Evo jedna fina torta. Biskvit od mrkve, sočan i mekan ko duša, bez dodataka orašida ili drugog voća. Čista mrkva, jedino cimet je dosta izražajan i dodaje toplinu. Krema od divnog Mascarpone sira i slatkog vrhnja je savršena kombinacija uz biskvit. Recepte za slične kolače našla sam na internetu i napravila kombinaciju koja mi se čini najbolja, savršena. Za dječji rođendan idealna, a ni stariji se neće buniti!
Evo jedna fina torta. Biskvit od mrkve, sočan i mekan ko duša, bez dodataka orašida ili drugog voća. Čista mrkva, jedino cimet je dosta izražajan i dodaje toplinu. Krema od divnog Mascarpone sira i slatkog vrhnja je savršena kombinacija uz biskvit. Recepte za slične kolače našla sam na internetu i napravila kombinaciju koja mi se čini najbolja, savršena. Za dječji rođendan idealna, a ni stariji se neće buniti!
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 165°C. Pripremite kalup za tortu promjera 30 cm i stavite na dno pek-papir, a obruč malo namastite.
U zdjelu za miksanje stavite jaja, šećer i vanilin šećer i miksajte dok smjesa ne posvijetli i postane pjenasta.
Dodajte ulje i miksajte dok se sve dobro ne sjedini.
U posebnoj zdjeli izmješajte suhe sastojke:brašno , sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet, te ih dodajte jajima i šećeru i špatulom izmiješajte dok se sastojci ne sjedine. Dodajte ribanu mrkvu i špatulom sjedinite sastojke.
Izlijte smjesu u kalup za pečenje i pecite oko pola sata ili malo više, obavezno provjerite čačkalicom da li je pečeno.
Kad je Biskvit pečen, obavezno ostavite da se potpuno ohladi. Nemojte ga vaditi toplog jer je jako mekan i raspast će se. Kad se ohladi, ja sam ga prerezala žicom za rezanje biskvita na dva jednaka dijela. Morate biti jako pažljivi jer gornji dio može puknuti. Nemojte ga uzimati dokle god krema nije gotova.
Izradite mascarpone i pomiješajte ga sa šećerom u prahu. U drugoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag. Dodajte mu ekstrakt vanilije i po potrebi dvije žlice šećera u prahu, ako nije zaslađeno.
Vrhnje za šlag dodajte u mascarpone i dobro promiješajte da dobijete jednoličnu glatku kremu.
Kad je krema gotova, gornji biskvit sam s tankom daskom za rezanje odvojila od donjeg dijela. Vratila sam obruč da bude lakše stavljati kremu.
Namazala sam debelo kremu na donji dio, i zatim pažljivo stavila gornji biskvit. Namazala ostatak kreme na gornji biskvit. Staviti u frižider za drugi dan. Drugi dan torta nije bila premekana, bila je savršena.
Možda bi bilo dobro napraviti duplu mjeru kreme, da imate dovoljno kreme za premazati okolo tortu. Na prvoj slici ja sam radila jednu mjeru, i kreme je bilo točno u žlicu za donji i gornji sloj.
Na drugoj slici radila sam duplu, ukrasila okolo.. dječji rođendan savršen.
Posluživanje
Tortu poslužiti drugi dan.
2