Tikvice su lagane, idealne za pripremu tijekom proljetnih i ljetnih dana. Možemo ih poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s mnogo drugih namirnica. Odličan su izvor vitamina C i B te Kalija i sadrže malo kalorija,… kako ih se ne bi odrekli i u zimi,…možemo ih spremiti u zamrzivač ili ukiseliti. Evo danas spremamo za zimu ukiseljene tikvice,…tako jednostavne a tako ukusne
Tikvice su lagane, idealne za pripremu tijekom proljetnih i ljetnih dana. Možemo ih poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s mnogo drugih namirnica. Odličan su izvor vitamina C i B te Kalija i sadrže malo kalorija,… kako ih se ne bi odrekli i u zimi,…možemo ih spremiti u zamrzivač ili ukiseliti. Evo danas spremamo za zimu ukiseljene tikvice,…tako jednostavne a tako ukusne
Sastojci
Priprema
Ogulite tikvicu, (ako imate skroz mlade tikvice nije ih potrebno guliti), možete ih izrezati na više načina,…na rezance,…trakice, kockice ili na tanke šnite.
Za narezati na rezance postoji stroj a na trakice gulilicom za povrće gulite sve dok ne dođete do koštica a za šnite prerežite tikvicu na pola, očistite od koštica i tada režite ili ribajte na šnite.
Stavite kuhati ocat, vodu i sol dok ne prokuha pa ostavite sa strane da se malo ohladi.
Staklenke dobro operite i stavite ih u pećnicu na 15-20 minuta na 100 stupnjeva, da se steriliziraju
U sterilizirane staklenke stavite tikvicu, očišćeni češnjak narezan na sitno, par zrna papra, pa sve prelijte pripremljenom otopinom za kiseljenje i pritisnite mrežicom.
Stavite u pećnicu na 100 stupnjeva na pola sata da se pasterizira, ostaviti u pećnici da se ohladi
Napomena: Nakon otvaranja staklenku čuvajte u hladnjaku, a prije upotrebe na tamnom i hladnom mjestu, kao i ostalu zimnicu. Tko ne voli češnjak neka ga preskoči.
Sve moje objave možete da pratite i na blogu Zdenkina Kuhinjai na Fb stranici Zdenkina Kuhinja
Svakako draga Uhna i meni bude super,... ima kod mene na sve načine, a najdraža mi je na rezance 👋 https://zdenkinakuhinja.wordpress.com/2019/10/07/ukiseljene-tikvice/
5