Za one koji ne podnose kvasac a vole integralno brašno.
Sastojci
Priprema
Prosejati brašno tip 500 sa praškom za pecivo i sodabikabonom. Integralna brašna ne treba prosejavati.
Dodati ostale suve sastojke i izmešati.
Na kraju dodati kiselo mleko i vodu te varjačom dobro promešati. Treba da dobijete gusto lepljivo testo. Po potrebi dodajte vode ali samo ako je zaista potrebno.
Pokrijte kontakt folijom i ostavite bar dva sata na sobnoj temperaturi.
Uzmite kalup za hleb otprilike 12X30cm, i jednostavno preručite testo u njega. Predhodno na dno kalupa sipajte 2 kašike maslinovog ulja i razmažite po dnu.
Poravnajte testo od gore mokrom kašikom, pospite susamom i stavite peći na 200 stepeni oko 35- 40 minuta
Deluje mi interesantno. Ja pokusavam da napravim starinsku pogacu kakvu je pravila moja babe. Ona je koristila belo brasno samleveno na mlinu, prasak za pecivo ili sodu bikarbonu, nisam sigurna, a za tecnost je koristila surutku. Nezaboravna je ta pogaca. Sredina je bila bas gusta a korica tanka kao papir. Ja ne uspevam da napravim tako nesto. Probacu ovaj recept, cini mi se da ce imati slican ukus. Nije mi jasno sta u testu cini prasak za pecivo a sta soda bikarbona?
😋
1