Špric keksi

Margarin/maslac neka bude sobne temperature.
Sve sastojke spojiti i brzim pokretima zamijesiti tijesto. Ne mijesiti dugo jer će u protivnom gotovi keksi biti žilavi. Prhkost i mekoća keksa dobiju se ako se tijesto umijesi kratko i brzim pokretima.
Uzeti komad tijesta, oblikovati valjak koji stane u keksomat. 
Keksomatom istiskivati kekse na lim koji NIJE potrebno pomastiti niti stavljati papir za pećenje.
Ako se lim pomasti ili stavi papir teško je istiskivati kekse, ne lijepe se na površinu.
Peći u zagrijanoj pećnici 10- tak minuta, sve ovisi o pećnici. Ja to radim na 150 , oko 8 - 10 minuta (ventilatosrka pećnica, istodobno stavljam po 3 lima ako je potrebno).
Pećene keksiće ODMAH vaditi iz lima jer ako ostanu u limu zalijepit će se.

Po želji uvaljati u sitni šećer ili umakati pola keksića u čokoladu ili ih ostaviti čiste.Jednako su ukusni i bez dodataka.

Može se manji dio tijesta odvojiti i dodati kakao, te kombinirati- raširiti komad tijesta, po sredini staviti komadić smeđeg tijesta, smotati, formirati valjak i staviti u keksomat.

Ovaj recept dobar je i za ono starinsko pravljenje keksića u stroju za mljevenje mesa.

Ako se u tijesto stavlja npr. bademi, orasi ili nešto drugo (125 g), smanji se količina brašna na 500 g. 

Kada se keksići umaču u čokoladu najbolje ih je slagati na alu foliju jer se vrlo lako i jednostavno odlijepe od podloge nakon hlađenja.