Pizza,… dvije tisuće godine stara sirotinjska hrana,…kroz povijest povezana je sa starom Grčkom a nešto kasnije i sa Italijom gdje se pizza razvila do savršenstva a danas je jedno od najpopularnijih jela na planetu,…a što reći,… vole je i mladi i stari. Danas donosim recept za tijeso jedne “đambo” pizze, meni savršeno a što staviti odozgo na tijesto,… to ostavljam vama na izbor
Pizza,… dvije tisuće godine stara sirotinjska hrana,…kroz povijest povezana je sa starom Grčkom a nešto kasnije i sa Italijom gdje se pizza razvila do savršenstva a danas je jedno od najpopularnijih jela na planetu,…a što reći,… vole je i mladi i stari. Danas donosim recept za tijeso jedne “đambo” pizze, meni savršeno a što staviti odozgo na tijesto,… to ostavljam vama na izbor
Sastojci
Priprema
Kvas izmrviti dodati žlicu brašna, šećer i malo mlake vode, dobro izmiješati i ostaviti poklopljeno da kvas naraste (da se aktivira)
Kada kvas naraste dodati ulje i ostalu vodu, promiješati u to postepeno miješajući kuhačom dodavati preostalo brašno, posoliti i na kraju tijesto umijesiti rukama. Tijesto treba da bude dosta mekano ali vrlo, vrlo malo ljepljivo.
Tijesto ostaviti da se poklopljeno diže oko sat vremena,..u stvari dok duplo naraste, tada ga premijesite i pustite da odmara još oko 15-20 minuta.
Nakon isteka vremena na pobrašnjenoj podlozi rukama razvucite tijesto,…oblikujte u pizzu oblika po želji. Ova smjesa je dostatna za pizzu prosjeka oko 38 cm. taman da lijepo stane u pećnicu a želite li da vam tijesto bude deblje manje ga razvucite.
Dok se tijesto diže napravite preljev,…za preljev od rajčice za pizzu ja stavim 200 ml. pasirane rajčice, malo maslinova ulja, vegete, malo šećera i neizostavni origano, ako nevolite origano staviti malo bosiljka i pripremite si sve što ćete stavljati na pizzu, naribajte sir, naribajte ili narežite salamu, šunku, narežite povrće, gljive i ostalo po vašem ukusu.
Formirano tijesto za pizzu prebacite na papir za pečenje pa na rešetku od pećnice,… odozgo stavite preljev od rajčice na njega sve ostalo i pecite u zagrijanoj pećnici na najvišoj temperaturi ne više od 10 minuta
4