Cimet rolice

• U zdjelu od samostojećeg miksera opremljenog sa privitkom za tijesto-kukom, dodajte brašno i sol, se dobro promiješajte. Zatim izdubite rupu u sredini, i stavite žlicu šećera, suhi kvasac, i prelijte sve sa 1,5 dcl toplog mlijeka. Pustite da se kvasac zapjeni, i kada se zapjeni, upalite mikser.

• U međuvremenu dodavajte toplu vodu kako bi se tijesto dobro zamijesilo, najbolje je da ne bude premekano, a niti pretvrdo, nešto između je najbolje.

• Kada ste tijesto zamijesili, u šaku stavite ulja, i opet premijesite tijesto i prekrijte krpom i stavite na toplo mjesto da se tijesto diže barem pola sata, izvadite maslac iz hladnjaka jer će vam trebati.

U međuvremenu, dok se tijesto diže, napravite glazuru(recept je ispod).

• Zatim..
• Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
• Cimet i smeđi šećer stavite zajedno u jednu posudu i promiješajte, pripremite i orase.

• Kada se tijesto udvostruči izvadite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u pravokutnik. Premažite mješavinom maslaca, šećera i cimeta te zarolajte.

• Narežite rolice debljine dva prsta pomoću noža ili pomoću konca (imate ispod opis kako funkcionira rezanje s koncem), posložite na papir za pečenje i još jednom prekrijte krpom da se rolice dižu (cca pola sata).

• Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i umutite jaje. Kad su rolice ‘narasle’ premažite jajetom i po želji posipajte s malo šećera. Ili jednostavno koristite standardnu glazuru. Nakon što ih premažete sa jajetom i ostavite da se peku do kraja, nakon pečenja stavite na njih glazuru od sira. Imate jako puno opcija..

• Pecite 10-tak minuta dok rolice ne postanu zlatno-smeđe i servirajte toplo!

Dodatak – ako ne volite orase, možete u tijesto staviti mak, ili pečeni lješnjak koji ste očistili i usitnili u sjeckalici.

• U zdjelu električnog samostojećeg  miksera, ili običnog, umutite omekšani krem sir i maslac zajedno dok se ne sjedine.

• Dodajte ekstrakt vanilije ili 2 vanilin šećera dok se smjesa miksa.

• Zatim umutite u šećer u prahu. Ako je glazura previše gusta, dodajte žlicu ili dvije mlijeka da dođe do željene konzistencije. (Ja obično dodam dvije žlice mlijeka, ponekad i više.)

• Umutite zajedno maslac, vanilin ekstrakt ili vanilin šećer i šećer u prahu dok se sve ne poveže. Ako je glazura previše gusta, dodajte žlicu ili dvije mlijeka. Ako je glazura previše tanka, dodajte žlicu ili dvije šećera u prahu da bi se zgusnula.