Moj profil
coolinarika
18.2.2018.

Chutney od luka

60 minuta
57

Kada poželite mesno jelo s karakterom upotpunite ga s umakom od luka i specifičnim začinima.

Kada poželite mesno jelo s karakterom upotpunite ga s umakom od luka i specifičnim začinima.

coolinarika
18.2.2018.

Sastojci

600 g luka
2 – 3 žlice ulja
200 g šećera
100 ml vinskog octa
150 ml svijetlog aceta balsamica
2 Vegeta Maestro lovorova lista
2 protisnuta češnja češnjaka
¼ žličice Vegeta Maestro kajenskog papra
¼ žličice Vegeta Maestro curryja
prstohvat Vegeta Maestro naribanog muškatnog oraščića
prstohvat soli
10-ak zrna papra

Priprema

1.

U posudu stavite na tanke ploške narezani luk, dodajte ulje i na srednjoj ga vatri kratko popržite da malo omekša. Dodajte šećer, ocat, češnjak, aceto i začine.

2.

Stavite na srednju vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne zakuha. Smanjite vatru na najslabije i uz često miješanje kuhajte 20 – 30 minuta ili dok se chutney ne zgusne.

3.

Gotov chutney, još vruć, rasporedite po dobro očišćenim staklenim posudama. Odmah poklopite pa ostavite da se ohladi do sobne temperature.

4.

Pospremite ga na tamno hladnije mjesto i ondje držite do dva mjeseca.

Posluživanje

Otvoreni chutney držite u hladnjaku i potrošite unutar tjedan dana od otvaranja.

Chutney poslužite zagrijan (topao) uz meso po želji.

Savjet

Umjesto običnog možete upotrijebiti ljubičasti luk.

  • Luk(3)
  • Chutney(3)
  • UMAK(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Chutney-od-luka(1)
  • Vegeta-curry(1)
  • Slatko-slano(1)
  • Vinski-ocat(1)
  • Slatko-kiselo(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.