Moj profil

Bulgur salata

14

Bulgur je namirnica koja se koristi u mediteranskoj, arapskoj i indijskoj kuhinji, a reč je o specifično obradjenoj pšenici, koja se oljušti, delimično skuva, suši i usitnjava. Nutritivno je, kažu, vredniji, od kus kusa i pirinča, pa se zamenom koristi u istim jelima kao i pomenute namirnice - pilavu, čorbama i jelima s povrćem.  Bulgur-salata, poznata i kao "tabbouleh", je osvežavajuća, vitaminska i odlična letnja obrok-salata.

Bulgur je namirnica koja se koristi u mediteranskoj, arapskoj i indijskoj kuhinji, a reč je o specifično obradjenoj pšenici, koja se oljušti, delimično skuva, suši i usitnjava. Nutritivno je, kažu, vredniji, od kus kusa i pirinča, pa se zamenom koristi u istim jelima kao i pomenute namirnice - pilavu, čorbama i jelima s povrćem.  Bulgur-salata, poznata i kao "tabbouleh", je osvežavajuća, vitaminska i odlična letnja obrok-salata.

Sastojci

za
60 g bulgura, 2 paradajza srednje veličine, 150 g svežeg peršunovog lišća, 1 veza sitnijeg mladog luka (oko 100-150 g), sok od 2 sitnija limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1/4 kaf. kaš. soli, 1/4 kaf. kaš. bibera
Ovo je mera za 2 osobe.

Priprema

1.

Bulgur isprati u nekoliko voda, kao što ispiramo i pirinač, pa ga ocediti i staviti u čistu činiju. 
Preliti vrelom vodom tek da ogrezne i ostaviti pola sata da nabubri i omekša. Kuvanje nije potrebno. Ocediti višak vode, ukoliko postoji, i prebaciti bulgur u činiju u kojoj ćemo pripremati salatu.

Oljuštiti paradajz, iseći ga na kockice i posoliti barem desetak minuta pre mešanja s ostalim sastojcima, da bi pustio sokove koji bi, inače, razvodnili salatu. Tečnost koju bude pustio možemo dodati bulguru koji se natapa u vodi. 

Dodati kockice paradajza nabubrelom bulguru.

Oprati peršun, posušiti kuhinjskim ubrusom i sitno iseći. Dodati u činiju s bulgurom i paradajzom.

Oprati mladi luk, pa sitnije iseći i beli i zeleni deo. Dodati u činiju s bulgurom, paradajzom i peršunom i dobro izmešati.

Iscediti sok od limuna i dodati u salatu. Dodati biber, so i ulje. Promešati i probati, pa dosoliti ukoliko je potrebno. 

Salata je spremna za serviranje. Sve što bude preostalo poklopiti i čuvati u frižideru.

2.

...

3.

...

  • Bulgur(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Biber(1)
  • Sok-od-limuna(1)
  • Posno(1)
  • Jeftino(1)
  • Lako(1)
  • Mladi-luk(1)
  • Persun(1)

3

Odlicna

👍

super salata😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)