Ovo uistinu predivno jelo-u svojoj jednostavnosti,pravim po ovom receptu i moji gosti uvijek odlaze oduševljeni,misleći da sam u njega stavila neki tajni začin egzotičnog imena,i ostanu u čudu kad čuju sastojke,i ovo jelo potvrđuje da su najbolje stvari zapravo-jednostavne
Ovo uistinu predivno jelo-u svojoj jednostavnosti,pravim po ovom receptu i moji gosti uvijek odlaze oduševljeni,misleći da sam u njega stavila neki tajni začin egzotičnog imena,i ostanu u čudu kad čuju sastojke,i ovo jelo potvrđuje da su najbolje stvari zapravo-jednostavne
Sastojci
Priprema
Prvo,da naglasim da za ovo jelo odaberete kvalitetne sastojke. Odaberite lijepe komade mesa i zamolite vašeg mesara da ih samelje za vas-vjerujte to čini bitnu razliku. Za ovo jelo koristim isključivo ekstra djevičansko maslinovo ulje,u. kombinaciji sa ovčetinom je nezamjenjivo. I na kraju-ne štedite na biberu-obavezno koristite svježe mljeveni,jer samo tako će dati aromu jelu,dok kupovni mljeveni samo daje ljutinu.Listove raštike blanširajte u kipućoj vodi,brzo ih premjestite u sud s ledenom vodom,izvadite i ostavite sa strane da se ocijede.
Meso sameljite na mašini za meso ili zamolite vašeg mesara da to uradi za vas. Crveni luk i peršun sitno isjeckajte,a češnjak potisnite. Stavite ih u veći sud te dodajte im rižu i pripremljeno meso te dobro promiješajte. Začinite solju,s malo Vegete i obilato pospite svježe mljevenim šarenim paprom. Obavezno dodajte četiri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja kako japraci nebi bili presuhi
U (najbolje) glinenoj posudi dodajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja,na dno posložite listove raštike koje ste prethodno odvojili sa strane i na to ređajte uvijene japrake. Pospite ih suhom nanom i nalijte s malo vode da ogrezne. Vodite računa da ne sipate suviše vode jer japraci trebaju da imaju sasvim mali soka
Kuhajte na tihoj vatri oko 2 časa. Japrake obavezno poslužite uz kiselo mlijeko
Još poneki savjet: Neko pri kraju po ukusu doda krišku limuna ili malo limunovog soka. Uvijek pripremim japrake dan prije služenja jer stajanjem dozvoljavate okusima da se prožmu i dođe do izražaja sva ljepota okusa. Tradicionalno,ovo jelo se služi toplo uz kiselo mlijeko i kukuruzni kruh. Posebnu aromu m9žete dobiti ako dodate listove trešnje
Ni u jednom trenutku nisam dovela u pitanje kompetentnost. Samo sam postavila pitanje i dobila odgovor.
E nas su učili hercegovke,hercegovacki,crnogorci,itd nebitno malim. A Hercegovina velikim npr. A iskreno da vam kažem,moje obrazovanje je otišlo u sasvim drugom smjeru da znam osnove turizma,menadžmenta i turističke tražnje,tržišta i marketinga a za književnost me nikad niko pitao nije,i mislim da je to apsolutno nevažno u poređenju stime za moju kompetentnost na području u kome sam se obrazovala. Cak ni u vojsci. Ali ako imate neku primjedbu na moj recept,sasvim sam kompetentna da vam odgovorim. Ali ako vam moj pravopis smeta,ja sam sasvim voljna da prihbatim vaš zahtjev. Možda to usvoje i moji bivši školski drugari
Kako je tebi ispao recept?
9