Zima je i vrijeme za provu, zlevanku, zlevanjku ili već kako ju zvali u vašem kraju... varijacije na temu su raznolike, na vama je da izaberete i guštate..... od ranog djetinjstva ja zimske hladne večeri vežem upravo za ovaj kolač uz topli mamin čaj.... tako je ostalo sve do današnjih dana.... podloga za ovu je recept iz knjižice Babičini kolači, uz neke male izmjene po mom ukusu.....
Zima je i vrijeme za provu, zlevanku, zlevanjku ili već kako ju zvali u vašem kraju... varijacije na temu su raznolike, na vama je da izaberete i guštate..... od ranog djetinjstva ja zimske hladne večeri vežem upravo za ovaj kolač uz topli mamin čaj.... tako je ostalo sve do današnjih dana.... podloga za ovu je recept iz knjižice Babičini kolači, uz neke male izmjene po mom ukusu.....
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za tijesto izmiješajte, na ovaj način. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite čvrsti snijeg, a žumanjcima dodajte šećer, vanilin šećer, te dobro izmješajte.
Nakon toga dodajte ulje, mlijeko, malko soli, prašak za pecivo i kukuruzno brašno. Sve dobro izmješajte. Jabuku ogulite i narežite na manje kockice, te i nju dodajte u tijesto, a na samom kraju umješajte snijeg od bjelanjaka.
Prikladnu tepsiju namažite uljem ili mašću, te ulijte pripremljeno tijesto. Po tijestu poslažite hrpice šipkova pekmeza, te stavite peći na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.
Kako se radi o kolaču nadahnutom bakinom kuhinjoj red je da ga radimo bez miksera zar ne, jer priznati ćete da je u to vrijeme mikser bio pojam. Po maminom pričanju koristila se ručna pjenjača i kuhača. Mogu vam reći da je potrebno više truda, ali rezultat je mnogo bolji. I još nešto, posolite malo bjelanjke, lakše i brže će se istući.
Posluživanje
Poslužite izrezanu na prikladne kocke uz neki topli napitak po želji .... uz čaj, kakao.... dobar vam tek!
1