Šalsa od pomidora

Pomidore oprati i narezati na fete. 

Staviti ih u zdjelu i kuhati oko pola sata, odnosno dok se ne raskuhaju. Mama bi ih uvijek propasirala kroz pasirku, ja ih usitnim štapnim mikserom.

Na maslinovom ulju dinstati usitnjenu kapulu dok ne postane staklasta, posuti brašnom, lagano promiješati i dodati pasirane pomidore, sol, papar i listove bosiljka. 

Smanjiti vatru i poluotklopljeno kuhati, uz povremeno miješanje, sve dok se ne zgusne dovoljno. 

Pri kraju kuhanja provjeriti okus, po potrebi dosoliti, a ako je kiselo, dodati žlicu šećera. Posuti nasjeckanim bosiljkom.

Koristiti kao umak za tjesteninu ili  njoke od krumpira.