Želja svakog pravog gurmana je jesti i raditi sa kvalitetnim namirnicama zato sam se ja jučer otputila u šumu da donesem dašak nesebične prirode i u svoju kuhinju.
Donosim vam recept za moje omiljeno jesensko jelo.
Želja svakog pravog gurmana je jesti i raditi sa kvalitetnim namirnicama zato sam se ja jučer otputila u šumu da donesem dašak nesebične prirode i u svoju kuhinju.
Donosim vam recept za moje omiljeno jesensko jelo.
Sastojci
Priprema
Vrganje prebrišite suhom kuhinjskom krpom da uklonite zemlju i lišće, nikako ih nemojte prati jer gljive upijaju vodu kao spužva i nakon močenja u vodi oni više neće imati teksturu ni okus kakav bi trebali imati.
Narežite ih na deblje ploške jer će prilikom pirjanja voda iz vrganja ispariti, a ne želite sitne komadiće vrganja u svome gulašu.
Luk očistite i nasjeckajte na kockice pa ga stavite u zagrijanu tavu sa malo ulja i maslaca, posolite i pirjajte poklopljeno dok luk ne omekša.
Zatim ubacite protisnuti češnjak i pirjajte još otprilike minutu.
Dodajte vrganje i pirjajte dok ne omekšaju.
Podlijte vinom i sa malo vode.
Dodajte slatku i ljutu mljevenu crvenu papriku i krumpir nasjeckan na kockice pa pirjajte dok se ne skuha.
Po potrebi podlijevajte vodom.
Pred kraj kuhanja dodajte mažuran i začinite soli i paprom po potrebi.
Posluživanje
Poslužite uz domaći kruh i uživajte u plodovima jeseni.
24