U toku je igrica "Pecimo zdravija peciva" pa sam malo prelistala moje stare teke i nakon duzeg vremena ponovo ispekla ovaj fini i zdrav LCHF hleb sa orasima i semenkama lana.
U toku je igrica "Pecimo zdravija peciva" pa sam malo prelistala moje stare teke i nakon duzeg vremena ponovo ispekla ovaj fini i zdrav LCHF hleb sa orasima i semenkama lana.
Sastojci
Priprema
U metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare otopiti maslac i ostaviti par minuta da se malo ohladi.
Samleti lanene semenke u elektricnom mlinu za kafu ili multipraktiku. Koristila sam zlatne semenke lana.
Izmiksati jaja s kasikicom soli. Dodati otopljeni maslac, izmiksati pa dodati creme fraiche lagano miksajuci.
Dodati 2 kasikice praska za pecivo, zobene mekinje ili psyllium u prahu i mleveni lan. Sve izmiksati na najmanjoj brzini ili izmesati varjacom.
Ako je smesa retka dodajte jos malo semenki, a ako je gusta dodajte jos creme fraiche ili grckog jogurta.
Zatim rucno umesati citave jezgre oraha.
Dugacki kalup za hleb/kruh ili tepsijicu promera 20 x 20 cm obloziti pek papirom, izliti smesu i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 165 - 175 st. ( u zavisnosti od jacine rerne). Peci izmedju 60 do 80 minuta. Najbolje je proveriti nozicem da li je gotovo.
Moj hleb je bio pecen za 70 minuta.
Pricekati da se ohladi i onda rezati.
Umesto creme fraiche (ima u Lidlu), moze se koristiti punomasna kisela pavlaka/vrhnje sa 34% mm ili mileram s 30% mm.
Stavljala sam zobene mekinje. Inace vise volim peci hleb u manjoj tepsijici jer onda sam sigurna da ce u sredini biti fino ispecen.
Posluživanje
Recept je s bloga "Istine i lazi o hrani" autorice Anite Supe.
Slican recept ima gordanadanilov.
Hleb zamotati u najlon kesu i cuvati u frizideru 3-4 dana. Takodjer se moze zamrznuti.
Dok blazeno jedem ovaj predivni hljeb, smisljam epitete koje bih mu dala i koji mogu dovoljno dobro opisati koliko je fantastican. Pravila sam u malo vecem kalupu da bude tanji posto mi je poslaba rerna, ali fino se i brzo ispekao, pa cu slijedeci put u manjem kalupu da bude visi. Kod nas uz namaz od avokada i dimljene tunjevine, slikano brzinski na putu do stola (slika mu ne odaje dovoljno pocasti, znam i sama) i sigurno cu ga praviti vise puta. Odlican je, predobar, preukusan, bozanstven, mirisan, divno hrskav sa orasastom notom... 😍🙂
6