Tuljci

 Lisnato tijesto ravnomjerno razvaljajte na veličinu otprilike 40x30cm. Odrežite rubove koji su neravni i podijelite tijesto na jednake trakice (širine otprilike 2 prsta). Ja od jednog paketa tijesta napravim otprilike 20 trakica tako da je ova količina dovoljna za 40-ak tuljaka.

 Uzmite kalupe za tuljke ( šaumrole ) te oko svakog zamotajte po jednu trakicu. Motajte ih tako da gornji dio trakice uvijek malo prelazi preko donjeg zamotanog dijela. Na taj način neće se odvojiti tijekom pečenja te krema iz njih neće curiti. Prepazite da ih ne stegnete prejako prilikom rolanja.

Pecite ih u 2 ture po uputama na pakiranju. Gotovi su kada blago porumene. Provjerite je li i unutrašnjost jednako pečena. Ako nije ostavite ih peći još par minuta, može i bez kalupa.

U dijelu mlijeka razmutite brašno i gustin. Preostali dio zagrijavajte do vrenja, a zatim u njega dodajte razmućenu smjesu. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje, najbolje pjenjačom, dok se ne zgusne. Kada je gotovo pustite da se u potpunosti ohladi, a zatim u smjesu umiješajte omekšali maslac i sok limuna.

Posebno izmiksajte šlag. Neposredno prije punjenja šlag laganim pokretima špatulom umiješajte u ostatak kreme. Na samom kraju tuljke napunite kremom, koristite željeni nastavak za slastičarsku vrećicu. Najbolje ih je puniti neposredno prije serviranja, ako je to moguće. Kada stoje u hladnjaku, što moraju zbog kreme, lisnato tijesto omekša te ne bude jednako kao i prije. Okus ostaje isti, ali meni su puno bolji kada manje stoje u hladnjaku i ostanu. Na samom kraju pospite ih šećerom u prahu.

Mogu se ukrasiti i čokoladom te mljevenim orašastim plodovima. Čokoladu i slatko vrhnje otopite u omjeru 1:1. Prebacite u duboku zdjelu ili čašu. Kada se samo malo ohladi u nju umočite širi vrh tuljka te pospite mljevenim lješnjacima, orasima, bademima... Pustite da se čokolada stegne pa ih napunite kremom.