Moj profil

Pohovani karfiol

43

Recept je iz mamine kuhinje, koji pamtim oduvek i volim odvajkada :)  I pored toga što je karfiol niskokalorična namirnica, kada je pripremljen na ovakav način prilično je kaloričan, pa ga, pohovanog i prženog u dubokom ulju, umereno konzumirati.  Vrlo ukusni "nuggets", kaže moje dete :) 

Recept je iz mamine kuhinje, koji pamtim oduvek i volim odvajkada :)  I pored toga što je karfiol niskokalorična namirnica, kada je pripremljen na ovakav način prilično je kaloričan, pa ga, pohovanog i prženog u dubokom ulju, umereno konzumirati.  Vrlo ukusni "nuggets", kaže moje dete :) 

Sastojci

za
Kuvanje: 1 manji karfiol, 1 kaf. kaš. soli, oko 1 litar vode
Pohovanje: 2 jaja, ~100 g brašna, ~150 g prezli, ulje za duboko prženje, 1/2 kaf. kaš. soli
Ako je karfiol veliki - skinućemo onoliko cvetića koliko nam je potrebno za pohovanje.
Prezle prosejati da bi "poh" bio finiji.

Priprema

1.

Odvojiti cvetiće karfiola i skratiti drške. Dobro oprati pod mlazom vode, ulazeći ispod "krošnje" gde može da se uvuče gusenica. Skuvati karfiol u slanoj vodi, pazeći da bude 2/3 kuvan, jer za ovaj recept neće valjati ako se prekuva, a ako do toga ipak dodje - odustati od pohovanja i napraviti ručak prema drugom receptu, recimo, zapečeni karfiol s jajima.  

Ocediti karfiol i ne čekati da se mnogo ohladi, nego ga odmah pohovati. Pripremiti posude s brašnom, umućenim jajima i prezlama. U jaja dodati kašiku vode i dobro izmutiti, da bi smesa postala transparentnija. Zagrejati malo više ulja, pa smanjiti temperaturu na vrlo tiho, da "poh" ne bi pregoreo. Cvetiće karfiola uvaljati u brašno, umočiti u jaja, pa uvaljati u prezle i stavljati u zagrejano ulje. Kod duplog pohovanja cvetiće karfiola ponovo umočiti u jaja i uvaljati u prezle. To se obično radi na kraju pohovanja, ako je preostalo jaja. Pržiti cvetiće oko 5-6 minuta i povremeno ih okrenuti da bi se ravnomerno zarumeneli. Ne zbijati ih u šerpi da bi ih lakše okretali. Vaditi pohovane cvetiće na kuhinjski papir, koji će da upije masnoću. Posoliti.

Servirati, na primer, uz pire krompir, uz varivo od graška ili šargarepe i uz zelenu salatu.

2.

...

3.

...

4.

...

  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Glavna-jela-prilozi(1)
  • Pšenično brašno(1)
  • Prezle(1)
  • Jeftino(1)
  • Lako(1)
  • Povrce-karfiol(1)
  • Pohovanje(1)
  • Vege(1)

7

Hvala na predlogu 🙂

Jedne prolike sam probala pohovani karfiol koji nije kuhan.Savrsenstvo. Otada ga nikad vise ne kuham, samo pohujem. Probajte i vi. Pozdrav! 👋

Hvala, Vesna 🙂

Ovako je ispalo drugima