Sirupom od dunja možete preliti sladoled od vanilje i palačinke, umiješati u pahuljice, čaj, jogurt...Jako je fin razrijeđen sa mineralnom vodom.
Sirupom od dunja možete preliti sladoled od vanilje i palačinke, umiješati u pahuljice, čaj, jogurt...Jako je fin razrijeđen sa mineralnom vodom.
Sastojci
Priprema
Dunje obrisati suhom, grubom krpom, pa temeljito isprati.
Dunje se ne gule, kuha se sve (i kore i sjemenke), jedino se odstrani donji dio sa dlaćicama.
Prerezati dunje na pola, pa na fete, najbolje raditi na dasci.
Staviti u posudu, preliti vodom tako da ih voda prekrije, otprilike 1-1,2 litre i kad uzavru, kuhati na sasvim laganoj vatri 40-45 minuta, dok ne omekšaju. Voda treba imati tek naznake vrenja.
Kuhane dunje ohladiti poklopljene na sobnoj temperaturi, najbolje preko noći, pa procijediti kroz čistu kuhinjsku krpu (ne smije biti iz omekšivača). Istisnuti što je moguće više soka, ja sam to radila rukom.
Ja sam istiskivala kroz dvostruku gazu pa mi je mutan jer se istisnulo i malo guste smjese, što mu ništa ne smeta.
Pomiješati sok sa šećerom, vanilin šećerom, limunovim sokom i po želji zvjezdastim anisom i staviti kuhati. Kad uzavre, kuhati još 10 minuta na sasvim laganoj vatri, tek da ima malo mjehurića. Koji put promiješati. Izvaditi zvj. anis i puniti boce.
Vreo sirup uliti u vrele, sterilizirane boce, čvrsto zatvoriti, umotati u dekicu i ostaviti da se ohladi.
Čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Može trajati nekoliko mjeseci. Nakon otvaranja, čuvati u hladnjaku.
Jako je fin razrijeđen sa mineralnom vodom.
Sirupom od dunja možete preliti sladoled od vanilje i palačinke, umiješati u pahuljice, čaj, jogurt...
13