Jesen je vrijeme za recepte tj jela od tikvica na sve načine, a jedan od najlakših je juha od tikvice. U ovom slučaju radi se o slatkoj juhi od Butternut tikvice. Krem juha se može raditi od bilo koje tikve ali ova je posebna jer ima fini slatkasti okus pa ju i djeca mogu zavoljeti.
Jesen je vrijeme za recepte tj jela od tikvica na sve načine, a jedan od najlakših je juha od tikvice. U ovom slučaju radi se o slatkoj juhi od Butternut tikvice. Krem juha se može raditi od bilo koje tikve ali ova je posebna jer ima fini slatkasti okus pa ju i djeca mogu zavoljeti.
Sastojci
Priprema
Nasjeckajte luk, češnjak, peršin i komorač
Začinite, solju, paprom i mediteranskim začinom i dinstajte dok ne omekša
Nasjeckajte butternut tikvicu na kockice, isto tako i krumpir i mrkvu (ali na sitnije jer su tvrđi)
Dodajte u lonac, zalijte vodom toliko da prekrije povrće i kuhajte dok sve ne omekša
Kada omekša zblendajte u blenderu ili sa štapnim mikserom
Vratite na vatru i kuhajte dok se ne počne pjeniti (ako želite pjenu možete odgrabljivati da juha bude bistrija)
Pustite da juha vrije 5 minuta a vi u međuvremenu pomiješajte jogurt i kurkumu da se dobro spoje.
Dodajte tu smjesu u juhu i kihajte još 5-10 min dok se sve ne izjednači.
Za kraj ukrasite jogurtom i grančicom peršina.
Kao prilog možete na maslinovom ulju ispržiti kockice kruha začinjene mediteranskim začinom.
Dobar tek!!
6