Nemojte staviti previše vode, dovoljno je da sa vodom prekrijete povrće. Možete dodati u ovo jelo kockice mesa, ili bilo koje drugo povrće, ali ja varivo uvijek kuham na ovaj način. Dakako, ima više vrsta variva, danas vam predstavljam jedno, a sutra već možda drugo.
- Varivo kuhajte otprilike pola sata. Morate probati povrće. Kada se povrće skuhalo onda znate da je gotovo.
- Kada je jelo gotovo, dodajte malu čašu vode, i ostavite da se kuha. Uzmite drugu malu posudu i u nju stavite 3-4 žlice ulja, 2 žlice brašna i slatku crvenu papriku (začin). Kuhajte smjesu i miješajte dok se ne krene praviti pjenica, zatim sve dodajte u posudu sa povrćem i promiješajte. Ostavite da se još kratko kuha na laganoj vatri. Ako vam varivo nije dovoljno gusto, stavite u pola čaše vode malo brašna i promiješajte.
Uz ovo varivo sam ispekla kockice od kruha sa maslinovim uljem i peršinom.
- Od šnite kruha izrežete kockice, i stavite ih na tavu, prelijete ih sa maslinovim uljem i začinite sa peršinom. Vrlo ukusna kombinacija sa varivom.
6