Recept za ove korpice dobila sam od jedne bake davno, ima tome sigurno tridesetak godina. Nisam proveravala da li sličan recept već postoji, želim da ga podelim sa vama je su korpice ne samo dekorativne, već i savršeno ukusne. Posebna prednost im je u tome što se mogu ispeći koji dan ranije, neće se promeniti, ostaće sočne.
Recept za ove korpice dobila sam od jedne bake davno, ima tome sigurno tridesetak godina. Nisam proveravala da li sličan recept već postoji, želim da ga podelim sa vama je su korpice ne samo dekorativne, već i savršeno ukusne. Posebna prednost im je u tome što se mogu ispeći koji dan ranije, neće se promeniti, ostaće sočne.
Sastojci
Priprema
Ja krompir kuvam sa ljuskom, malo ga prohladim da bi ga mogla oljuštiti, pa ga onda propasiram. Dodati mast, brašno i malo posoliti, pa dobro umesiti.
Metalne korpice malo podmazati uljem pa oblagati testom. U toku pečenja testo malo naraste, pa ne treba stavljati predebelo. Osim toga ne treba da viri izvan korpice jer će se onda teško vaditi.
Korpice poređati na pleh i peći u zagrejanoj rerni na oko 200 stepeni dok ivice ne porumene. Iz kalupa vaditi dok su još vruće. Ja radim tako što ih uzimam rukavicom, na radnu ploču stavim krpu i par puta bacim na krpu da udare stranicom. Tako se najbolje odlepe a ne polome se, jer su tek pečene krhke i pucaju.
Dobro ohlađene korpice puniti nadevom po želji, meni su najbolje punjene ruskom salatom.
Od ove količine testa dobije se oko 35 korpica.
Kako je tebi ispao recept?
3