Ova krostata s jagodama na bazi od badema i datulja, sastoji se od pudinga od jagoda, svježih jagoda i želea od jagoda. Ova krostata je osvježavajući, lagani desert, idealan za ove proljetne dane. Posebno ako koristite domaće jagode, čiji su okus i miris daleko intenzivniji od uvoznih. Jagode – to malo bobičasto voće jako je lijepo, mirisno i ukusno. Uz to, lako je dostupno u ovo proljetno vrijeme. Jagode su bogate vitaminom C, vlaknima i elaginskom kiselinom. stoga su i vrlo zdrave.
Ova krostata s jagodama na bazi od badema i datulja, sastoji se od pudinga od jagoda, svježih jagoda i želea od jagoda. Ova krostata je osvježavajući, lagani desert, idealan za ove proljetne dane. Posebno ako koristite domaće jagode, čiji su okus i miris daleko intenzivniji od uvoznih. Jagode – to malo bobičasto voće jako je lijepo, mirisno i ukusno. Uz to, lako je dostupno u ovo proljetno vrijeme. Jagode su bogate vitaminom C, vlaknima i elaginskom kiselinom. stoga su i vrlo zdrave.
Sastojci
Priprema
Staviti pećnicu grijati na 180°. Staviti kuhati 0,5 l mlijeka za puding od jagoda. Dok se mlijeko ne zagrije, početi s pripremom tijesta. U blender dodati datulje i bademe i dobro usitniti. U smjesu dodati brašno, ekstrakt vanilije, med i jaje. Sjediniti sve sastojke. Smjesu razviti pomoću prozirne folije, staviti u pleh za krostatu i peći 10-15minuta.
Dok se tijesto peče, nastaviti s pripremom pudinga. Odnosno, pomiješati 2 pudinga od vanilije, ekstrakt vanilije i šećer. Izblendati 200 g jagoda štapnim mikserom u odvojenoj posudi. Dodati izblendane jagode suhoj smjesi pudinga i šećera i dobro promiješati. Kad mlijeko prokuha, treba ga na trenutak maknuti s vatre i u njega dobro umiješati smjesu s pudingom i jagodama. Vratiti na laganu vatru i uz miješanje kuhati još 2-3 minute.
Kad su i puding i tijesto od krostate gotovi, treba ih pustiti 5-10 minuta da se ohlade. Nakon toga rasporediti puding po krostati. ( ne treba čekati predugo jer se u suprotnom puding neće moći lijepo rasporediti po krostati)
Za žele od jagoda izblendati 200 g jagoda, dodati 3 žlice meda i vrećicu agar praha (7g). Staviti na vatru. Kuhati 2 minute. Ako imate želatinu u prahu, namočite ju u decilitru vode, čekajte 10 minuta, zagrijte jagode i med ( ne smiju prokuhati), dodajte želatinu i miješajte dok se želatina ne istopi i sjedini sa smjesom.
Za kraj je dovoljno rasporediti jagode po pudingu i preliti ih želatinom. Ja sam ih lagano polijevala sa žlicom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara