Ovo je više postupak rada nego recept jer , manje ili više, svi ovo prave. Znam da će mnogi pomisliti pa to je bolje / jednostavnije u pećnici. OK, slažem se da mnogi to misle ali ovo je način na koji riža bude "suha i rasuta" kako kaže moj sin i takvu najviše voli. A i mi s njim. A meni je najdraže što ovo skuham za 20-ak minuta, dok još malo odstoji, ručak je na stolu.
Ovo je više postupak rada nego recept jer , manje ili više, svi ovo prave. Znam da će mnogi pomisliti pa to je bolje / jednostavnije u pećnici. OK, slažem se da mnogi to misle ali ovo je način na koji riža bude "suha i rasuta" kako kaže moj sin i takvu najviše voli. A i mi s njim. A meni je najdraže što ovo skuham za 20-ak minuta, dok još malo odstoji, ručak je na stolu.
Sastojci
Priprema
Piletinu izrezati na komade, nasoliti i pržiti na ulju , povremeno okrenuti. Kad se dobro zažari sa svih strana izvaditi piletinu u zdjelu ili tanjur i pokriti.
Na isto ulje dodati suhu rižu i pržiti je da postane staklasta , to je 2 do 3 minute.Stalno ju miješati. Za to vrijeme staviti vodu da prokuha , u kuhalu ili drugoj posudi.
Na rižu staviti komade mesa. Još malo posoliti i ako volite dodajte Vegete, ja stavim pola čajne žličice.
Podliti vrelom vodom da prekrije rižu i meso,poklopiti posudu, smanjiti temperaturu na najnižu. Ja stavim na plin, mali kolut na najmanje. Ne miješati nego samo protresti posudu povremeno. Kad je skoro sva voda isparila provjeriti je li riža kuhana. Treba biti "al dente" , dakle malo tvrđa.Sad bi trebalo biti tekućine tek nešto malo na dnu, ako nema treba doliti oko pola dcl. Poklopiti posudu, ugasiti plin i ostaviti desetak minuta a onda poslužiti.
P.S. Ukoliko je riža tvrda kad ispari tekućina dodati oko 1 dcl vode pa opet ostaviti poklopljeno na najmanjoj vatri. Obično ne treba ali ja provjerim za svaki slučaj.
2