Jafa torta je moja prva napravljena torta...bilo je to mnogo davno . Pocetnik u kuhinji i bez imalo iskustva... koliko je tu bilo stresa i suza ne mozete ni zamisliti....hahaha...al eto nisam odustala od nje. Predivna torta i s punim pravom zasluzuje svoje mijesto medju mojim receptima.
Jafa torta je moja prva napravljena torta...bilo je to mnogo davno . Pocetnik u kuhinji i bez imalo iskustva... koliko je tu bilo stresa i suza ne mozete ni zamisliti....hahaha...al eto nisam odustala od nje. Predivna torta i s punim pravom zasluzuje svoje mijesto medju mojim receptima.
Sastojci
Priprema
Bijelanjke umutiti u cvrst snijeg postepeno dodavajuci secer, zatim muteci dodavati jedno po jedno zumance. Na kraju dodati mljevene orahe, brasno i prezle, lagano sve izmijesati pa prebaciti u odgovarajuci kalup oblozen papirom za pecenje. Ispeci koru na 180 *C . Ostaviti da se ohladi.
Istim postupkom napraviti jos jednu koru.
Pripremiti bijeli fil:
Od 1 l mlijeka odvojiti oko 2 dl mlijeka i izmijesati sa brasnom. Ostatak mlijeka staviti na vatru zajedno sa secerom da prokljuca, zatim dodati mijesavinu mlijeka i brasna pa kuvati uz mijesanje dok fil ne postane cvrst.
Skuvan fil pokriti prozirnom foliom i ostaviti da se ohladi.
Izmiksati puter/margarina pa mijesajuci postepeno mu dodavati ohladjen bijeli fil.
Pripremiti crni fil:
Secer i vodu staviti u manju serpu pa kukati oko 5 minuta, zatim dodati mljevene orahe i cokoladu.
U hladan fil dodati izmiksan puter/margarin.
Ohladjene kore vodoravno presjeci na pola kako bi se dobile 4 kore.
Sloziti tortu:
kora- jedan sloj bijelog fila- jafa keks nakvasen u mlijeku ili soku-sloj bijelog fila- druga kora- crni fil-treca kora- sloj bijelog fila-jafa keks- sloj bijelog fila- cetvrta kora.
Na kraju cijelu tortu premazati sa ostatkom bijelog fila.
Po zelji preliti sa cokoladnom glazurom ili ukrasiti sa umucenim slagom.
Ovaj put moja jafa torta je bila bez jafa keksa ( neki mu nisu ljubitelji ). U zamjenu sam koristila neke medene keksice sa komadicima cokolade.
2